Πουτίγκα ψωμιού με άγριο ρύζι, βατόμουρα και σάλτσα πορτοκαλιού-καραμέλας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πουτίγκα ψωμιού με άγριο ρύζι, μύρτιλλα και σάλτσα πορτοκαλιού-καραμέλας

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 4.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 1.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 321 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Το ψωμί πουτίγκα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα χωρίς την ταλαιπωρία της ζύμης, και είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο ψωμί και ψωμάκια που ντρέπεστε πολύ να πετάξετε. Αν έχετε μόνο φρέσκο ψωμί, ψήστε το πρώτα στο φούρνο. Για επιπλέον υφή, ανακατέψτε μαγειρεμένο άγριο ρύζι με κύβους ψωμιού. Γαρνίρετε όλα τα υλικά με μια κρέμα χαμηλών θερμίδων φτιαγμένη από άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα, γάλα χαμηλών λιπαρών και αυγά, καρυκευμένη με μπαχαρικά και φρέσκα βατόμουρα, και ψήστε στο φούρνο. Το ψωμί, μουλιασμένο στην κρέμα, αποκτά μια υπέροχα λεπτή υφή πουτίγκας. Σερβίρετε με σάλτσα πορτοκάλι-καραμέλας και απολαύστε κάθε μπουκιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. γλυκό χαβανέζικο ψωμί ή οποιοδήποτε γλυκό ψωμί, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ. (περίπου 10 φλιτζάνια)
1 και 1/4 φλιτζάνια άγλυκο, χωρίς λιπαρά συμπυκνωμένο γάλα
1 φλιτζάνι γάλα με 2% περιεκτικότητα σε λιπαρά
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια μεγάλη πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 μεγάλα αυγά κατηγορίας CO
3/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο άγριο ρύζι
1 φλιτζάνι μύρτιλλα
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό ψωμάκι, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, μοσχοκάρυδο, αυγά, άγριο ρύζι, μυρτιλός, αμύγδαλο, Πορτοκάλια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι άγλυκο ζαχαρούχο γάλα με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι και τα αυγά. Προσθέστε τους κρυωμένους κύβους ψωμιού και το άγριο ρύζι. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά και αφήστε στην άκρη μέχρι το ψωμί να απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, περίπου 30 λεπτά.

Ανακατέψτε τα μύρτιλα στο μείγμα και μεταφέρετε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί 2 λίτρων. Πασπαλίστε με αμύγδαλα και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί η πουτίγκα και να ροδίσει, για 30 έως 40 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει ένα κεχριμπαρένιο χρώμα, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό πορτοκαλιού και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα καραμέλας πάνω από την πουτίγκα. Σερβίρετε την πουτίγκα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές