Πίτσα με κονφί πάπιας και τηγανητά αυγά
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: Μία πίτσα 30 εκ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: Μία πίτσα 30 εκ.
Πίτσα με κονφί πάπιας και τηγανητά αυγά - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 450 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας, σε θερμοκρασία δωματίου (Για τη συνταγή της ζύμης πίτσας, δείτε εδώ.)
- Αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, για πασπάλισμα
- 120 γρ. κονφί πάπιας (μαγειρεμένο κρέας στο ζουμί του), κομμένο σε φέτες
- 1 μεγάλο αυγό
- 1,5 φλιτζάνια νεαρή ρόκα
- 1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λάδι τρούφας, για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκόρδο, ζύμη μαγιάς, κονφί πάπιας, αυγά, ρόκα, παρμεζάνα, λάδι τρούφας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε το λάδι σκόρδου: Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε σκελίδες σκόρδο και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί στον φούρνο και προθερμάνετε στους 250°C.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε έναν κύκλο 30 εκ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα άλλο ταψί και πασπαλίστε με καλαμποκάλευρο. Αλείψτε τη ζύμη με 3 κουταλιές της σούπας σκορδέλαιο και από πάνω βάλτε το κονφί πάπιας. Σύρετε την πίτσα στο ζεστό ταψί και ψήστε για 8-10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το αυγό σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το αυγό με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω πάνω στην ζεστή πίτσα και πασπαλίστε με φύλλα ρόκας και παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε. Περιχύστε την πίτσα με λάδι τρούφας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
