Σάντουιτς Ρούμπεν με τέμπε

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς Tempeh Reuben

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 289, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 452 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Το ζεστό, καβουρδισμένο τέμπε είναι η καρδιά αυτής της νόστιμης χορτοφαγικής εκδοχής του ζεστού σάντουιτς Reuben. Κάθε σάντουιτς, γαρνιρισμένο με μια σπιτική, αλμυρή σάλτσα, ψήνεται σε σχάρα ή ταψί για να διασφαλιστεί ότι το τυρί λιώνει ομοιόμορφα και το ψωμί είναι απολαυστικά τραγανό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

0,5 φλιτζάνια κέτσαπ
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας χρένο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα αγγουριού τουρσί
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Ρούμπεν

1 συσκευασία τέμπε βάρους 220 γρ.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
4 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
8 φέτες πολύσπορο ψωμί
8 φέτες Muenster
1 καρότο, τριμμένο
1 φλιτζάνι ξινολάχανο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόφου, λαχανικών, πολύσπορο ψωμί, ξυνολάχανο, Τυρί Μούνστερ, σάλτσα Worcestershire, κρεμώδες χρένο, μαγιονέζα, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα, το χρένο, τη σάλτσα Worcestershire, την πάπρικα και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Σάντουιτς:

Κόψτε κάθε κομμάτι tempeh εγκάρσια σε δύο μικρότερα κομμάτια και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε φέτα οριζόντια για να δημιουργήσετε δύο λεπτότερα κομμάτια.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ραντίστε με ελαιόλαδο (συνήθως χρησιμοποιώ χαρτί κουζίνας και τσιμπίδα για να καλύψω ομοιόμορφα το τηγάνι). Τηγανίστε το tempeh μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βουτυρώστε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού και στη συνέχεια γυρίστε την. Αλείψτε τέσσερις φέτες με λίγη ρωσική σάλτσα και από πάνω βάλτε μια φέτα τυρί σε κάθε μία. Βάλτε από πάνω μια φέτα τέμπε, μερικά τριμμένα καρότα και ξινολάχανο και στη συνέχεια άλλη μια φέτα τυρί. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σοτάρετε σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα σάντουιτς για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μου αρέσει να τα σκεπάζω με ένα μεταλλικό μπολ για να λιώσει το τυρί.