Ζεστή σαλάτα ζυμαρικών με κολοκυθάκια και ντομάτες

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 698, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 77 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Συνταγή ζεστή σαλάτα Ζυμαρικά Ριγκατόνι με λεπτές φέτες κολοκυθιού, ντομάτες και βασιλικό. Η σαλάτα σερβίρεται με ελαιόλαδο και αναμειγνύεται με τυρί Grana Padano και μοτσαρέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. μεζί ριγκατόνι ή άλλα κοντά ζυμαρικά
900 γρ. ντομάτες διαφόρων ποικιλιών, ψιλοκομμένες
1 μικρό κίτρινο κολοκύθι
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Grana Padano ή παρμεζάνα, και λίγο ακόμα για γαρνίρισμα
110 γρ. μοτσαρέλα (κανονική ή καπνιστή), χοντροκομμένη
Χοντρό αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και περισσότερο για πασπάλισμα
1 ματσάκι βασιλικό, τα φύλλα ψιλοκομμένα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, κίτρινο κολοκύθι, ντομάτες, τυρί γκράνα παντάνο, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το σκόρδο και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό και στραγγίστε το υπόλοιπο.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν φαρδύ τρίφτη ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Βάλτε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, το ελαιόλαδο και τον βασιλικό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Λιώστε το μαγειρεμένο σκόρδο με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και προσθέστε το στο μπολ μαζί με τα ζυμαρικά, το τυρί Grana Padano και τη μοτσαρέλα.

Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας αρκετό από το νερό που κρατήσατε για να διατηρήσετε το μείγμα ελαφρώς υγρό. Αλατοπιπερώστε. Μοιράστε το σε πιάτα, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με περισσότερο. Τυρί Grana Padano.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές