Σπιτική λεπτή λαβάς χωρίς μαγιά

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε λεπτή σπιτική λάβα χωρίς μαγιά

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αυτή η λεπτή λαβάς, ψημένη στο σπίτι χωρίς ταντούρ, είναι εξίσου νόστιμη, αρωματική και αφράτη με την παραδοσιακή. Φτιάχνεται με αλεύρι, βούτυρο, αυγό, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Και χωρίς μαγιά! Είναι απίστευτα βολικό γιατί μαγειρεύεται γρήγορα. Η λαβάς μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με χούμους ή άλλες σάλτσες ή ως υποκατάστατο του κανονικού ψωμιού για μεσημεριανό γεύμα. Τυλίξτε τα περισσεύματα σφιχτά και μπορούν να αποθηκευτούν έως και πέντε ημέρες, αν έχετε τη θέληση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

410 γρ. αλεύρι υψηλής ποιότητας, περίπου 2,5 φλιτζάνια + επιπλέον για τη δουλειά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι νερό + περισσότερο αν χρειαστεί
1 ολόκληρο αυγό
70 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και ελαφρώς δροσερό (χωρισμένο σε μερίδα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, άζυμο ζυμάρι, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το νερό, το αυγό και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας λίγο περισσότερο νερό αν είναι στεγνή. Ζυμώστε τη ζύμη στο μπολ 5-6 φορές. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την στον πάγκο, χωρίστε την σε τρία μέρη, σκεπάστε την με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Αλείψτε ελαφρά το πίσω μέρος ενός μικρού ταψιού με βούτυρο. Τοποθετήστε το ανάποδα σε μια αντιολισθητική επιφάνεια. Δουλεύοντας με μία μπάλα ζύμης κάθε φορά, τοποθετήστε την στο πίσω μέρος του ταψιού και ανοίξτε την σε πάχος 0,3 εκ. Τεντώστε απαλά τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να πέφτουν ελαφρώς κάτω από την άκρη του ταψιού. Αλείψτε ελαφρά τη ζύμη, τοποθετήστε την στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Μεταφέρετε το lavash σε μια σχάρα για να κρυώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη στο κρύο ταψί. Κόψτε το lavash σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Μόλις κρυώσει εντελώς, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Πίτα / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές