Πίτσα με λεπτή ζύμη χωρίς μαγιά "Caprese"

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε πίτσα Caprese με λεπτή ζύμη

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 630, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Λεπτή πίτσα χωρίς ζύμη "Caprese" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου, και λίγο ακόμα για το άνοιγμα της ζύμης
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
1 κονσέρβα λευκά φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
2/3 φλιτζάνι ζαρντινιέροι (ιταλικά λαχανικά τουρσί), ψιλοκομμένα, συν 2 κουταλιές της σούπας άλμη
1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, σχισμένο, και μικρά φύλλα για γαρνίρισμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 μέτριες ντομάτες (περίπου 600 γρ.)
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
270 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: άζυμο ζυμάρι, ζαρντινιέρα, λευκά φασόλια, ντομάτες, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα αναποδογυρισμένο ταψί στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι νερό και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη. Τοποθετήστε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε την σε μια λεία μπάλα. Ζυμώστε για 1 έως 2 λεπτά. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, τα τουρσί λαχανικά και την άλμη, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι για να βγάλουν τα υγρά τους.

Σε ένα ελαφρώς λαδωμένο κομμάτι λαδόκολλας, ανοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο 12 ιντσών. Τοποθετήστε τη λαδόκολλα και τη ζύμη σε ένα ταψί. Τρίψτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σκόρδο πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίστε με παρμεζάνα. Τοποθετήστε την πίτσα στην καυτή πέτρα και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 8 λεπτά.
Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και γαρνίρετε με μοτσαρέλα, ντομάτες και φύλλα βασιλικού. Ραντίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με σαλάτα φασολιών.

Συνταγή για ψητά Πίτσα Μαργαρίτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές