Άζυμο ζυμάρι

• Ζύμη
• Σούπα
• Πλήρωση

«Τα Xiaolong bao είναι κινέζικα βρασμένα στον ατμό ζυμαρικά με σούπα μέσα», λέει η Molly Yeh. «Είναι σαν μαγεία! Σε όλη μου την παιδική ηλικία, η οικογένειά μου τα έτρωγε στο αγαπημένο μας εστιατόριο dim sum στην Chinatown του Σικάγο, και αργότερα έμαθα πώς να τα φτιάχνω συνδυάζοντας...» διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Ζύμη

Φτιάξτε ασιατικά στον ατμό ζυμαρικά με μια ασυνήθιστη γέμιση – μια ντελικάτη σούπα ντομάτας! Για να χωρέσει η σούπα στα κομμάτια της ζύμης, προστίθεται ζελατίνη και μόλις πήξει, μπορείτε να συναρμολογήσετε τα ζυμαρικά. Εκτός από μια κουταλιά σούπας σε κάθε ζυμαρικό, υπάρχει επίσης... διαβάστε περισσότερα

Τα ωμά, φυσικά λουκάνικα αποτελούν ένα νόστιμο υποκατάστατο του κιμά σε σάλτσα λαζάνια. Αφαιρέστε τα περιβλήματα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Το ίδιο το λουκάνικο περιέχει ήδη αρκετό καρύκευμα και αλάτι. Τα τηγανητά μανιτάρια θα ενισχύσουν τη γεύση του κρέατος στη λαζάνια. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο,... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ζύμη
• Γέμιση και επικάλυψη

Αυτό το σικελικό ψωμί έχει λίγο από τα πάντα, από διαφορετικά ιταλικά πιάτα: εν μέρει ζυμαρικά, εν μέρει πίτσα, εν μέρει λαζάνια. Έχει σκληρή, τραγανή κόρα εξωτερικά, αλλά μέσα θα βρείτε μαλακές, σαν λαζάνια στρώσεις γεμάτες με κλασικά υλικά - διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο με αυτή την εύκολη ζύμη πίτσας είναι ότι δεν περιέχει μαγιά, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να φουσκώσει! Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. διαβάστε περισσότερα

Για να δώσουν υφή στη γέμιση αυτών των κινέζικων ζυμαρικών, αντί για κιμά, χρησιμοποιούν μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος και γαρίδες κομμένες στη μέση. Το κινέζικο σχοινόπρασο τα προσδίδει μια πικάντικη γεύση και άρωμα σκόρδου. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και, μόλις εξατμιστεί το υγρό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

«Τα ντάμπλινγκς δεν ικανοποιούν απλώς την πείνα. Για μένα, είναι ένα φαγητό που με γεμίζει με όμορφες αναμνήσεις», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Το να φτιάχνουμε ντάμπλινγκς είναι μια παράδοση του Σαββατοκύριακου στην οποία συμμετέχει κάθε μέλος της οικογένειας. Στο - διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Κεράστε στους αγαπημένους σας νόστιμα κινέζικα ζυμαρικά γεμιστά με χοιρινό, λάχανο και ασιατικά μπαχαρικά. Τα ζυμαρικά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με μια νόστιμη σάλτσα σουσαμιού για βούτηγμα. «Όταν ήμουν μικρή», θυμάται, διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς με χοιρινό
• Σάλτσα ντιπ

Αυτά τα ασιατικά ζυμαρικά διαφέρουν από τα συνηθισμένα όχι μόνο στη μοναδική τους γεύση, αλλά και στο σχήμα και τη μέθοδο παρασκευής τους. Η γέμιση, φτιαγμένη από κιμά χοιρινού κρέατος με κινέζικα μπαχαρικά, τυλίγεται σε ζύμη σαν ζυμαρικό και στη συνέχεια τα ζυμαρικά τηγανίζονται μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λεπτή λαβάς, ψημένη στο σπίτι χωρίς ταντούρ, είναι εξίσου νόστιμη, αρωματική και αφρώδης με την παραδοσιακή. Φτιάχνεται με αλεύρι, βούτυρο, αυγό, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Και χωρίς μαγιά! Είναι πολύ βολικό, επειδή... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα απλά ισπανικά αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν γρήγορα χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα, και για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μαγειρεμένο κοτόπουλο—τηγανητό, ψημένο ή βραστό, ή ακόμα και κοτόπουλο σούβλας από το κατάστημα. Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Σάλτσα ντιπ

Τα Guotie είναι κινέζικα ζυμαρικά jiaozi με γέμιση κρέατος, τα οποία μετά το βράσιμο τηγανίζονται γρήγορα σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με σάλτσα βουτήματος φτιαγμένη από μείγμα σάλτσας σόγιας, ξιδιού ρυζιού, σουσαμιού - διαβάστε περισσότερα

Το να φτιάξετε σπιτικά ραβιόλια από την αρχή δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται, ειδικά αν έχετε μηχανή ζυμαρικών. Θα σας βοηθήσει να έχετε τέλεια λεία ζύμη και τακτοποιημένα ραβιόλια, ακριβώς όπως αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Η ζύμη φτιάχνεται με αλεύρι, αλάτι, αυγά και λίγο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Οι σοπαπίγια μπορούν να σερβιριστούν ως υποκατάστατο ψωμιού ή ως επιδόρπιο. Είναι αρκετά εύκολες στην παρασκευή τους με λίγα μόνο υλικά. Φτιάχνονται με αλεύρι σίτου, νερό και λίπος, μαζί με λίγη ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη ζυμαρικών
• σάλτσα Alfredo

Αν έχετε μηχανή ζυμαρικών, μην την αφήνετε να κάθεται αδρανής. Ήρθε η ώρα να κεράσετε την οικογένειά σας νόστιμα, φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά! Με αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα φετουτσίνι από την αρχή. Κόψτε τη ζύμη σε σχήματα ζυμαρικών, βράστε και— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Τα ραβιόλια με γεύση Καπρέζε είναι μια σύντηξη δύο ιταλικών πιάτων σε ένα πιάτο, προσφέροντας έναν πλούτο ζωντανών μεσογειακών γεύσεων και τα μεθυστικά αρώματα ντομάτας, τυριού και αρωματικού βασιλικού. Η ζύμη για ραβιόλια φτιάχνεται με αλεύρι και... διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες βουβάλου, ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο, έχουν μια μοναδική γεύση που τις κάνει αγαπημένες σε όλη τη χώρα και όχι μόνο. ​​Είναι ένα μείγμα από τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα, σέλινο, καρότα και σάλτσα μπλε τυριού. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη για πίτες
• Γέμιση για πίτες

Η πίτα aloo (aloo στα Χίντι σημαίνει πατάτα) είναι μια τηγανητή ζύμη φτιαγμένη από λεπτή ζύμη και γεμιστή με πατάτα. Τα σαμόσα από το Τρινιντάντ και Τομπάγκο ενσαρκώνουν ένα μείγμα ασιατικών, ινδικών, αραβικών και λατινοαμερικανικών κουζινών, οι οποίες έχουν επηρεαστεί σημαντικά από διαβάστε περισσότερα

Μια αλάνθαστη συνταγή για ζύμη ζυμαρικών με κρόκους αυγών για ιδιαίτερα μεταξένια, βελούδινα νουντλς. Χρησιμοποιήστε αυτή τη ζύμη ανοίγοντάς την ή κόβοντάς την σε κάθε είδους σχήματα. Αυτή είναι πραγματικά η απόλυτη ζύμη ζυμαρικών: μεταξένια - διαβάστε περισσότερα

Το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε τέλεια ζύμη ζυμαρικών είναι απλά υλικά και λίγη αγάπη. διαβάστε περισσότερα

• Ραβιόλι
• Γέμιση ρικότα

Τα ιταλικά ραβιόλια αποτελούν ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο τουλάχιστον από τον 14ο αιώνα. Τα νεότερα μέλη της οικογένειας μπορούν επίσης να συμμετάσχουν στη διαδικασία παρασκευής αυτών των τετράγωνων ζυμαρικών και σίγουρα θα τα βρουν ενδιαφέροντα. Δημοφιλή σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας είναι: διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι, που προέρχονται από την Ιταλία, αγαπούνται και παρασκευάζονται από καιρό σε όλο τον κόσμο. Αμέτρητες σάλτσες έχουν δημιουργηθεί για αυτά. Και παρόλο που τα μόνα συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα είναι το αλεύρι και το νερό, τα ζυμαρικά που καταλήγουν στο πιάτο είναι συνήθως... διαβάστε περισσότερα

Τα σπέτσλε είναι ζυμαρικά με γεύση Σουηβίας. Σε αυτήν την περιοχή της Γερμανίας, παραδοσιακά σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας και λαχανικά, καθώς και με διάφορες σάλτσες και γαρνιτούρες. Εκτός από το σουρώμα, μπορείτε να εφαρμόσετε μια άλλη μέθοδο: διαβάστε περισσότερα

Οι παπαρδέλες είναι παραδοσιακά ιταλικά, επίπεδα, φαρδιά ζυμαρικά από την Τοσκάνη, φτιαγμένα με αλεύρι, σιμιγδάλι και αυγά. Τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα και εύκολα στην παρασκευή τους στο σπίτι. Συνδυάστε τις παπαρδέλες με: διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ραβιόλι
• Βασική ζύμη ζυμαρικών

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ραβιόλι
• Ζύμη για ζυμαρικά με σπανάκι
• Κανονική ζύμη ζυμαρικών
• ζωμός κοτόπουλου

Σπιτικά ραβιόλια με γέμιση κολοκύθας και ζύμη σπανακιού. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη:
• Πλήρωση:

Αυτή η απλή ζύμη έχει μια υπέροχα απαλή υφή και είναι εύκολη στη χρήση. Αυτές οι τηγανητές πίτες, γεμιστές με πουρέ πατάτας, αρακά και καλαμπόκι, είναι πολύ χορταστικές. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάντουιτς με κοτολέτα
• σάλτσα μουχαμάρα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη δοκιμή:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Γκι:
• Γέμιση ρεβιθιού:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ιρλανδικό ψωμί με σόδα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζωμός κρέατος:
• Πλήρωση:
• Ζύμη:
• Πλύσιμο αυγών:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη δοκιμή:
• Για τη γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κνάιντλαχ (Κλόκι):
• Σούπα:
• Σοφρίτο:

Το μέγεθος καρυδιού σε αυτή τη σεφαραδίτικη σούπα είναι το kneidlach - βραστά ζυμαρικά με μαϊντανό, που προστίθενται στη σούπα μαζί με ένα σοφρίτο από φρέσκες πιπεριές, ντοματίνια και αρωματικό κόλιανδρο. διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς με πουρέ πατάτας:

Σχεδόν οτιδήποτε περισσέψει από ένα εορταστικό δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτή τη σούπα. Ακόμα και κόκαλα γαλοπούλας, τα οποία θα προσθέσουν μια πλούσια γεύση στο ζωμό. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο:
• Ντάμπλινγκς:
• Σπιτικό καρύκευμα:

Για να φτιάξετε αυτό το χορταστικό και χορταστικό πιάτο, βράστε σε χαμηλή φωτιά τρυφερά ζυμαρικά με κοτόπουλο στιφάδο. Για να σερβίρετε, ξαναζεστάνετε την κονσερβοποιημένη σούπα, βάλτε την σε μπολ και γαρνίρετε με το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για χαβανέζικη πίτσα με ψητό ανανά και σάλτσα μπάρμπεκιου. Ντομάτες με σάλτσα μπάρμπεκιου τοποθετούνται σε στρώσεις πάνω στη ζύμη πίτσας. Στη συνέχεια, από πάνω προστίθενται δύο είδη τυριών, ζαμπόν, ροδέλες ανανά και τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα βούτηγμα:

Όταν φτιάχνετε μια εύκολη συνταγή όπως αυτή από το Food Network Magazine, η διαδικασία «φτιάξιμο» vareniki είναι απίστευτα απλή, καθώς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλάσετε τη ζύμη wonton σε σχήμα ημισελήνου—δεν απαιτείται ιδιαίτερη τεχνική. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.