Συνταγές για τηγανητά

Διακοσμήστε το σπιτικό σας πάρτι τσαγιού με αυτά τα ντόνατς σε σχήμα τριαντάφυλλου. Φτιαγμένα από ζύμη μπισκότων που αγοράζεται από το κατάστημα, ανθίζουν σαν λουλούδια κατά το τηγάνισμα. Πασπαλίστε τα έτοιμα ντόνατς με...

Πώς να φτιάξετε μίνι κολοκύθες από φιλέτα στήθος κοτόπουλου; Το κόλπο για αυτό το μοναδικό ορεκτικό για το Halloween βρίσκεται σε μερικές στρατηγικές (αλλά απλές) κοπές με μαχαίρι. Φιλέτα στήθος κοτόπουλου...

Το Pakora είναι ένα χορτοφαγικό ινδικό σνακ φτιαγμένο από τηγανητά λαχανικά σε κουρκούτι. Ο συγγραφέας της συνταγής Nidhi Jalan αποκαλεί αυτά τα λαχανικά την «τεμπούρα» της ινδικής κουζίνας. Το κουρκούτι από αλεύρι ρεβιθιού, γεμισμένο με...

Κάντε αυτή τη ζεστή, γλυκιά και πικάντικη σούπα γλυκοπατάτας και τζίντζερ βασικό στοιχείο στη διατροφή σας αυτό το φθινόπωρο. Μια σημαντική λεπτομέρεια που πρέπει να θυμάστε για να διασφαλίσετε ότι κάθε σούπα είναι...

Αυτές οι τραγανές τηγανίτες γλυκοπατάτας με καλαμπόκι και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι το τέλειο αλμυρό φθινοπωρινό ορεκτικό. Τηγανίζονται σε βούτυρο, γεγονός που τις κάνει τραγανές απ' έξω και μαλακές και ζουμερές από μέσα.

«Το τσαάτ με γλυκοπατάτα πακόρα είναι η δική μου εκδοχή του παραδοσιακού ινδικού τσαάτ», λέει η σεφ Μανίτ Τσάουχαν. «Το τσαάτ σημαίνει «γλείφω» στα Χίντι. Πράγματι, μετά από αυτόν τον συνδυασμό...»

Για να βεβαιωθείτε ότι τα στικς είναι τέλεια τραγανά, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά πριν το τηγάνισμα, ώστε να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερο άμυλο. Τηγανίστε τα σε βαθιά τηγανητά και σερβίρετε σε χάρτινα χωνάκια.

Όλοι θα λατρέψουν αυτές τις εξαιρετικά τραγανές τηγανητές γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε λωρίδες και όχι μόνο τηγανίζονται, αλλά πρώτα βυθίζονται σε κουρκούτι, το οποίο εξασφαλίζει μια αφράτη, χρυσαφένια κρούστα.

Αυτά τα αφράτα ντόνατς, μαλακά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό, φτιάχνονται με μόνο τέσσερα υλικά: πουρέ γλυκοπατάτας, τυρί ρικότα, ζάχαρη άχνη και αλεύρι. Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί...

Απολαύστε ένα ισπανικό πρωινό αργά το πρωί της Κυριακής και σερβίρετε τραγανά churros με ζεστή σοκολάτα. Στο σπίτι, τα μίνι churros είναι μια πιο βολική επιλογή. Πασπαλισμένα με ζάχαρη,...

Στο Χονγκ Κονγκ, θα βρείτε τοστ με συμπυκνωμένο γάλα και φυστικοβούτυρο στο μενού οποιουδήποτε cha chan taeng (τσαγερί). Σερβίρεται όχι μόνο για πρωινό αλλά όλη την ημέρα. Ζεστό, γλυκό και αλμυρό...

Η καραμελωμένη κινέζικη γλυκοπατάτα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο εστιατορίου με τρυφερά, τηγανητά κομμάτια γλυκοπατάτας επικαλυμμένα με χρυσαφένια καραμέλα. Καθώς η καραμέλα κρυώνει,...

Αυτά τα churros είναι ξεχωριστά: κρεμώδη και μαλακά στο εσωτερικό, τραγανά και γλυκά στο εξωτερικό, και γαρνιρισμένα με μια αρωματική επικάλυψη ζάχαρης και κανέλας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε βιολογική ζάχαρη για αυτό το γαρνίρισμα. Είναι πιο τραγανό και...

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται σε πικάντικο λίπος και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές, με αποτέλεσμα να είναι εξαιρετικά ζουμερές και νόστιμες. Αλλά αυτό που τις ξεχωρίζει από τις άλλες φτερούγες είναι η ιδιαίτερη, αλμυρή σάλτσα τους...

Το Τονκάτσου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιαπωνία. Είναι τηγανητές χοιρινές μπριζόλες. Συνήθως σερβίρονται με σάλτσα από το κατάστημα (συνήθως BullDog), αλλά μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Για να...

Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές σε όλο το Τέξας, όπου ονομάζεται μπριζόλα τηγανητή με κοτόπουλο. Είναι μια λεπτή μοσχαρίσια μπριζόλα που είναι καλά παναρισμένη και...

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά κεφτεδάκια που τηγανίζονται στο τηγάνι ή στο φούρνο, αυτά τα κεφτεδάκια είναι παναρισμένα με τριμμένη φρυγανιά και τηγανισμένα μέχρι να γίνουν πολύ τραγανά και...

Αντί για συνηθισμένη τριμμένη φρυγανιά, οι λωρίδες στήθος κοτόπουλου καλύπτονται με θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Αυτό όχι μόνο τις κάνει πιο τραγανές, αλλά προσθέτει και λίγη επιπλέον γεύση στο κοτόπουλο...

Θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο από τον Tyler Florence ξανά και ξανά. Είναι τέλεια τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα. Όλα αυτά χάρη στην άλμη στην οποία βυθίζονται τα κομμάτια κοτόπουλου...

Αυτό το τραγανό σνακ χρησιμοποιεί ολόκληρη την πατάτα—τόσο τη σάρκα όσο και τη φλούδα. Οι βραστές πατάτες αναμειγνύονται με τηγανητά κρεμμυδάκια, λευκό τσένταρ και τραγανό μπέικον, και στη συνέχεια το μείγμα...

Τα τραγανά τηγανητά noodles προέρχονται από τη Σαγκάη και την περιοχή Suzhou της Κίνας. Όταν οι κάτοικοι της Σαγκάης μετανάστευσαν στο Χονγκ Κονγκ, αυτό το πιάτο έγινε πολύ δημοφιλές εκεί. Είναι γνωστό με πολλά ονόματα...

Το τηγανητό κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό στο αγαπημένο σας ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Το ψήσιμο ολόκληρου του κεφαλιού του κουνουπιδιού του δίνει μια βαθιά, πλούσια γεύση...

Τα τηγανητά σουσαμένια μπαλάκια είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στην Κίνα, που σερβίρονται ως dim sum σε εστιατόρια και πωλούνται από πλανόδιους πωλητές. Τα μπαλάκια φτιάχνονται από αλεύρι ρυζιού με γλυκιά γέμιση, τυλιγμένα σε...

Το όνομα αυτού του σάντουιτς από τη Λουιζιάνα προέρχεται από την αγγλική λέξη "poor boy". Πιστεύεται ότι η συνταγή εφευρέθηκε από τους αδελφούς Benny και Clovis Martin, οι οποίοι το 1929...

«Το Τούρον (μπανάνα λούμπια) είναι ένα δημοφιλές φιλιππινέζικο γλυκό και τραγανό τηγανητό ρολό φτιαγμένο με ζύμη και γεμιστό με τζακφρούτ και μπανάνες σάμπα. Όταν ήμουν μικρός, ο παππούς μου τα έφτιαχνε με περισσότερα...»

Αντί για τις παραδοσιακές τορτίγιες, αυτά τα τάκος φτιάχνονται με διπλωμένα φιλέτα κοτόπουλου παναρισμένα σε πικάντικο, τραγανό πανάρισμα Cheetos. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να τους δώσετε ένα...

Αυτές οι γευστικές (χάρη στο λεμονόχορτο, το λάιμ και το τζίντζερ) φτερούγες κοτόπουλου σιγοβράζονται σε γάλα καρύδας με πικάντικο άρωμα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μέρος καρύδας...

Η απάντηση της μοσχαρίσιας μπριζόλας στα κοτομπουκιές: μικρές λωρίδες μπριζόλας βουτιούνται δύο φορές σε αλεύρι με καρυκεύματα για να δημιουργήσουν μια παχιά, τραγανή κρούστα μετά το τηγάνισμα. Βουτήξτε τες στη σάλτσα...

Η τεχνική Hasselback μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε όχι μόνο λαχανικά αλλά και κρέας! Αυτή η εκδοχή του χοιρινού σνίτσελ έχει σχεδιαστεί ειδικά για όσους αγαπούν την τραγανή ζύμη. Τα κομμάτια χοιρινού φιλέτου κόβονται...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το αμερικανικό κινέζικο πιάτο "General Tso's Chicken", αλλά αντί για κοτόπουλο χρησιμοποιούνται γαρίδες. Είναι παναρισμένες σε ένα κουρκούτι φτιαγμένο από ασπράδια αυγών, άμυλο καλαμποκιού και...

Η τηγανητή γαλοπούλα σαγηνεύει όχι μόνο με την υπέροχη εμφάνισή της αλλά και με τη γεύση της: παραμένει ζουμερή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στεγνώσει. Επιπλέον, καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια...

Τα κορν ντογκ Gamja είναι ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου στην Κορέα. Είναι λουκάνικα σε στικς παναρισμένα σε κουρκούτι καλαμποκιού και γαρνιρισμένα με τηγανητές πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνισμα μέχρι να γίνουν τραγανά. Για...

Τα αυγά με το διάβολο είναι ένα κλασικό ορεκτικό σε πολλές γιορτές και πάρτι στο σπίτι. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, γίνονται μέρος ενός ακόμη πιο ενδιαφέροντος ορεκτικού. Κάθε αυγό με το διάβολο σερβίρεται σε...

Για να φτιάξετε γρήγορα αφράτα τηγανητά ντόνατς με γέμιση, θα χρειαστείτε μπισκότα φυστικοβούτυρου επικαλυμμένα με σοκολάτα. Αυτή θα είναι η γέμιση. Κάθε μπισκότο βουτιέται σε ζύμη, η οποία περιέχει επίσης...

Το μυστικό για την εξαιρετικά τραγανή επικάλυψη σε αυτές τις πικάντικες φτερούγες είναι απλό: πασπαλίζονται με κορν φλάουρ πριν τηγανιστούν. Ενώ οι φτερούγες είναι ακόμα ζεστές, περιχύστε τες αμέσως με κρεμώδη σάλτσα Sriracha...

Το ριζότο που περίσσεψε από χθες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο σικελικό ορεκτικό. Το Arancini μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «μικρά πορτοκάλια», επομένως το σχήμα και το χρώμα τους πρέπει να είναι...

Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των μανιταριών, θα δυσκολευτείτε να αντισταθείτε σε αυτά τα νόστιμα μανιτάρια σε κουρκούτι μπύρας. Αυτά φτιάχνονται με μανιτάρια cremini, τα πιο ώριμα μανιτάρια με καφέ καπάκια, και...

Θα ενθουσιαστείτε όχι μόνο με την πικάντικη γέμιση πατάτας αυτών των σαμόσα, αλλά και με τη ζύμη, η οποία υποβλήθηκε σε πολυάριθμες δοκιμές πριν επιτύχει το αποτέλεσμα που όλοι αγαπούν στην ινδική κουζίνα...

Η τραγανή φλούδα είναι το πιο νόστιμο πράγμα στις πατάτες. Αυτή η συνταγή τις κάνει εξαιρετικά τραγανές! Η σάρκα αφαιρείται προσεκτικά από τις μικρές ψημένες πατάτες και οι φλούδες τηγανίζονται μέχρι...

Αυτό το ορεκτικό είναι εμπνευσμένο από τα ρολά λουκάνικου, αλλά είναι πιο περίτεχνο και ενδιαφέρον. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο πάρτι σας. Κομμάτια από μπούτι κοτόπουλου...

Είναι απίστευτο, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τσιπς με γεύση τυριού στο σπίτι χωρίς τεχνητά αρώματα ή πρόσθετα. Για να το κάνετε αυτό, στεγνώστε το τυρί στο φούρνο και μετά τρίψτε το...

Συνδυάστε την μπύρα σας με τις νόστιμες πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου του Bobby Flay. Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου ανακατεύονται σε μια γευστική σάλτσα μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Η σάλτσα περιέχει μέλι, μουστάρδα Ντιζόν,...

Φτιάξτε νόστιμα και τραγανά πατατάκια με γεύση μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά, χωρίς τεχνητά αρώματα ή ενισχυτικά. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες...

Για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό γκουακαμόλε, εκτός από το αβοκάντο, θα χρειαστείτε ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, λίγη πιπεριά jalapeño, φρέσκο ​​κόλιανδρο και ένα λάιμ για το στύψιμο. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί...

Αν σκέφτεστε να φτιάξετε μια χορτοφαγική εκδοχή κοτόπουλου παρμεζάνας αλλά σκέφτεστε κάτι άλλο εκτός από μελιτζάνα, αυτό το πιάτο είναι για εσάς. Το κουνουπίδι γίνεται εξίσου τραγανό, τυρένιο και...

Μεγάλες γαρίδες πανάρονται με πανάρισμα καρύδας και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Αυτό το ορεκτικό πωλείται γρήγορα σε πάρτι, χάρη στη φανταστική του γεύση, με γλυκιά και...

Αυτό το απίστευτο ορεκτικό συνδυάζει ένα ντόνατ, κρεμμυδόψωμα και ένα τσίζμπεργκερ, που σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν όταν τσιμπήσουν το αφράτο ντόνατ με σουσάμι και...

Τα τραγανά, χρυσαφένια τσιπς τορτίγιας είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι και είναι πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Θα χρειαστείτε τορτίγιες καλαμποκιού, άφθονο...

Αν και τα ρολά αυγού θεωρούνται κινεζοαμερικανική κουζίνα, αυτή η συνταγή τους δίνει μια γεύση Tex-Mex. Η τεχνική μαγειρέματος είναι η ίδια—τηγανίζουμε τα ρολά σε βαθύ τηγάνισμα—και τα υλικά είναι...