Μπιφτέκια γαλοπούλας με γλάσο πορτοκάλι-μουστάρδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπιφτέκια γαλοπούλας με γλάσο πορτοκαλιού-μουστάρδας

Φωτογραφία του πιάτου: Τζένιφερ Κόζεϊ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μπιφτέκια γαλοπούλας με γλάσο πορτοκαλιού-μουστάρδας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για μπιφτέκια:

1.350 γρ. κιμάς γαλοπούλας (λευκό και σκούρο κρέας)
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο

Για το γλάσο:

250 γρ. κονφί πορτοκαλιού με φλούδες
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/4 πιπεριά jalapeno, λιωμένη και χωρίς σπόρους
1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για μπιφτέκια:

6 μεγάλα ψωμάκια για χάμπουργκερ
Μαρούλι romaine, ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι, κομμένα σε κύκλους
Αγγουράκια τουρσί για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ψωμάκια για χάμπουργκερ, σκόρδο, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, μαρούλι romaine, ντομάτες, κρεμμύδια, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί αγγούρι, πιπεριά jalapeno, καρύκευμα τσίλι, μουστάρδα Ντιζόν, Μαρμελάδα πορτοκάλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε κοτολέτες: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και κοκκοποιημένο σκόρδο. Πλάστε τον κιμά γαλοπούλας σε 6 μπιφτέκια και πασπαλίστε και τις δύο πλευρές με το μείγμα μπαχαρικών.
Ετοιμάστε το γλάσο: Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές. Προσθέστε τη μαρμελάδα, τη μουστάρδα, το μαύρο πιπέρι και την σκόνη τσίλι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Ψήστε τα μπιφτέκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να είναι καθαρά ορατά τα σημάδια από τα κάρβουνα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για άλλα 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά, γυρίζοντάς τα μετά από 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψήστε τα ψωμάκια.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια. Γαρνίρετε με γλάσο, μαρούλι, ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με τουρσιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας

Παρόμοιες συνταγές