Τηγανητό, τηγανητό, ψητό στα κάρβουνα… Το απλό κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.
Κοτόπουλο ψημένο σε ψωμί
Η Κέιτι ψήνει το κοτόπουλο της σε χοντρές φέτες ψωμιού, οι οποίες απορροφούν τους χυμούς από το κρέας καθώς ψήνεται. Στη συνέχεια, το ψωμί φρυγανίζεται, αφήνοντάς το μαλακό και γεμάτο πλούσια γεύση.
Γλυκόξινο σάντουιτς με κοτόπουλο
Μπορείτε να δώσετε στο κοτόπουλο σούβλας που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά, περιχύνοντας το με την αλμυρή σάλτσα μπάρμπεκιου του Jeff Mauro. Σε λίγα μόλις λεπτά, οι έντονες γεύσεις της σάλτσας σόγιας, του χοϊζίν και του τσίλι αναμειγνύονται με φρέσκο τζίντζερ για να δημιουργήσουν ένα αρωματικό ντρέσινγκ.
Ψητά μπούτια κοτόπουλου
Σε αυτή τη γρήγορη συνταγή, ο γλυκός και αλμυρός συνδυασμός μελιού, σάλτσας σόγιας και μηλόξιδου εξυπηρετεί δύο σκοπούς: ως μαρινάδα και ως σάλτσα για άλειμμα κατά το τηγάνισμα. Αν δεν θέλετε να ψήσετε τα μπούτια κοτόπουλου στα κάρβουνα, μπορείτε να τα ροδίσετε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και στη συνέχεια να τα ψήσετε στο φούρνο.
Κοτόπουλο Τζερκ
Η ουσία αυτής της κλασικής συνταγής έγκειται στο γλυκό και αλμυρό μείγμα μπαχαρικών με το οποίο ο Τζεφ επικαλύπτει το κοτόπουλο. Τα βασικά συστατικά; Καστανή ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα και πιπέρι habanero.
Νάγκετς και πατάτες τηγανητές σε χωνάκι βάφλας
Ενώ αυτά τα χωνάκια μπορεί να μοιάζουν με γλυκιά λιχουδιά, δεν είναι τίποτα άλλο παρά επιδόρπιο. Αντί για παγωτό βανίλια, γαρνίρονται με απαλό πουρέ πατάτας και πικάντικες τηγανητές γαρίδες.
Σπαγγέτι κολοκύθας γεμιστή με κοτόπουλο, μπρόκολο και τυρί
Για αυτό το υπέροχο πιάτο για όλες τις χρήσεις, πάρτε προμαγειρεμένο κοτόπουλο και συνδυάστε το με μια κρεμώδη σάλτσα τυριού και στη συνέχεια ψήστε το πάνω σε μισά σπαγγέτι κολοκύθας.
Κοτόπουλο σε κουρκούτι
Το μυστικό για το καταπληκτικό τηγανητό κοτόπουλο της Katie Lee είναι μια μαρινάδα από βουτυρόγαλα και μια πικάντικη σάλτσα, στην οποία το κρέας μουλιάζεται για αρκετές ώρες πριν το τηγανίσετε. Αυτό όχι μόνο προσδίδει στο κοτόπουλο γεύση αλλά το διατηρεί και ζουμερό.
Σαλάτα με στήθη κοτόπουλου τσίλι, κινόα, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών
Ποιος είπε ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να μαγειρευτούν; Εδώ, η Μαρσέλα φτιάχνει μια σαλάτα με αυτά, λάχανο και κινόα, που σερβίρεται με κοτόπουλο με τσίλι.
Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και ελιάς
Αφού σοτάρετε το κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε το ίδιο τηγάνι για να φτιάξετε μια απλή σάλτσα. Ο Τζέφρι χρησιμοποιεί ως βάση ελιές σε άλμη, γλυκά κρεμμυδάκια και λίγο ξύδι και στη συνέχεια προσθέτει ντομάτες και σκόρδο στη σάλτσα κρέατος.
Κοτολέτες κοτόπουλου
Έχετε μόνο 10 λεπτά και λίγα υλικά; Πιστέψτε το ή όχι, αυτά είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε το εύκολο δείπνο της Κέιτι.
Κοτόπουλο Cordon Bleu
Στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί
Η σπεσιαλιτέ του πανέ κοτόπουλου της Sunny είναι η γέμιση. Για να κάνετε χώρο για τη γέμιση, κόψτε μια «τσέπη» από τη μία πλευρά του στήθους κοτόπουλου, αλλά μην την κόψετε μέχρι την άλλη πλευρά.
Σας προτείνουμε
Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με μαρούλι bib και σάλτσα Προβηγκίας
Στη συνταγή του Geoffrey, το ζουμερό κοτόπουλο εξυπηρετεί δύο σκοπούς. Είναι αναμφίβολα η βάση του πιάτου και το λίπος από τη διαδικασία ψησίματος προστίθεται στη βινεγκρέτ μουστάρδας Ντιζόν, προσθέτοντας μια πλούσια γεύση.
Σάντουιτς με πικάντικο κοτόπουλο με Νάσβιλ
Στη δική του εκδοχή του σάντουιτς Νάσβιλ, ο Τζεφ χρησιμοποιεί τη δική του προσέγγιση για να πετύχει την τέλεια ποσότητα μπαχαρικών: πρώτα τρίβει το κοτόπουλο με καρύκευμα πιπεριάς καγιέν και στη συνέχεια το βουτάει σε ένα μείγμα από βουτυρόγαλα και καυτερή σάλτσα πριν το τηγανίζει.
Σαλάτα κοτόπουλου με τα κράνμπερι και τους ξηρούς καρπούς σε φύλλα μαρουλιού
Μερικές φορές ένα πιάτο δεν βγαίνει ακριβώς όπως το θέλατε, και το κοτόπουλο δεν βγαίνει ακριβώς όπως το περιμένατε. Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε στη απλή συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου του Jeff Mauro. Λέει: «Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το στεγνό ή παραμαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου».
Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο
Εξοικονομήστε χρόνο στην κουζίνα χρησιμοποιώντας αγορασμένο κοτόπουλο σούβλας για να φτιάξετε την εύκολη στην παρασκευή σαλάτα ζυμαρικών του Geoffrey Zakarian.
Πίτα σε κατσαρόλα - μια κλειστή πίτα κοτόπουλου
Η εξαιρετική συνταγή της Κέιτι εμμένει στην παράδοση: τρυφερό κοτόπουλο, κρεμώδης σάλτσα λαχανικών και τραγανή επικάλυψη ζύμης.
Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μπάρμπεκιου μπύρας
Η συνταγή της Sunny Anderson χρησιμοποιεί μαύρη μπύρα ως βάση για μια πικάντικη, ξινή σάλτσα μπάρμπεκιου, στην οποία προστίθεται μία μόνο πιπεριά τσίλι.
Κοτόπουλο stir-fry με noodles ramen
Στη γρήγορη συνταγή της Katie, μια ζωντανή σάλτσα φτιαγμένη με τριμμένο τζίντζερ και μέλι χρησιμεύει ως ντρέσινγκ για νουντλς ράμεν, κομμένα λαχανικά και ζουμερό κοτόπουλο.
Γρήγορη σούπα κοτόπουλου με τορτελίνια με τυρί
Το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν μια φωτεινή πινελιά στην απλή κοτόσουπα με ζυμαρικά με τυρί του Τζεφ.
Ψητό κοτόπουλο πεταλούδας με γλάσο ζάχαρης
Είναι καλύτερο να προσθέσετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γλάσο μουστάρδας στο κοτόπουλο τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος. Αν το προσθέσετε νωρίτερα, μπορεί να καεί η ζάχαρη.
Καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι και μουστάρδα
Ο συνδυασμός μελιού και μουστάρδας είναι πιθανώς γνώριμος. Ο Τζεφ προσθέτει μια έντονη πινελιά μηλόξιδου σε αυτή τη διάσημη σάλτσα και τη χρησιμοποιεί για να γαρνίρει τραγανές φτερούγες κοτόπουλου.
Μπιφτέκι κοτόπουλου
Η Μαρσέλα εγγυάται ότι αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου δεν θα είναι άγευστα. Ανακατεύει κιμά κοτόπουλου με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και σερβίρει τα μπιφτέκια με κλασικές και δημιουργικές γαρνιτούρες: παλαιωμένο τυρί, μαγιονέζα pasilla και τραγανές ροδέλες πιπεριάς poblano.
Μια εύκολη συνταγή για κοτόπουλο παρμεζάνα
Για να διατηρήσει τη συνταγή όσο το δυνατόν πιο απλή, η Σάνι παραλείπει να φτιάξει τη δική της σάλτσα ντομάτας και χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα πίτσας. Σερβίρεται πάνω από πανέ στήθη κοτόπουλου — η σάλτσα πίτσας συχνά περιέχει ήδη αρωματικά βότανα.
Κατηγορίες:
