Μίνι σάντουιτς Reuben με κεφτεδάκια βοδινού

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 σάντουιτς με συρόμενο συρτάρι

Το Reuben είναι ένα είδος αμερικανικού ζεστού σάντουιτς που φτιαγμένο με μοσχάρι και ξινολάχανο. Υποτίθεται ότι πήρε το όνομά του από τον κάτοικο της Ομάχα της Νεμπράσκα, Reuben Kulakofsky, ο οποίος το εφηύρε και το σέρβιρε στους φίλους του κατά τη διάρκεια ενός παιχνιδιού πόκερ.

Φτιάξτε ένα μικροσκοπικό μπιφτέκι, διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών, τοποθετώντας έναν κιμά και ξινολάχανο γαρνιρισμένο με σάλτσα Thousand Island ανάμεσα σε δύο μισά ενός φρυγανισμένου ψωμιού. Αυτά τα μπιφτέκια μοιάζουν περισσότερο με καναπεδάκια, ιδανικά για να σερβιριστούν ως ένα χορταστικό ορεκτικό σε ένα πάρτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά βοδινού
1 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένο αλεύρι, τριμμένο σε ψίχουλα ψωμί σικάλεως
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας ξυνολάχανο, στραγγίστε το υγρό
1 φλιτζάνι σάλτσα Thousand Island
12 μικρά ψωμάκια με σουσάμι, κομμένο, λαδωμένο και τηγανισμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, Ελβετικό τυρί, σάλτσα χιλίων νησιών, ξυνολάχανο, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τυρί, την τριμμένη φρυγανιά, τους σπόρους κύμινου, το αλάτι, το πιπέρι, τα αυγά και τον μαϊντανό. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, αλλά μην το παρακάνετε. Πλάστε το 1/4 φλιτζάνι κιμά σε μια μπάλα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας αυτό το μέγεθος ως οδηγό, πλάστε όλο το μείγμα σε κεφτεδάκια.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λάδι. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια από τη μία πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τοποθετούμε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 10-15 λεπτά.

Συναρμολογήστε τα σάντουιτς. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ξινολάχανο και ανακατέψτε το με σάλτσα των χιλιών νησιώνΤοποθετήστε τα κεφτεδάκια στα κάτω μισά των ψωμιών, βάλτε από πάνω λάχανο, καλύψτε με τα άλλα μισά ψωμάκια και τρυπήστε τα σάντουιτς με σουβλάκια. Μοιραστείτε αυτό το ορεκτικό με τους πιο στενούς σας φίλους.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για πάρτι / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές