Κοτόπουλο και πατάτες σε χωνάκι βάφλας

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 727, συνολικό λίπος 51 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 119 mg, νάτριο 600 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.

Ένα πλήρες γεύμα με τραγανό τηγανητό κοτόπουλο, πουρέ πατάτας με τυρί και δροσιστική σαλάτα coleslaw που σερβίρεται σαν παγωτό – σε χωνάκι βάφλας! Αυτή η παρουσίαση σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, ενώ τα παιδιά, που απεχθάνονται να κάθονται στο τραπέζι και λατρεύουν να τρώνε εν κινήσει, θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μεγάλα χωνάκια βάφλας για να απολαύσετε περισσότερη νοστιμιά. Σερβίρετε με πιρούνια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πατάτες πουρέ

2 μικρές πατάτες Russet-Burbank, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
0,5 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί jalapeños

Κοτόπουλο

350 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε μπουκιές
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένα κορν φλέικς
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1/8 - 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 μεγάλα αυγά
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι

Συνέλευση

1 φλιτζάνι έτοιμη σαλάτα coleslaw
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1/3 φλιτζάνι μέλι
2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
6 χωνάκια βάφλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πατάτες πουρέ, λευκό λάχανο, πιπεριά jalapeno, τυρί τσένταρ, θυμάρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, νιφάδες καλαμποκιού, καυτερή σάλτσα, μέλι, κόλιανδρο, ρολά γκοφρέτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε πουρέ πατάτας:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και αλατίστε. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν πολύ, περίπου 15 λεπτά. Ξεχωριστά, αφήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια νερό για να καλύψει τις πατάτες, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος και το βούτυρο και λιώστε τις, προσθέτοντας περισσότερο νερό αν χρειάζεται. Προσθέστε το τυρί και τις πιπεριές jalapeño και αλατίστε κατά βούληση. Σκεπάστε για να διατηρήσετε τον πουρέ πατάτας ζεστό.
Ετοιμάστε το κοτόπουλο:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 190°C σε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα. Εν τω μεταξύ, σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι, τα θρυμματισμένα κορν φλέικς, το θυμάρι, το πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ. Βουτήξτε το κοτόπουλο στα αυγά, αφήνοντας να στραγγίξει η περίσσεια και στη συνέχεια περιχύστε το μείγμα αλευριού, πιέζοντας για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.

Τηγανίστε το κοτόπουλο, λίγα κομμάτια τη φορά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 3 έως 4 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί με χείλος για να στραγγίξει το περιττό λίπος και αλατίστε το.
Μάζεψε τα κέρατα:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κόλσλοου με τον κόλιανδρο. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μέλι και την καυτερή σάλτσα. Γεμίστε κάθε χωνάκι κατά το ένα τρίτο με πουρέ πατάτας και στη συνέχεια βάλτε από πάνω ένα κομμάτι κοτόπουλο. Περιχύστε με ζεστό μέλι και προσθέστε από πάνω περισσότερο πουρέ πατάτας και κοτόπουλο. Προσθέστε από πάνω κόλσλοου και περιχύστε με ζεστό μέλι.