Ορεκτικό τυριού με κέικ αποξηραμένων φρούτων
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 382, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 284 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.
Θερμίδες 382, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 284 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.
Αυτό το ορεκτικό φτιάχνεται με αγγλικό χριστουγεννιάτικο κέικ και αποξηραμένα φρούτα, καθιστώντας το ιδανικό για τις χειμερινές διακοπές. Μέρος του κέικ χρησιμοποιείται για την παρασκευή του στρέιζελ, το οποίο γαρνίρει υπέροχα την κρεμώδη τυρένια κρέμα με γκοργκοντζόλα και σχοινόπρασο, ενώ ένα άλλο σερβίρεται σε φέτες για να την απλώσουν οι καλεσμένοι και να απολαύσουν τον υπέροχο συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένες
- 1 cupcake με αποξηραμένα φρούτα (περίπου 600 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 100 γρ. γκοργκοντζόλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1-2 σταγόνες σάλτσας Worcestershire
- 1-2 πρέζες πιπέρι καγιέν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, κεκάκι, ανθότυρο, Τυρί Γκοργκοντζόλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcestershire
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψήστε το μπέικον σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Κρατήστε το λιωμένο λίπος.
- Θρυμματίστε αρκετό κέικ φρούτων για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. Αφήστε το υπόλοιπο κέικ φρούτων στην άκρη. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο κέικ φρούτων, το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα μπολ με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να σχηματίσει κομμάτια στο μέγεθος μπιζελιού. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό, για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε το μπέικον και θρυμματίστε το στρέιζελ σε μικρότερα κομμάτια.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την γκοργκοντζόλα, το τυρί κρέμα, το σχοινόπρασο, τη σάλτσα Worcestershire και το πιπέρι καγιέν με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη. Στρώστε ένα μικρό ταψί για ψωμί ή ένα μικρό ταψί για σουφλέ με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας ένα μακρύ περιθώριο. Απλώστε το στρέιζελ στον πάτο του ταψιού και πιέστε το προς τα κάτω. Απλώστε το μείγμα τυριού πάνω από τη στρέιζελ και διπλώστε την πλαστική μεμβράνη από πάνω. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει το τυρί, για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα ταψί με μερικές σταγόνες λιωμένο λίπος μπέικον. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το υπόλοιπο κέικ φρούτων σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών (αν χωρίσουν, πιέστε τες μεταξύ τους με τα δάχτυλά σας). Τοποθετήστε τις φέτες στο προετοιμασμένο ταψί, αλείψτε με το λιωμένο λίπος και ψήστε για 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί.
- Βγάλτε τη φόρμα για το ψωμί με τυρί από το ψυγείο, ξεσκεπάστε την και αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε με τοστ με φρουτόπιτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
