Φριτάτα με σαλάμι και ραπίνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το ραπίνι ράμπε και οι μαριναρισμένες πιπεριές κεράσι προσδίδουν σε αυτή τη φριτάτα μια πλούσια γεύση και υγιεινές φυτικές ίνες. Το τυρί προβολόνε προσθέτει μια κρεμώδη νότα και μια ευχάριστη κολλώδη υφή, ενώ το σαλάμι κάνει αυτή την ομελέτα ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας. Φέτες λουκάνικου, όμορφα τοποθετημένες στον πάτο του τηγανιού, δημιουργούν ένα λαχταριστό σχέδιο στην τελική φριτάτα όταν την σερβίρετε. Σερβίρετε αυτή τη φριτάτα για πρωινό, σνακ ή δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι τυρί προβολόνε σε κύβους (περίπου 110 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μισό ματσάκι μπρόκολο ραπίνι, καθαρισμένο από τις άκρες και ψιλοκομμένα φύλλα (περίπου 4 φλιτζάνια)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές κεράσι τουρσί (καυτερές ή γλυκές)
60 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι, κομμένες στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, τυρί προβολόνε, ραπίνι, πιπεριά τσίλι, σαλάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, 3/4 φλιτζάνι αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το τυρί και αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 25 εκ. που είναι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ραπίνι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις τουρσί πιπεριές και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέστε τις στο μείγμα των αυγών.

Σκουπίστε το τηγάνι και επαναφέρετε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες σαλάμι σε κύκλο γύρω από το τηγάνι, επικαλύπτοντάς τες ελαφρώς για να καλύψουν τον πάτο. Ρίξτε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψτε, μέχρι να αρχίσουν να πήζουν οι άκρες, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να πήξει η φριτάτα και να ροδίσει, για 25 έως 30 λεπτά.
Αφήστε την να κρυώσει στο τηγάνι για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη φριτάτα σε ένα πιάτο ή σανίδα κοπής. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Φούρνος / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών