Μπουρίτο πρωινού με αυγά και πατάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπουρίτο πρωινού με αυγό και πατάτα

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτό είναι ένα απλό, αλλά νόστιμο και χορταστικό μπουρίτο πρωινού χωρίς περιττές φιοριτούρες. Το σπουδαίο με αυτή τη συνταγή είναι η απλότητά της. Τα κύρια συστατικά της είναι τα ομελέτα και οι τηγανητές πατάτες με πιπεριές, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει ή έχετε διαθέσιμο, όπως τριμμένο τυρί, τουρσί πιπεριές, φρέσκα βότανα ή καυτερή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπουρίτο

450 γρ. άψητα λουκάνικα πρωινού με χοιρινό κρέας, χωρίς το περίβλημα
10 αυγά
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10%
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα, όπως το Lawry's
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
12 τορτίγιες σιταριού

Επιπλέον συνοδευτικά πιάτα

Τριμμένο τυρί Monterey Jack
Τουρσί χαλαπένιο
Πικάντικη σάλτσα

Πατάτες για πρωινό

12 πατάτες
Λάδι ελαιοκράμβης για τηγάνισμα
Βούτυρο για τηγάνισμα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, αλάτι με μπαχαρικά, κρέμα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ροδίστε το λουκάνικο. Στραγγίστε το λίπος και χαμηλώστε τη φωτιά.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε με σύρμα χειρός για να σπάσουν ελαφρά τα αυγά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το λουκάνικο στο τηγάνι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σπάτουλα, ανακατέψτε προσεκτικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σφίξουν τα αυγά. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

Ζεστάνετε μια στοίβα τορτίγιες σε χαρτί κουζίνας στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα αυγών στο κέντρο μιας ζεστής τορτίγιας και από πάνω προσθέστε μια κουταλιά πατάτες. Διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε το burrito, περικλείοντας τη γέμιση. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και διατηρήστε το ζεστό μέχρι να το σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέστε τριμμένο τυρί, τουρσί jalapeños ή/και καυτερή σάλτσα από πάνω.
Πατάτες για πρωινό:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά. Μεταφέρετε τις ζεστές πατάτες σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τις σε κύβους 2 εκ.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο βούτυρο και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψητή πατάτα και την πιπεριά. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά. Ανακατέψτε. Τηγανίστε, χωρίς να ανακατεύετε, για 5-7 λεπτά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό ώστε οι πατάτες να γίνουν τραγανές. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι αν οι πατάτες φαίνονται στεγνές. Μετά από λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε τις πατάτες και τηγανίστε και την άλλη πλευρά για άλλα 5-7 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών