Πατατοσαλάτα - κλασική
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Η πατατοσαλάτα, δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες, μεταφέρθηκε στην Αμερική από τους αποίκους. Έκτοτε, έχει γίνει ένα από τα πιο σημαντικά εθνικά πιάτα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εκτός από τις πατάτες, στη σαλάτα προστίθενται επίσης διάφορα λαχανικά. Αλλά η κλασική συνταγή για σαλάτα με πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο και ντρέσινγκ κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Αυτό συνέβη τη δεκαετία του 1970, όταν η ανάγκη κατάψυξης και συντήρησης της πατατοσαλάτας για τον αμερικανικό στρατό έγινε επείγουσα. Περιέχει συστατικά που διατηρούν τις οργανοληπτικές τους ιδιότητες μετά την απόψυξη.
Για την προετοιμασία της σαλάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πατάτες τύπου σαλάτας που δεν ξεχειλίζουν εύκολα και έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε άμυλο (αναζητήστε την κατηγορία «Α» στη συσκευασία των εισαγόμενων πατατών) ή βράστε τους κονδύλους ολόκληρους με τη φλούδα τους και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τους και κόψτε τους σε φλούδες.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μεγάλες πατάτες με κόκκινη φλούδα (περίπου 0,5 κιλά), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 2,5 εκ.
- 3 μεγάλα αυγά
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικών με τουρσιά/κάπαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί για να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, βάλτε τα αυγά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μαγειρεμένα αυγά σε κρύο νερό. Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και χοντροκόψτε τα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, τη σάλτσα σάλτσας Worcestershire, καυτερή σάλτσα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις βραστές πατάτες, τα αυγά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε περισσότερο αλάτι, αν χρειάζεται.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
