Γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου τύπου Κάνσας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου σε στιλ Κάνσας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 500 γρ.

Η μελάσα δίνει σε αυτή την πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μια υπέροχα γλυκιά γεύση, σε τέλεια ισορροπία με την ξινή γεύση του μηλόξιδου. Η σάλτσα μαγειρεύεται γρήγορα και είναι ιδανική για χοιρινά παϊδάκια, κοτόπουλο, χοιρινή σπάλα και οποιοδήποτε άλλο κρέας, είτε το ψήσετε στα κάρβουνα είτε το ψήσετε στο φούρνο — ο υγρός καπνός εξασφαλίζει μια καπνιστή γεύση σε κάθε περίπτωση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κέτσαπ
0,5 φλιτζάνι μελάσα
1/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κέτσαπ, μέλασσα, σάλτσα μπάρμπεκιου, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, σκόνη μουστάρδας, υγρός καπνός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μελάσα, το ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire, τη ζάχαρη, την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη μουστάρδας, το αλάτι, το πιπέρι και τον υγρό καπνό.
Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε. Αλείψτε το κρέας με τη σάλτσα καθώς ψήνεται.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Σάλτσες / Γλάσο και σάλτσες μπάρμπεκιου / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών