Ινδικά πίτα

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 4 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Ινδικά πίτα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου, συν λίγο ακόμα για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, άζυμο ζυμάρι, πίτα σιταριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε και τα δύο είδη αλευριού και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε την μέχρι να μαλακώσει και να γίνει εύπλαστη, για περίπου 5 λεπτά. Αλείψτε ένα μπολ με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα. Σκεπάστε την και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσες μπάλες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε κάθε μπάλα σε κύκλο διαμέτρου 20-23 εκ. και τοποθετήστε την ανάμεσα σε φύλλα λαδόκολλας.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τους κύκλους ζύμης με λάδι, έναν κάθε φορά, και τοποθετήστε τους στο τηγάνι. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και μαύρες κηλίδες από κάτω, 1-2 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τους και ψήστε για άλλο ένα λεπτό. Αφαιρέστε τους από το τηγάνι, αλείψτε ξανά με λάδι και αλατίστε.

Για να ξαναζεστάνετε, τυλίξτε τις τορτίγιες σε μια υγρή πετσέτα και ζεστάνετε τις στο φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές