Στρομπόλι με αγκινάρες και σαλάμι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 680, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 1490 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Η τυλιγμένη πίτσα είναι συμπαγής, βολική και εύκολη στην κατανάλωση εν κινήσει. Αυτή η πίτσα ονομάζεται στρόμπολι και δεν είναι πολύ πιο δύσκολη στην παρασκευή της από την κλασική εκδοχή. Σε αυτή τη συνταγή, η τυλιγμένη ζύμη πίτσας από το κατάστημα τυλίγεται γύρω από μια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, μαριναρισμένες αγκινάρες, σαλάμι, τυρί προβολόνε και παρμεζάνα. Σερβίρετε το τελειωμένο στρόμπολι ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο με μια ελαφριά σαλάτα με σπανάκι και καρύδια στο πλάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζύμη πίτσας, κρύα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν έξτρα για να δουλέψουμε με τη ζύμη
6 φλιτζάνια χαλαρά συσκευασμένο baby σπανάκι (περίπου 140 γρ.)
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες
110 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι
110 γρ. λεπτές φέτες τυρί προβολόνε
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
4 κλωνάρια σέλινο (με τα φύλλα), κομμένα σε λεπτές φέτες
Χυμός από μισό λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, σπανάκι, Αγκινάρες, σέλινο, τυρί προβολόνε, παρμεζάνα, χυμός λεμονιού, καρύδια, σαλάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το αναποδογυρισμένο ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C. Χωρίστε τη ζύμη πίτσας στη μέση. Σε μια λαδωμένη επιφάνεια εργασίας, χρησιμοποιώντας λαδωμένα χέρια, τεντώστε 1 κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο 20x25 εκ. και αλείψτε το με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
Απλώστε 1 φλιτζάνι σπανάκι, τις μισές αγκινάρες, το σαλάμι και το προβολόνε και 1/2 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας 2,5 εκ. κατά μήκος των μικρών πλευρών και 5 εκ. κατά μήκος των μακριών πλευρών.

Διπλώστε τις κοντές πλευρές και μετά τις μακριές, τεντώνοντας για να περικλείσετε τη γέμιση. Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης. Επαναλάβετε για να φτιάξετε το δεύτερο στρόμπολι.
Τοποθετήστε τα στρόμπολι, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε απόσταση 5 έως 7 εκατοστών μεταξύ τους, σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Μεταφέρετε τα σε ένα άλλο ανεστραμμένο ταψί. Κάντε αρκετές σχισμές στην επιφάνεια της ζύμης και αλείψτε κάθε στρόμπολι με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα.
Μεταφέρετε τα στρόμπολι (πάνω σε λαδόκολλα) σε ένα ζεστό ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
Ψήστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σέλινο, τα υπόλοιπα 4 φλιτζάνια σπανάκι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα καρύδια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κόψτε κάθε στρόμπολι στη μέση και σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές