Πορτοκαλί Ναπολέων

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 170, συνολικό λίπος 3.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 20 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Αυτό το φρουτώδες επιδόρπιο Ναπολέοντα είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή ζουμερότητα και φρεσκάδα, σε αρμονία με μια λεπτή κρέμα γιαουρτιού. Φτιαγμένο με γλυκά πορτοκάλια. Κόψτε τα σε ροδέλες και βάλτε τα σε στρώσεις, εναλλάσσοντας με μια ελαφριά κρέμα από ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και σιρόπι πορτοκαλιού. Το σιρόπι πορτοκαλιού παρασκευάζεται από τον χυμό και το ξύσμα των ίδιων πορτοκαλιών που χρησιμοποιούνται στη βάση του επιδορπίου και έχει πήξει με μέλι. Περιχύστε το πάνω από το παρασκευασμένο επιδόρπιο και προσθέστε ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεσαία πορτοκάλια (περίπου 1 κιλό), τρίψτε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και αφήστε τα στην άκρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 κουταλάκι του γλυκού νερό από άνθη πορτοκαλιάς
1/4 φλιτζάνι ωμά φιστίκια αιγίνης χωρίς κέλυφος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Πορτοκάλια, μέλι, γιαούρτι, νερό από άνθη πορτοκαλιάς, φιστίκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε περίπου 2,5 εκ. από τις δύο άκρες και των 4 πορτοκαλιών. Αφήστε τις άκρες στην άκρη. Τοποθετήστε 1 πορτοκάλι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια σανίδα κοπής. Δουλεύοντας από πάνω και προς τα κάτω, αφαιρέστε τη φλούδα και την άσπρη ψίχα. Κόψτε το πορτοκάλι σε 3 κύκλους, πάχους περίπου 2 εκ. ο καθένας, μεταφέροντάς τους σε ένα μεσαίο μπολ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα πορτοκάλια. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Στύψτε τις άκρες του πορτοκαλιού που έχετε κρατήσει σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι και το υπόλοιπο χυμό από την σανίδα κοπής και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το σιρόπι, κουνώντας την κατσαρόλα περιστασιακά, για περίπου 6 λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, η επιφάνεια του σιροπιού θα καλύπτεται με μεγάλες καφέ φυσαλίδες. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, για περίπου 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους και να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φιστίκια Αιγίνης.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μισή ποσότητα σιροπιού και το νερό από άνθη πορτοκαλιάς.
Σε κάθε ένα από τα 4 ρηχά μπολ, στρώστε 3 φέτες πορτοκαλιού με 1 κουταλιά της σούπας μείγμα γιαουρτιού, ξεκινώντας με τη φέτα πορτοκαλιού και τελειώνοντας με το γιαούρτι. Περιχύστε με το υπόλοιπο σιρόπι πορτοκαλιού, πασπαλίστε με φιστίκια Αιγίνης και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα για διαβητικούς / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Χαμηλή χοληστερόλη / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές