Γρήγορο βραστό κόκκινο λάχανο με μήλα και μπέικον σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 633 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Αυτό το ελαφρύ πιάτο από την Trisha Yearwood συνδυάζει έντονες φθινοπωρινές γεύσεις. Τα γλυκόξινα μήλα Granny Smith και τα αλμυρά κομμάτια μπέικον συμπληρώνουν τέλεια το σοταρισμένο κόκκινο λάχανο. Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή πουλερικά!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. χοντρές φέτες μπέικον ή φέτες χοιρινής κοιλιάς
1 κεφάλι κόκκινο λάχανο (1 κιλό), ψιλοκομμένο (περίπου 12 φλιτζάνια)
1/4 φλιτζάνι άγλυκο χυμό μήλου
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1 μήλο Gala, κομμένο σε λεπτές φέτες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινο λάχανο, χυμός μήλου, μέλι, μήλα, ξίδι μηλίτη, μπέικον, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, πετώντας το λίπος από το τηγάνι. Μόλις κρυώσει το μπέικον, θρυμματίστε το σε μικρά κομμάτια.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθεί ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Ρίξτε το χυμό μήλου, το μέλι και το ξίδι στο πλάι του τηγανιού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα μήλα και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το θρυμματισμένο μπέικον.