Σούπα ντομάτας με ποπ κορν τσένταρ και άνηθο και σαλάτα Ρούμπεν

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σούπα ντομάτας με ποπ κορν και τσένταρ και σαλάτα Reuben

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για μια μοναδική, φρέσκια και διασκεδαστική εκδοχή της ντοματόσουπας, προσθέστε ποπ κορν αντί για κρουτόν! Η Ρέιτσελ Ρέι φτιάχνει σπιτικά ποπ κορν με γεύση τυρί και άνηθο και σερβίρει μια σαλάτα φτιαγμένη από το δημοφιλές σάντουιτς Ρούμπεν ως συνοδευτικό πιάτο στη ντοματόσουπα. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι καταπληκτικός!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σούπα ντομάτας και ποπ κορν με τσένταρ και άνηθο

1 μεγάλο κρεμμύδι
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή γλυκιά πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ή μαντζουράνα
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι ακακίας
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες βραστές ντομάτες (ντομάτες με σέλινο, πιπεριές και κρεμμύδια)
1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα, ψημένες σε μέτρια φωτιά
1/4 φλιτζάνι σκόνη κίτρινου ή λευκού τσένταρ
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
0,5 φλιτζάνια κόκκους ποπ κορν
110 γρ. λιωμένο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, προαιρετικά
Ειδικός εξοπλισμός: μπλέντερ εμβάπτισης

Σαλάτα Ρούμπεν

Περίπου 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Περίπου 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
Περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα
Περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Αλατοπίπερο
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
1 κεφάλι μαρούλι iceberg
220 γρ. λεπτές φέτες παστράμι
220 γρ. λεπτές φέτες μοσχαρίσιου στήθους ή γαλοπούλας
220 γρ. λεπτές φέτες κορν μπιφ
350 γρ. λεπτές φέτες τυρί Emmental, Swiss, Muenster ή τυρί Muenster με άνηθο
2 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε ροδέλες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανητές ντομάτες, ρίγανη, μαντζουράνα, σπόροι σέλινου, άνηθο, πάπρικα, μαρούλι iceberg, καπνιστό βοδινό κρέας, λαχανικών, τυρί έμενταλ, Τυρί Μούνστερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, λιώστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας την κατσαρόλα 2 φορές. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη ή μαντζουράνα και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σαλάτα Reuben. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, την κέτσαπ, το σάλτσα σάλτσας, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε το μαρούλι iceberg σε τέταρτα και κόψτε κάθε τέταρτο σε λεπτές φέτες. Στοιβάζετε τα αλλαντικά και το τυρί και τα κόβετε σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ.

Ντοματόσουπα. Βάλτε ζάχαρη ή μέλι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζωμό και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε όλες τις κονσερβοποιημένες ντομάτες και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σκόνη τυριού με τον άνηθο και τους σπόρους σέλινου. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε μια χάρτινη σακούλα, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για περίπου 2,5 λεπτά. Εναλλακτικά, καβουρδίστε το καλαμπόκι σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα με καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μεταφέρετε τα ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με το λιωμένο βούτυρο. Αλατίστε και πασπαλίστε με το τυρί, τον άνηθο και τους σπόρους σέλινου.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο πιάτο. Γαρνίρετε με το κρέας και το τυρί και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Γαρνίρετε με μερικές φέτες αγγουριού τουρσί. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, λιώστε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αν τη χρησιμοποιείτε, και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Μίξερ / Φούρνος μικροκυμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες με κρέας / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Συλλογές συνταγών