Ροστ Μπιφ και Σάντουιτς Ραπίνι
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 790, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 1136 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Θερμίδες 790, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 1136 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Νόστιμα και χορταστικά, αυτά τα σάντουιτς με σάντουιτς θα σας κρατήσουν χορτάτους για πολλή ώρα, ειδικά όταν είναι γεμάτα με άφθονο κρέας και λαχανικά. Τα φρυγανισμένα ψωμάκια γαρνίρονται με τυρί, λεπτές φέτες ροσμπίφ και μπρεζέ μπρόκολο ή μπρόκολο ράμπε, το οποίο μαγειρεύεται σε πικάντικο ζωμό για λίγα μόνο λεπτά για να διατηρήσει την τραγανότητα και τη ζουμερότητά του. Σερβίρετε το σάντουιτς με σαλάτα από ψιλοκομμένο λάχανο αναμεμειγμένο με διάφορα τουρσί λαχανικά (giardiniera). Είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα τραγανό ψωμάκι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ψητό μοσχάρι σε λεπτές φέτες, ελαφρώς αλατισμένο
- 1 συσκευασία (400 γρ.) έτοιμη μείγματα σαλάτας λάχανου
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη τζαρντινιέρα + 6 κουταλιές της σούπας άλμη
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 μικρό ματσάκι ραπίνι, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
- 4 μακριά ψωμάκια με σουσάμι, 15 εκ. το καθένα, χωρισμένα οριζόντια
- 8 φέτες τυρί προβολόνε
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια με σουσάμι, βοδινό κρέας, λευκό λάχανο, ραπίνι, τυρί προβολόνε, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, ζαρντινιέρα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα της σαλάτας coleslaw, τζαρντινιέρα με άλμη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζάχαρη. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το να σιγοβράσει και ανακατέψτε τη ρίγανη. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο rabe, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα κομμένα ψωμάκια σε ένα ταψί και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 2-3 λεπτά. Βγάλτε τα και αμέσως γαρνίρετε κάθε ψωμάκι με δύο φέτες τυρί. Αφήστε τα να λιώσουν ελαφρά.
- Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, μεταφέρετε το ραβέ σε ένα μπολ και προσθέστε το ροσμπίφ στο τηγάνι. Σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε το ροσμπίφ στα ψωμάκια και από πάνω βάλτε το ραβέ. Σερβίρετε με σαλάτα coleslaw.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
