Κουτιά ψωμιού Reuben Pastrami

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1084, συνολικό λίπος 71 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 32 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 192 mg, νάτριο 2199 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό φτιάχνεται με όλα τα υλικά ενός κλασικού σάντουιτς Reuben: λεπτές φέτες βοδινού, λιωμένο τυρί, ξινολάχανο και μια γευστική σάλτσα από μαγιονέζα, κέτσαπ και χρένο. Μόνο που αντί για δύο φέτες ψωμιού, όλη αυτή η γέμιση τοποθετείται σε μικρά κουτιά ψωμιού και ζεσταίνονται στο φούρνο. Είναι σαν μπολ ψωμιού, μόνο που είναι τετράγωνα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. λεπτές φέτες παστράμι
1 καρβέλι λευκό ψωμί, μήκους περίπου 25 εκ.
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
12 φέτες ελβετικό τυρί
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας χρένο, στραγγίστε το υγρό
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Πικάντικη σάλτσα, για το σερβίρισμα
1,5 φλιτζάνι ξινολάχανο, στύψτε το υγρό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστό βοδινό κρέας, λευκό ψωμί, Ελβετικό τυρί, κρεμώδες χρένο, κέτσαπ, ξυνολάχανο, καυτερή σάλτσα, σκόνη κρεμμυδιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τυλίξτε τις φέτες παστράμι σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Κόψτε την κορυφή του ψωμιού σε πάχος 0,5 εκ. και στη συνέχεια κόψτε το καρβέλι εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανοίξτε προσεκτικά μια τετράγωνη τρύπα σε κάθε κομμάτι ψωμιού για να δημιουργήσετε ένα κουτί με τοιχώματα πάχους 1 εκ. Αφήστε την ψίχα στην άκρη για άλλη χρήση.

Ζεστάνετε το λάδι στον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε μια μεγάλη πρέζα αλάτι για περίπου 1 λεπτό. Αλείψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό των ψωμιών με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε 1 φέτα τυρί στον πάτο κάθε κουτιού. Τοποθετήστε τα κουτιά, με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω, στο ταψί με το παστράμι και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και το εσωτερικό του ψωμιού να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό, για περίπου 10 λεπτά. Το παστράμι πρέπει να ζεσταθεί καλά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, το χρένο, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σάλτσα Worcestershire και την καυτερή σάλτσα. Αλατίστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Αφήστε στην άκρη.
Γεμίστε κάθε κουτί ψωμιού με 1,5 κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ, το ένα τέταρτο του παστράμι, το ένα τέταρτο του ξινολάχανου και 2 ακόμη φέτες τυρί. Επιστρέψτε το ψωμί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Περιχύστε με την υπόλοιπη ντρέσινγκ. Σερβίρετε τα κουτιά ολόκληρα ή κομμένα στη μέση.

Κατηγορίες: