Ασιατικά μπιφτέκια kimchi

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 104 mg, νάτριο 1279 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Το μυστικό για ένα νόστιμο burger, εκτός από ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, έγκειται στην προσθήκη μαριναρισμένων ή ζυμωμένων λαχανικών. Η ξινή τους γεύση συμπληρώνει αρμονικά το γευστικό κρέας και αναβαθμίζει ολόκληρο το σάντουιτς. Αυτό το ασιατικό burger, εκτός από τα παραδοσιακά τουρσιά, περιλαμβάνει μια σάλτσα από κορεάτικο λάχανο (kimchi) και μαγιονέζα. Προσφέρει μια διακριτική πικάντικη γεύση, μια νότα ξινής γεύσης και μια νότα αλατιού. Το μπιφτέκι φτιάχνεται από κιμά αρωματισμένο με ασιατικά μπαχαρικά όπως σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και μια πινελιά καστανής ζάχαρης. Ψήστε το στη σχάρα, προσθέστε μαγιονέζα kimchi και σερβίρετε το σε ψωμάκια με τσιπς γλυκοπατάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά κιμάς
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο στραγγισμένο λάχανο kimchi
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
Φυτικό λάδι, για ψήσιμο στη σχάρα
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ με σουσάμι, κομμένα στη μέση οριζόντια
τουρσιά ή/και τσιπς γλυκοπατάτας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για χάμπουργκερ, κιμάς, κίμτσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το kimchi και τη μαγιονέζα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πλάστε 4 μπιφτέκια, διαμέτρου περίπου 10 εκ. και πάχους 2 εκ.
Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν τραγανά σημάδια από τη σχάρα και τα πλαϊνά να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τα και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά για μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Ψήστε τα ψωμάκια στη σχάρα. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο κάτω μέρος των ψωμιών. Γαρνίρετε με kimchi και μαγιονέζα. τουρσιά και σκεπάστε με την κορυφή των ψωμιών. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ασιατική κουζίνα / Κορεατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές