Υγιεινή καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 230 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτή η απλή και χορταστική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη με ζουμερά καλοκαιρινά λαχανικά. Φτιάχνεται με ζυμαρικά cavatappi (ή τιρμπουσόν), τα οποία βράζονται και αναμειγνύονται με ντομάτες, χόρτα, καλαμπόκι και κολοκυθάκια, τα οποία δεν απαιτούν μαγείρεμα και είναι γεμάτα βιταμίνες και φυτικές ίνες. Η σάλτσα φτιάχνεται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, που συμπληρώνεται από τις έντονες γεύσεις μουστάρδας και ξιδιού. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ως κυρίως πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ξηρά ζυμαρικά καβατάπι
Ένα τέταρτο ενός κόκκινου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1,5 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού ξερή μουστάρδα
1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια σταφυλιού, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο ή σχοινόπρασο
1 στάχυ καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους από το στάχυ (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 μέτριο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατάπι, κόκκινο κρεμμύδι, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ξίδι μηλίτη, ζάχαρη, σκόνη μουστάρδας, ντοματίνια, άνηθο, βολβοί φαγώσιμοι, καλαμπόκι, κολοκύθι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά καβατάπι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, μουλιάστε τα κρεμμύδια σε κρύο νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ξύδι, ζάχαρη, μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τις ντομάτες, τον άνηθο, το καλαμπόκι και τα κολοκυθάκια στο ντρέσινγκ και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών