Σούπα ντομάτας με μπλε τυρί

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Σούπα ντομάτας με μπλε τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1/4 φλιτζάνι (60 ml) κονιάκ
700 γρ. πατάτες (προ-ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους)
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (1000 ml) ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
2 3/4 φλιτζάνια (650 ml) κρέμα γάλακτος
2/3 φλιτζάνι (90 γρ.) θρυμματισμένο μπλε τυρί (Danablue, Gorgonzola), και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
2/3 φλιτζάνι (25 γρ.) φρέσκο βασιλικό
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, μπλε τυρί, Τυρί Γκοργκοντζόλα, κρέμα, πατάτα, κονιάκ, πολτοποιημένες ντομάτες, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κονιάκ και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τον ζωμό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Προσθέστε τις ντομάτες και τους χυμούς τους, την κρέμα γάλακτος, το μπλε τυρί και τον βασιλικό. Αλατοπιπερώστε. Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το ξίδι και ρίξτε το σε μπολ. Γαρνίρετε με βασιλικό και μπλε τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Σούπες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας

Παρόμοιες συνταγές