Κοτόπουλο BBQ με γλάσο μελιού και πορτοκαλιού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο μπάρμπεκιου με γλάσο μελιού και πορτοκαλιού

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το ψητό κοτόπουλο με αυτή τη συνταγή όχι μόνο αποκτά μια μοναδική, πρωτότυπη γεύση και εκπληκτικό άρωμα, αλλά και μια εκπληκτική εμφάνιση - το αποτέλεσμα είναι μια πραγματικά τραγανή, μελίχρωμη, όμορφη και νόστιμη ζύμη!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μαρινάδα

Ένα κοτόπουλο, κομμένο σε 10 κομμάτια και στεγνωμένο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας, βάρους 1,8 κιλών.
1/2 φλιτζάνι στυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Στιλβώ

55 γρ. βούτυρο
1/4 φλιτζάνι μέλι
1/4 φλιτζάνι στυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, σάλτσα μπάρμπεκιου, Χυμός πορτοκαλιού, καυτερή σάλτσα, μουστάρδα Ντιζόν, αρωματοπιπέρι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, καυτερή σάλτσα, μουστάρδα και ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Σκεπάστε με μεμβράνη και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και στεγνώστε το ταμποναριστά. Ψήστε το στη σχάρα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και κλείστε το καπάκι της σχάρας. Συνεχίστε το μαγείρεμα του κοτόπουλου για 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά.
Ετοιμάστε το γλάσοΕνώ το κρέας ψήνεται, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από τη σχάρα. Προσθέστε το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το ξύσμα, τη μουστάρδα και το μπαχάρι και ανακατέψτε με σύρμα. Ρίξτε λίγο από το γλάσο σε ένα μικρό μπολ για να σερβίρετε με το κρέας.
Αλείψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με το γλάσο, στη συνέχεια γυρίστε τα, με το γλάσο προς τα κάτω, και ψήστε για 2 λεπτά. Αλείψτε την κορυφή του κοτόπουλου με το γλάσο και γυρίστε το ξανά. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 3 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο από τη σχάρα σε μια πιατέλα και σερβίρετε με το γλάσο σε ένα μπολ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Αμερικανική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Συλλογές συνταγών