Συνταγές για υγιεινά σνακ

Τα τραγανά τσιπς κουνουπιδιού είναι πραγματικότητα! Αυτό το νόστιμο σνακ με λίγες θερμίδες είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ρύζι για κουνουπίδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο...

Το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο από φριτέζα αέρα είναι μια πραγματικά απολαυστική ανακάλυψη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με μια απίστευτα τραγανή κρούστα χωρίς να χρειαστεί να προσθέσετε υπερβολικό λίπος ή να τηγανίσετε. Πριν τηγανίσετε, αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες (ή ακόμα καλύτερα...)

Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι τόσο λεπτά όσο τα κράκερς graham. Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε μόνο τρία υλικά: ολόκληρα αμύγδαλα, ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Επιλέξτε τη φόρμα σας...

Ποιος λέει ότι ένα υγιεινό σνακ δεν μπορεί να είναι γλυκό; Αυτές οι καραμέλες χουρμάδες είναι γεμάτες με φυτικές ίνες και υγιή λίπη για την καρδιά, κι όμως είναι αρκετά γλυκές χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τραγανές και...

Σε αντίθεση με άλλες δημοφιλείς σάλτσες, η σάλτσα παντζαριού είναι πολύ πιο υγιεινή, αλλά εξίσου απαλή και νόστιμη. Φτιάχνεται με ψητά παντζάρια, τα οποία αναμειγνύονται με βούτυρο κάσιους...

Οι τραγανές γκοφρέτες με τυρί frico αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε ιταλικό πιάτο, ορεκτικό ή σαλάτα, ή μπορούν να καταναλωθούν σκέτες ως σνακ ή ως συνοδευτικό κρασιού. Οι γκοφρέτες φτιάχνονται από τριμμένο...

Αυτά τα υγιεινά και νόστιμα χορτοφαγικά μπιφτέκια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να γιορτάσετε μια μέρα χωρίς κρέας. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται από ένα μείγμα γλυκοπατάτας, ρεβιθιών και κεχριού, ενώ οι πιπεριές τσίλι και τα μπαχαρικά τα προσδίδουν μια απίστευτα ζωντανή γεύση.

«Μπορείτε να τσιμπήσετε ένα ολόκληρο μπολ και να μην το μετανιώσετε ούτε στο ελάχιστο!», λέει ο Jeff Mauro για τα υγιεινά τσιπς λάχανου που παρασκευάζει. Τα φύλλα λάχανου ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία με...

Τα μανιτάρια Portobello και η σάλτσα σόγιας προσθέτουν νότες ουμάμι στα μπιφτέκια, ενισχύοντας τέλεια τη γεύση του βοδινού. Τηγανίστε τα μπιφτέκια και συναρμολογήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια ολικής αλέσεως (αγγλικά...

Δεν χρειάζεστε ειδικό αφυγραντήρα για να φτιάξετε τσιπς μπανάνας. Ένας καλός παλιός φούρνος θα κάνει τη δουλειά. Οι λεπτές φέτες μπανάνας ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετές...

Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή του φαλάφελ ψήνεται στο φούρνο αντί να τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά. Ρεβιθμπιτ, ταχίνι και σουσάμι, αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκα αρωματικά βότανα ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και...

Αυτά τα υγιεινά τοστ με αβοκάντο και καπνιστό σολομό είναι ένας πολυτελής και νόστιμος τρόπος για να πάρετε μια ώθηση στο μεσημεριανό σας γεύμα! Έτοιμες σε λίγα μόνο λεπτά, ξεχειλίζουν από φρέσκες γεύσεις και νόστιμα...

Η τυλιγμένη πίτσα είναι συμπαγής, βολική και μπορεί να καταναλωθεί εν κινήσει. Αυτός ο τύπος πίτσας ονομάζεται στρόμπολι και δεν είναι πολύ πιο δύσκολος στην παρασκευή της από την κλασική εκδοχή. Σε αυτή τη συνταγή, η τυλιγμένη...

Αυτά τα muffins είναι κυριολεκτικά γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Φτιάχνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, φύτρο σιταριού, μύρτιλλα και πουρέ μπανάνας, ο οποίος, χάρη στο...

Θέλετε το παιδί σας να απολαύσει ένα υγιεινό σνακ; Φτιάξτε υγιεινά σάντουιτς σε διασκεδαστικά σχήματα. Είναι εύκολο να το κάνετε με μια ποικιλία από κουπάτ και το παιδί σας θα λατρέψει...

Τα παιδιά λατρεύουν τις τραγανές κοτομπουκιές. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι υπάρχει στις αγορασμένες κοτομπουκιές; Φτιάξτε τες στο σπίτι! Είναι αρκετά απλό και θα είστε σίγουροι ότι το παιδί σας...

Φτιάξτε σπιτικό ψωμί σίκαλης γεμιστό με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, πεκάν, αμύγδαλα, αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς που έχετε διαθέσιμα.

Αυτή η συνταγή από την Ina Garten δεν απαιτεί μαγείρεμα. Το μόνο που χρειάζεστε για το χούμους είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων, 10 λεπτά από τον χρόνο σας και βασικά υλικά που έχετε ήδη στο ντουλάπι σας: κονσερβοποιημένα ρεβίθια,...

Οι λέξεις «πατέ» και «χαβιάρι» δεν είναι ακριβώς χορτοφαγικές, αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί ένα νόστιμο πατέ φυτικής προέλευσης και γαρνίρισμα με σπόρους ροδιού, οι οποίοι...

Αυτό το vegan τσένταρ μοιάζει με αληθινό και έχει κλασική γεύση! Είναι φτιαγμένο με ωμά κάσιους και γλυκοπατάτες, που του δίνουν μια σφιχτή υφή και το σωστό χρώμα, μαζί με μερικές φυσικές γεύσεις...

Θα χρειαστείτε λιγότερο από μία ώρα και μόνο τρία υλικά για να φτιάξετε μια δόση μαρμελάδας βατόμουρου, απίστευτα ζωηρή και νόστιμη. Το μουλιασμα των μούρων πριν το μαγείρεμα βοηθά στην απελευθέρωση περισσότερων...

Αυτή η γλυκιά και ξινή, αρωματική μαρμελάδα βατόμουρο μπορεί να εμπλουτιστεί με σπόρους chia, οι οποίοι προσθέτουν μια απολαυστική τραγανότητα και ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται γρήγορα με απλά υλικά και δεν απαιτεί...

Δεν χρειάζεται να γεμίσετε αυτά τα σάντουιτς χαμηλών θερμίδων με αλλαντικά όπως θα κάνατε με ένα κλασικό ιταλικό σάντουιτς: απλώς προσθέστε μία φέτα σαλάμι, ζαμπόν και τυρί για μια γευστική...

Με την πρώτη ματιά, αυτά μοιάζουν με παραδοσιακά σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, αλλά αντί για ψωμί, χρησιμοποιούν τραγανή χικάμα, ένα μεξικάνικο λαχανικό που μοιάζει με γογγύλι. Αυτό το σάντουιτς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε...

Αυτές οι νόστιμες και υγιεινές μπάλες είναι εξίσου δυναμωτικές με τις μπάρες ενέργειας. Σε αντίθεση με τα σνακ που αγοράζονται από το κατάστημα, οι σπιτικές μπάλες φτιάχνονται με εύκολα κατανοητά, φυσικά συστατικά. Δεν...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μακρύκοκκο ρύζι και κινόα: απλώς σοτάρετε τα ελαφρά σε βούτυρο, προσθέστε υγρό (ζωμό ή νερό) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Πριν το μαγείρεμα, θυμηθείτε...

Αυτά τα σάντουιτς είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ταΐσετε τέσσερα άτομα με μόλις 200 γραμμάρια κιμά. Απλώς συνδυάστε το κρέας με μαύρα φασόλια! Τα μπιφτέκια θα έχουν εξίσου έντονη γεύση κρέατος, ενώ παράλληλα θα είναι...

Φτιάξτε τάκος για πολύ κόσμο σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή δεν ψήνει τα τάκος σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες θα αποτελέσουν μια νόστιμη, τραγανή βάση για...

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα μοναδικό δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό και φτιάξτε αυτά τα υγιεινά τάκος γαλοπούλας. Για τη γέμιση τάκος, θα χρειαστείτε ωμό λουκάνικο γαλοπούλας. Απλώς αφαιρέστε τα περιβλήματα και τηγανίστε...

Τα τηγανητά κρεμμύδια προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε αυτή τη σάλτσα τυριού κρέμας, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι τα ίδια τα κρεμμύδια είναι πραγματικά νόστιμα, είναι σημαντικό να τα τηγανίσετε σε βούτυρο. Για αυτό, θα χρειαστείτε γκι ή διαυγές βούτυρο.

Όταν ξεκινάτε ένα μακρύ ταξίδι ή ένα πικνίκ, δεν υπάρχει καλύτερο σνακ από ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών: είναι νόστιμο, υγιεινό, διατηρείται καλά και μπορεί να το απολαύσετε εν κινήσει, και μια μικρή ποσότητα...

Αυτά τα τάκος με τρυφερά κομμάτια τηγανητού ιππόγλωσσου θα λατρέψουν όλοι. Είναι ιδιαίτερα γευστικά χάρη στη σάλτσα λάιμ και φρέσκου κόλιανδρου που αναμειγνύεται με το ψάρι πριν το τηγάνισμα. Κρατήστε λίγη από τη σάλτσα για...

Τα λευκά φασόλια, χάρη στην κρεμώδη υφή τους, θεωρούνται η ιδανική βάση για υγιεινές σάλτσες. Κρατήστε ένα κουτί φασόλια πρόχειρο για μια γρήγορη λύση...

Σε αντίθεση με άλλα γλυκά σνακ ή επιδόρπια, τα ποπ κορν έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και λάδι καρύδας. Μαζί...

Τα τάκος Tex-Mex με ασιατικές γεμίσεις είναι μια μίξη που σαγηνεύει με την απροσδόκητη, πλούσια γεύση τους, την εντυπωσιακή παρουσίαση και την ευκολία παρασκευής τους. Όλα τα συστατικά σε αυτά τα τάκος είναι κοτόπουλο...

Αυτά τα ζουμερά, καπνιστά μπιφτέκια είναι ο ιδανικός τρόπος για να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος και να προσθέσετε περισσότερα υγιεινά λαχανικά χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με ένα μείγμα βοδινού κρέατος...

Αυτοί οι καρυκευμένοι ξηροί καρποί θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας στο πάρτι. Χρησιμοποιούν πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους και σπόρους κολοκύθας. Όλοι οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι καθαρισμένοι,...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε το υποκατάστατο του κιμά σε μια νόστιμη γέμιση για τάκος, τόσο νόστιμη που ακόμη και οι κρεατοφάγοι θα δυσκολεύονται να τη διακρίνουν από το πραγματικό μεξικάνικο chorizo! Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος...

Η χοιρινή σπάλα είναι ιδανική για αργό μαγείρεμα. Το κρέας σιγοβράζει στη σάλτσα για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσει, να ζουμερευτεί και να ξεκολλήσει κυριολεκτικά από το κόκκαλο. Σιγοβράστε το χοιρινό σε...

Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ο πιο νόστιμος, υγιεινός και θρεπτικός συνδυασμός για ένα γρήγορο σνακ, αλλά ο ίδιος συνδυασμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων αλλά υγιεινών ορεκτικών.

Τρυφερό και ζουμερό τηγανητό φιλέτο σολομού σερβίρεται ως σάντουιτς σε μαλακό ψωμάκι αλειμμένο με σπιτική σάλτσα ταρτάρ, μαζί με λεπτές φέτες ντομάτας και τραγανό μαρούλι. Για την προετοιμασία...

Αν και αυτές οι τηγανίτες πατάτας έχουν διαφορετική γεύση από τις παραδοσιακές λάτκες, παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο και γίνονται εξίσου τραγανές και αφράτες. Μαζί με τις πατάτες, τρίψτε...

Η σάλτσα παντζαριού και κάσιους είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους με πατατάκια ή φέτες φρέσκων λαχανικών για βούτηγμα. Χτυπήστε τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ μέχρι...

Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι το τσάτνεϊ ντομάτας-τζίντζερ, που σερβίρεται πάνω από μεγάλες γαρίδες (δύο ανά καλεσμένο). Μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο, και στη συνέχεια πριν από τη συναρμολόγηση...

Αν και τα ταμάλες μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο, αυτά τα μεσοαμερικανικά ρολάκια καλαμποκιού σερβίρονται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια των γιορτών. Οι γεμίσεις μπορεί να ποικίλλουν—κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι—ό,τι κι αν είναι...

Η ψητή κολοκύθα, χάρη στην ντελικάτη υφή της, μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια νόστιμη σάλτσα αναμειγνύοντάς την με τα παραδοσιακά συστατικά του κλασικού χούμους: ρεβίθια και ταχίνι. Αυτό το χούμους...

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι κυριολεκτικά γεμιστό με κρέας, τυρί, πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια και αρωματικά βότανα, σαν ένα πλήρες γεύμα, μόνο που είναι σε μορφή ορεκτικού. Όλες οι γεμίσεις αναμειγνύονται προσεκτικά σε μια ζύμη φτιαγμένη από...