Σπαέτσελ αυγών με γερμανικά βότανα

Ψήφοι: 10

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σπέτσελ με αυγό και γερμανικά βότανα - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
Αλας
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μείγμα βοτάνων (μαϊντανός, σχοινόπρασο, μαντζουράνα, ρίγανη ή άνηθος)
Ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, άζυμο ζυμάρι, αλεύρι, μαντζουράνα, βολβοί φαγώσιμοι, ρίγανη, άνηθο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε καλά αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σταδιακά ανακατέψτε το μείγμα γάλακτος και αυγών στο αλεύρι με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μυρωδικά.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα σουρωτήρι πάνω από βραστό νερό. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης ή μια μηχανή σπάετσελ, πιέστε τη ζύμη μέσα από τις τρύπες του σουρωτηρίου στο βραστό νερό.

Μαγειρέψτε το σπάετσελ για 2-3 λεπτά, μέχρι να σφίξει. Σουρώστε το και βάλτε το σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι μυρωδικά. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Γερμανική κουζίνα / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές