Γερμανικά ζυμαρικά "Spätzle"
Ψήφοι: 3
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Γερμανικά ζυμαρικά "Spätzle" - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και λίγο ακόμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, και λίγο περισσότερο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 χτυπημένα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού για γαρνίρισμα
- Πρόσθετος εξοπλισμός: ταψί αλουμινίου για πίτα με διάμετρο 23 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, αλεύρι, άζυμο ζυμάρι, μπέικον, μοσχοκάρυδο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Αφήστε το μπέικον στο τηγάνι μαζί με το λιωμένο λίπος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι καγιέν και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα μαζί και προσθέστε τα στα στερεά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. - Βράστε 6 φλιτζάνια αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό σουβλάκι για να ανοίξετε τρύπες στον πάτο ενός αλουμινένιου ταψιού πίτας για να φτιάξετε μια μηχανή σπάετσελ.
Περάστε τη ζύμη μέσα από τις τρύπες στις χοάνες σε βραστό νερό. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι τα ζυμαρικά να επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα αμέσως στο τηγάνι με το μπέικον. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
