Ζεστή σαλάτα με γαλοπούλα και κινόα
Ψήφοι: 8
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 552, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 552, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Συνταγή ζεστή σαλάτα Με τηγανητά μπιφτέκια γαλοπούλας και κινόα. Γαρνιρισμένο με ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές τσίλι. Σερβίρεται με σάλτσα από ελαιόλαδο, ξίδι σέρι, εστραγκόν και μαϊντανό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 φλιτζάνια κινόα, προπλυμένη
- 450 γρ. φυσικά κοτολέτα γαλοπούλας
- 675 γρ. ντομάτες διαφόρων ποικιλιών, ψιλοκομμένες
- 1 πιπεριά Cubanelle ή άλλη ιταλική πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Χοντρό αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν ή/και μαϊντανό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε φέτες
- 4 ψιλοκομμένα αγγούρια
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, Τουρκία, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες, αγγούρια, εστραγκόν, μαϊντανός, πιπεριά τσίλι, ξίδι σέρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την κινόα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσει η κινόα.
- Κρέας γαλοπούλας Ανακατέψτε το με τα μισά βότανα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αφήστε το στην άκρη. Μουλιάστε το κρεμμύδι σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, την πιπεριά τσίλι, τα αγγούρια, το ξίδι, 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τα υπόλοιπα μυρωδικά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στραγγίστε το νερό που μουλιάστηκε το κρεμμύδι. Προσθέστε το κρεμμύδι στο μείγμα ντομάτας και ανακατέψτε.
- Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τη γαλοπούλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Σκουπίστε την ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια 5 εκ. Χαλαρώστε την κινόα με ένα πιρούνι και μοιράστε την σε μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το μείγμα ντομάτας και τη γαλοπούλα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
