Γερμανικά ζυμαρικά με αυγά "Spätzle"

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε γερμανικό σπαέτσελ με αυγό

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόαν και Έριχ Κριστ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 15

Γερμανικά ζυμαρικά αυγών "Spätzle" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. αλεύρι σίτου
7 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Νερό όσο χρειάζεται
Κουκουνάρι, βούτυρο, φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, άζυμο ζυμάρι, κουκουνάρια, άνηθο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά και το αλάτι. Προσθέστε αρκετό νερό για να σχηματίσετε μια ζύμη με την υφή της ρευστής ζύμης για μπισκότα. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες αέρα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε το νερό. Ξύστε τη ζύμη από την σανίδα κοπής ή περάστε την από ένα σουρωτήρι ή σπάετσελ στο βραστό νερό.

Αφαιρέστε το μαγειρεμένο σπάετσελ από το βραστό νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με κουκουνάρι. Εναλλακτικά, βάλτε τα σε ζεστό νερό αν τα χρησιμοποιήσετε αργότερα σε άλλη συνταγή ή βάλτε τα ζυμαρικά σε κρύο νερό αν τα ψύχετε ή τα καταψύχετε για μελλοντική χρήση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Γερμανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές