Μπιφτέκια φαλάφελ

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 481, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μπιφτέκια φαλάφελ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

820 γρ. ρεβίθια σε κονσέρβα, προπλυμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
3/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
Χοντρό αλάτι
170 γρ. ανάμεικτο μαρούλι
2 ντομάτες (1 ψιλοκομμένη, 1 κομμένη σε φέτες)
4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, ελαφρώς φρυγανισμένες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζάνι πιπεριές κεράσι ή jalapeños σε κονσέρβα και 2 κουταλιές της σούπας άλμη από το βάζο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί ολικής αλέσεως, ρεβίθια, πιπεριά τσίλι, πιπεριά jalapeno, σκόρδο, πράσινα κρεμμυδάκια, ντομάτες, σαλάτα, κόλιανδρο, κύμινο, ψίχουλα ψωμιού, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα ρεβίθια, το σκόρδο, τη μισή ποσότητα από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο και την πιπεριά τουρσί, την τριμμένη φρυγανιά και το κύμινο για 3 λεπτά. Πλάστε 4 λεπτά μπιφτέκια, διαμέτρου 7,5 εκ. το καθένα.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με την άλμη με τουρσί πιπέρι και αλατίστε. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μισή σάλτσα γιαουρτιού με τα φυλλώδη χόρτα, την ψιλοκομμένη ντομάτα, το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι και τον κόλιανδρο.
Τοποθετήστε τα φαλάφελ στο ψωμί, γαρνίρετε με φέτες ντομάτας, την υπόλοιπη σάλτσα γιαουρτιού και μαριναρισμένες πιπεριές. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές