Βασικά ψητά μπιφτέκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 344, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 120 mg, νάτριο 427 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή είναι μια βασική συνταγή για μπιφτέκια χάμπουργκερ με μοσχαρίσιο κρέας, τα οποία μπορείτε να προσαρμόσετε με ό,τι γαρνιτούρες και να τοποθετήσετε σε οποιοδήποτε ψωμάκι θέλετε. Αλλά το πιο σημαντικό μέρος ενός μπιφτεκιού είναι το μπιφτέκι. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι ζουμερό και τρυφερό, είναι σημαντικό να μην πιέζετε πολύ δυνατά ή να μην συμπιέζετε τον κιμά κατά το ανακάτεμα και το πλάσιμο. Το κρέας πρέπει να παραμένει αφράτο. Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο μπιφτέκι, απλώς αλατοπιπερώστε το λίγο πριν το τηγάνισμα. Αυτή η συνταγή απαιτεί μαγείρεμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν προτιμάτε τα μπιφτέκια σας πιο ψημένα, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά επιπλέον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. κιμά από ωμοπλάτη
350 γρ. κιμά βοδινού σιρλόιν
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι για να λαδώσετε τις σχάρες της σχάρας
Ψωμάκια για χάμπουργκερ, τυρί, κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι, τουρσιά και τηγανητές πατάτες για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ανακατέψτε απαλά τα δύο είδη κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, προσέχοντας να μην το παρακάνετε. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια, πάχους 2 εκ. και διαμέτρου 10 εκ. το καθένα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα, προσέχοντας να μην τα πιέσετε με σπάτουλα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 3,5 λεπτά. Γυρίστε τα και ψήστε και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά για μέτρια προς ψημένα.
Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια χρησιμοποιώντας ψωμάκια και ό,τι υλικά της επιλογής σας και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές