Υγιεινές συνταγές

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (περίπου 2%) αντί για τυρί κρέμα. Χτυπήστε το με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και...

Αυτά τα παναρισμένα στικ μοτσαρέλας είναι εξίσου νόστιμα με αυτά που θα βρείτε σε μπαρ και εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινά επειδή ψήνονται σε τηγάνι αντί να τηγανίζονται.

Ένα λεπτό, κρεμώδες, ελαφρώς ξινό τυρί κρέμα αποτελεί μια υπέροχη βάση για μια πηχτή σάλτσα. Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα, τριμμένη μοτσαρέλα και λίγη μαγιονέζα. Για μια επικάλυψη λαχανικών...

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα σας ενθουσιάσει με την εμφάνιση εστιατορίου και την εκπληκτική, πολύπλευρη γεύση του. Η τελική πολέντα διατηρεί το σχήμα της τέλεια μετά την ψύξη και είναι ιδανική για το σερβίρισμα ραγού μανιταριών, και η...

Το Baba Ganoush είναι ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας από τη Μέση Ανατολή. Η ψημένη στο φούρνο ή στα κάρβουνα μελιτζάνα αναμειγνύεται με σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και σουσάμι...

Ένα από τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα με ντιπ είναι η ντιπ σε στρώσεις. Απαιτεί την προετοιμασία αρκετών σαλτσών και ντιπ ξεχωριστά και το άπλωμά τους σε στρώσεις σε μια κοινή πιατέλα, έτσι ώστε ο καθένας...

Οι γεμιστές φλούδες πατάτας είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό ορεκτικό που ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι μπύρα ή για πιο επίσημες περιστάσεις. Για να τις φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο...

Τέλεια τραγανά πατατάκια χωρίς τεχνητά αρώματα, ενισχυτικά γεύσης ή υπερβολικό λίπος. Οι πατάτες είναι κομμένες σε λεπτές φέτες (καλύτερα ένα μαντολίνο),...

Το μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο σερβίρεται παραδοσιακά ως μια λεία πάστα για να βυθίζετε διάφορα ορεκτικά. Ωστόσο, μπορεί επίσης να γίνει και σαλάτα. Για να το φτιάξετε, χρησιμοποιήστε ώριμο, αλλά αρκετά...

Αυτό το μεσογειακό ρολό κιμά είναι γεμιστό με κιμά, πλιγούρι και κουκουνάρι, δίνοντάς του μια εμφάνιση που μοιάζει με καρβέλι ολικής αλέσεως.

Το κασουλέ είναι ένα γαλλικό πιάτο που αποτελείται από ένα παχύ, ψημένο στιφάδο από λευκά φασόλια και κρέας. Το σπέλτα αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε αυτά τα υλικά. Μαγειρέψτε το πρώτα σε έναν πικάντικο ζωμό κοτόπουλου και...

Ένα νόστιμο ορεκτικό με μισές πιπεριές γεμιστές με μαγειρεμένη κινόα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, ντομάτες, μπαχαρικά και τυρί. Οι μισές πιπεριές είναι προψημένες στο φούρνο,...

Όταν θέλετε να φτιάξετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο με υγιεινό κριθάρι από το απλό χυλό κριθαριού, μπορείτε να στραφείτε στη μεσογειακή κουζίνα και να φτιάξετε ένα νόστιμο ριζότο με αυτό. Επειδή...

Ο κλασικός συνδυασμός χοιρινού κρέατος και μήλων μπορεί να παρουσιαστεί με έναν εκπληκτικό τρόπο. Για δείπνο, θα απολαύσετε ένα ζουμερό και τρυφερό χοιρινό φιλέτο, ψημένο κάτω από κρούστα μουστάρδας με «γλυκά» μπαχαρικά...

Ένα πιάτο κινόα, μπιφτέκια με κρούστα τυριού και μια φέτα καρπούζι θα μοιάζουν με πιάτο γκουρμέ εστιατορίου στο τραπέζι σας. Φωτεινά χρώματα, ενδιαφέρουσες υφές και καταπληκτική γεύση—όλα αυτά μπορούν να...

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα και να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Οι φέτες ροδάκινου σιγοβράζουν σε μια ξινή σάλτσα με βάση την ασιατική σάλτσα σόγιας,...

Ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να σερβίρετε σπανάκι είναι να φτιάξετε χορτοφαγικά μεξικάνικα τάκος. Για τα τάκος, θα χρειαστείτε μικρές τορτίγιες καλαμποκιού, τις οποίες στη συνέχεια γεμίζετε με τη γέμιση και τυλίγετε...

Φτιάξτε ένα δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό με κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο και μια πικάντικη σάλτσα με σπόρους κολοκύθας. Πριν το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε εύκολα κομμάτια και τρίψτε το με ένα μείγμα μπαχαρικών...

Σε αυτό το πέστο, μέρος του βασιλικού αντικαθίσταται με μπρόκολο, κάνοντας τη σάλτσα πιο χορταστική και απαλύνοντας την υπερβολικά έντονη γεύση της. Και χρησιμοποιώντας καρύδια αντί για τα παραδοσιακά...

Μια πολύ απλή συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, το μόνο βότανο που χρειάζεστε είναι το δεντρολίβανο. Το έντονο άρωμά του θα γεμίσει το σπίτι σας με υπέροχες γεύσεις ενώ ψήνεται.

Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα...

Μια συνταγή για ένα υγιεινό και χορτοφαγικό λαζάνι με κολοκύθα και σπανάκι, με λίγες θερμίδες. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε noodles για λαζάνια χωρίς βράσιμο για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αντ' αυτού...

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού από την κοιλιά ενός ταύρου. Αυτό το κομμάτι έχει πλούσια γεύση βοδινού, αλλά για να είναι τρυφερό και ζουμερό, χρειάζεται μαρινάρισμα εκ των προτέρων. Προετοιμάστε...

Η τιλάπια είναι αγαπημένη για το τρυφερό, άπαχο κρέας της, αλλά και επειδή ταιριάζει καλά με μια ποικιλία σαλτσών, καθώς δεν έχει υπερβολική γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε...

Το Sloppy Joe είναι ένα από τα λίγα μπιφτέκια που δεν απαιτούν καμία προετοιμασία για μπιφτέκια. Τα ψωμάκια απλώς γαρνίρονται με σάλτσα κρέατος και επιπλέον...

Για να ψήσετε νόστιμη τιλάπια στο φούρνο, θα χρειαστείτε το ίδιο το ψάρι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, χυμό λάιμ και βούτυρο. Αυτό είναι το μυστικό συστατικό που δίνει στο ψάρι τη...

Ακόμα και ένα σνακ όπως τα κοτομπουκιές μπορεί να παρασκευαστεί έτσι ώστε να είναι τραγανά, γεμάτα με εξωτική ασιατική γεύση και παράλληλα υγιεινά. Το κοτόπουλο κόβεται σε λωρίδες και, αντί για...

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι μια χορταστική σπιτική σούπα με λαχανικά, μυρωδικά, στήθος κοτόπουλου και τρυφερά κομμάτια ζύμης. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την κρύα εποχή, χορταστικό και ζεστό...

Το αμερικανικό πιάτο mac 'n' cheese παρασκευάζεται παραδοσιακά με σάλτσα μακαρονιών και τυριού. Είναι συνήθως πλούσιο και λιπαρό. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση με χαμηλότερες θερμίδες...

Αυτό το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι εξίσου νόστιμο με το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά έχει πολύ λιγότερα λιπαρά. Τα κομμάτια καλύπτονται με μια τραγανή κρούστα φτιαγμένη από μείγμα ψίχουλων ψωμιού, καλαμποκάλευρου και...

Βράστε σπαγγέτι ολικής αλέσεως και σερβίρετε το με ελαφριά ιταλικά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Για να κάνετε τα κεφτεδάκια λιγότερο λιπαρά και θερμιδικά, αντικαταστήστε μέρος του κρέατος με μανιτάρια. Επίσης...

Φτιάξτε μπιφτέκια με τους σεφ του περιοδικού Food Network. Το μπιφτέκι είναι μισό γαλοπούλα, μισό πλιγούρι. Αυτό θα τα κάνει πιο ελαφριά χωρίς να θυσιάζεται η γεύση ή η υφή.

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού χρησιμοποιείται συχνά με ζυμαρικά. Αυτό το απλό πιάτο, με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας, είναι εύκολο να το φτιάξει κανείς ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Για να φτιάξετε αυτό το ραγού, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου, τα οποία έχουν περισσότερα...

Μόνο μερικά ζωηρά υλικά μπορούν να μετατρέψουν τη συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου με νουντλς σε ένα εκπληκτικό ασιατικό πιάτο, που θα σας ζεσταίνει με την πικάντικη γεύση και το άρωμά του. Αυτά τα συστατικά περιλαμβάνουν σκούρα...

Η αμερικανική πίτα σε κατσαρόλα είναι μια κλειστή πίτα φτιαγμένη από ζύμη με γέμιση λαχανικών και κρέατος, η οποία παραδοσιακά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα ή ταψί.

Τα κεφτεδάκια διαφέρουν από τα κεφτεδάκια κυρίως στο ότι ψήνονται στο φούρνο αντί να σιγοβράζουν σε σάλτσα. Το αποτέλεσμα είναι πυκνές μπάλες με νόστιμη κρούστα, ιδανικές για χρήση σε...

Εκτός από τον κιμά, αυτά τα υγιεινά κεφτεδάκια φτιάχνονται με πουρέ μαύρων φασολιών και λάχανο. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και...

Ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε σπανάκι σε όσους δεν το συμπαθούν, ειδικά στα παιδιά, είναι να φτιάξετε κεφτεδάκια. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι κυριολεκτικά γεμάτα με χόρτα, αλλά οι επιλεκτικοί στο φαγητό δεν θα το προσέξουν καν, χάρη στην υγιεινή...

Το ριζότο σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως στην εστία, με τη μόνη διαφορά ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τον ζωμό σε δόσεις. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά...

Αυτό το χωριάτικο ψωμί είναι, θα μπορούσαμε να πούμε, για τους τεμπέληδες. Δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο ζυμώνοντας ή πλάθοντας τη ζύμη. Απλώς ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μπολ, προσθέστε νερό και αφήστε το να φουσκώσει. Αν...

Η βάση αυτών των καταπληκτικών cupcakes είναι ένα έτοιμο μείγμα για λευκό παντεσπάνι, το οποίο μεταμορφώνεται μαγικά όταν προστίθεται τυρί μασκαρπόνε στο μείγμα. Με αυτό, τα cupcakes γίνονται...

Αυτά τα λεπτά, τραγανά κράκερ είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς ακόμη και οι λιχουδιές με γέμιση σοκολάτας και φυστικοβούτυρου μπορούν να είναι υγιεινές. Ψήνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες φύτρων ολικής αλέσεως...

Αυτά τα πρακτικά, φιλικά προς τη διατροφή μίνι cupcakes είναι εξίσου νόστιμα με το διάσημο κέικ, αλλά περιέχουν λιγότερα λιπαρά και υδατάνθρακες. Δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο και μόνο προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση...

Αν έχετε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, μπορείτε να τα συνδυάσετε για να φτιάξετε σωρούς—μικρούς σωρούς σοκολάτας γεμισμένους χαλαρά με γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε...

Αυτές οι καραμέλες χαμηλών υδατανθράκων παρασκευάζονται με χουρμάδες, οι οποίοι τους προσδίδουν όλη τη φυσική τους γλυκύτητα και μια ευχάριστη γεύση καραμέλας ακόμη και χωρίς την προσθήκη γάλακτος ή ζάχαρης. Οι χουρμάδες σιγοβράζονται σε...

Τα ταρτάκια από φύλλο κρούστας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμιστά με πουτίγκα βανίλιας και γαρνιρισμένα με σμέουρα. Αυτές οι μικρές λιχουδιές θα ομορφύνουν κάθε πάρτι ή μπουφέ στο σπίτι. Και είναι πολύ...

Σε αυτή την εκδοχή, τα λαχανικά σοτάρονται απαλά σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου για λίγα μόνο λεπτά. Αυτό τα κάνει πιο μαλακά και πιο εύπεπτα, διατηρώντας παράλληλα την...