Συνταγές για τηγανητά

Τα μαλακά, κολλώδη τυρόπηγματα επικαλυμμένα με τραγανή ζύμη μπύρας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ δρόμου στις Ηνωμένες Πολιτείες σε φεστιβάλ και εκθέσεις, ειδικά στο Ουισκόνσιν. Τα τυρόπηγματα επικαλύπτονται με ζύμη και...

Ενθουσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το απίστευτο ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα πάρτι μπύρας μέχρι μια μεγάλη γιορτή. Χαλαπένιος, κομμένος προσεκτικά...

Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου επικαλυμμένες με ένα κολλώδες, γλυκόξινο γλάσο ασιατικής έμπνευσης είναι ο τέλειος συνδυασμός με μπύρα. Όσοι αναζητούν νέους συνδυασμούς γεύσεων θα ενθουσιαστούν. Πριν το τηγάνισμα...

Στο επόμενο πάρτι σας στο σπίτι, εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το μεξικάνικο ορεκτικό. Τα τακίτος είναι τραγανά σωληνάρια τορτίγιας γεμιστά με κρέας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί...

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό, δοκιμάστε τηγανητά τουρσιά. Οι φέτες τουρσιού βουτιούνται σε χτυπημένα αυγά, πανάρονται με καλαμποκάλευρο και...

Η «Μοτσαρέλα σε καρότσα» (Ιταλικά: Mozzarella en carrozza) είναι ένα ιταλικό ζεστό σάντουιτς με πανέ τυρί. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστή μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού για τη γέμιση. Πιέστε τα...

Αυτό το ορεκτικό είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι και όλοι θα το λατρέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποψυγμένα καλαμάρια. Κόψτε τα σε ροδέλες, αλευρώστε τα με αλεύρι και τηγανίστε τα σε άφθονο λάδι μέχρι...

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, τα μπούτια κοτόπουλου πανάρονται διπλά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν πολύ τραγανά εξωτερικά και ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά. Κατά το τηγάνισμα, συνιστάται...

Η Πρωταπριλιά είναι η ιδανική στιγμή για να διασκεδάσετε με το φαγητό. Είναι η πιο ακίνδυνη φάρσα, αλλά ταυτόχρονα πολύ αποτελεσματική. Για παράδειγμα, αντί για τηγανητές πατάτες, μπορείτε να κεράσετε τους πάντες αυτά τα γλυκά ψωμάκια...

Τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν όταν ανακαλύψουν από τι φτιάχνονται αυτά τα καβουροκροκέτες: παγωτό και καρύδα! Η γλυκιά τριμμένη φρυγανιά και η επικάλυψη καρύδας δημιουργούν μια τραγανή κρούστα...

Φτιάξτε ένα τραγανό χβοροστ (ξύλο φρυγμένων) για μια ξεχωριστή περίσταση που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κομμάτια ζύμης σε σχήμα φιόγκου, γνωστά και ως φτερά αγγέλου. Πασπαλίστε το τελειωμένο ξύλο φρυγμένων με...

Με ελαφριά, τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας στο εσωτερικό, το katsu είναι ένα από τα καλύτερα ιαπωνικά πιάτα που φτιάχνονται με χοιρινό κρέας. Παραδοσιακά φτιαγμένο με χοιρινό, αυτή η μέθοδος ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο. Τηγανητό...

Το παραδοσιακό σάντουιτς po' boy της Νέας Ορλεάνης είναι μια μεγάλη, μαλακή γαλλική μπαγκέτα γεμιστή με φρέσκα θαλασσινά από την ακτή. Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή διατηρεί...

Απίστευτα νόστιμο και γλυκό, το γκουλάμπ τζαμούν είναι μια τηγανητή ζύμη σε μπαλάκια, μουλιασμένη σε ένα αρωματικό σιρόπι ροδόνερου (γκουλάμπ) με νότες σαφράν και κάρδαμου. Τα μπαλάκια σερβίρονται στο σιρόπι,...

Αυτά τα μοναδικά μικροσκοπικά ψωμάκια είναι φτιαγμένα με ζύμη wonton και γεμισμένα με όλα τα αγαπημένα σας υλικά για πίτσα: τηγανητό ιταλικό λουκάνικο, πεπερόνι, σάλτσα ντομάτας και...

Τα ραγκούνα καβουριού (ή ραγκούνα καβουριού) είναι ένα ορεκτικό που λατρεύουν όλοι, ακόμα και όσοι τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Άλλωστε, ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τραγανά τηγανητά wonton με μια τρυφερή γέμιση καβουριού με τυρί;

Αυτά τα αφράτα και αέρινα ντόνατς είναι γεμιστά με μαρμελάδα βατόμουρο και ροδόνερο, γαρνιρισμένα με γλάσο βανίλιας και πασπαλισμένα με θρυμματισμένα αποξηραμένα ροδοπέταλα και θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης. Όταν...

Αυτές οι τηγανητές μπριζόλες κουνουπιδιού σε χρυσαφένιο, τραγανό πανάρισμα είναι τόσο νόστιμες, που ακόμη και οι κρεατοφάγοι θα ζηλέψουν τους χορτοφάγους! Κόψτε το κουνουπίδι σε ομοιόμορφες φέτες...

Για το πιο νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο, αλείψτε το με ένα στεγνό πανί και μαρινάρετε το όλη τη νύχτα για να διαπεράσει τη γεύση μέχρι το κόκκαλο. Μην ανησυχείτε: ροδίστε...

Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά με φέτες αγκινάρας και σερβίρονται με πικάντικη ισπανική σάλτσα salsa brava για βούτηγμα. Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε πικάντικη μπύρα...

Το Fritto misto είναι ένα ιταλικό ορεκτικό που φτιάχνεται με τηγανητά κομμάτια λαχανικών και θαλασσινών σε κουρκούτι. Σε αυτή τη συνταγή, οι γαρίδες συνοδεύονται από κολοκύθα delicata, γλυκοπατάτα, κόκκινα κρεμμυδάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Αυτά τα μίνι ντόνατς με κρούστα μέντας φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα με λίγα μόνο υλικά και είναι μια πραγματική απόλαυση. Απλώς ανακατέψτε μια ζύμη από τυρί ρικότα, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αυγά και...

Αυτό το αμερικανικό συνοδευτικό πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά ως κατσαρόλα με πράσινα φασόλια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με τραγανά τηγανητά κρεμμύδια. Ο Alex Guarnaschelli προτείνει...

Η κατσαρόλα με τα πράσινα φασόλια είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό συνοδευτικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αρχικά, αυτή η κατσαρόλα φτιάχνονταν με φρέσκα φασόλια και κονσερβοποιημένη σούπα μανιταριών...

Η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο που σερβίρεται στα αμερικανικά σπίτια με κρέας και πουλερικά κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών και χειμερινών διακοπών. Αυτή η συνταγή παίρνει την κλασική εκδοχή αυτής της κατσαρόλας και προσθέτει λίγο...

Το τηγάνισμα μιας ολόκληρης γαλοπούλας μπορεί να φαίνεται επικίνδυνο εγχείρημα, αλλά το κρέας βγαίνει τόσο νόστιμο και ζουμερό, καλυμμένο με μια υπέροχη τραγανή κρούστα που δεν μπορείτε να πετύχετε στο φούρνο. Αν αποφασίσετε να...

Η πλούσια, πικάντικη γεύση του κοτόπουλου mafe, ενός παραδοσιακού δυτικοαφρικανικού πιάτου, αντικατοπτρίζεται στη σάλτσα που επικαλύπτει αυτές τις γευστικές φτερούγες. Οι φτερούγες τηγανίζονται δύο φορές: πρώτα σε χαμηλότερη θερμοκρασία...

Αυτά τα άπαχα κοτολέτα φτιάχνονται με κολοκυθάκια και πουρέ φασολιών κανελίνι. Το τριμμένο κολοκυθάκι χρειάζεται χρόνο για να στραγγίξει, διαφορετικά τα κοτολέτα θα είναι δύσκολο να πλαστούν και...

Αυτά τα παραδοσιακά ιρανικά γλυκά συνήθως παρασκευάζονται μαζί: όπου υπάρχει ζουλμία, υπάρχει και μπαμιέ. Και τα δύο επιδόρπια είναι επικαλυμμένα με ένα νόστιμο σιρόπι από σαφράν και ροδόνερο και απορροφούν...

Οι ρίζες κασάβας (ή γιούκα) είναι ένα δημοφιλές συστατικό στη Νότια Αμερική, όπου συνήθως παρασκευάζονται παρόμοια με τις πατάτες. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τηγανητές πατάτες από κασάβα, και θα είναι εξίσου χρυσαφένιες, τραγανές και...

Φτιάξτε αυτά τα αξιολάτρευτα λουκάνικα τηγανητά σε τεμπούρα με χταπόδι σε τραγανή ζύμη για ορεκτικό. Τα λουκάνικα κόβονται εύκολα σε σχήμα χταποδιού και για να διατηρηθούν σε φόρμα,...

Αυτά τα ψαροκροκέτες είναι παναρισμένα με τριμμένα πατατάκια από αλάτι και ξύδι και είναι απίστευτα τραγανά (χάρη σε μεγάλο βαθμό στη διπλή στρώση παναρίσματος) και...

Φτιάξτε νόστιμες και τραγανές φτερούγες κοτόπουλου, όπως ακριβώς αυτές που σερβίρουν με μπύρα στα εστιατόρια. Το προμαρινάρισμα σε ξύδι τους δίνει μια ευχάριστη ξινή-αλμυρή γεύση και τις κάνει...

Αντί για τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτά τα νάτσος φτιάχνονται με τηγανητά τετράγωνα ζύμης. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε τετράγωνα ζύμης wonton που αγοράσατε από το κατάστημα. Σερβίρετε γενναιόδωρα σε στρώσεις με...

«Τα ντάμπλινγκς δεν ικανοποιούν απλώς την πείνα. Για μένα, είναι ένα φαγητό που με γεμίζει με όμορφες αναμνήσεις», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Το να φτιάχνουμε ντάμπλινγκς είναι μια παράδοση το Σαββατοκύριακο, το...

Η ζύμη για αυτά τα ντόνατς φτιάχνεται τόσο από ολόκληρα αυγά όσο και από κρόκους, με αποτέλεσμα μια ιδιαίτερα πλούσια υφή. Τα τηγανητά ντόνατς είναι γεμιστά με μαρμελάδα και επικαλυμμένα με γλάσο ζάχαρης. Στην Πολωνία, συνήθως...

Αυτή η απλή συνταγή είναι εμπνευσμένη από τις δημοφιλείς τηγανητές φτερούγες Buffalo σε πικάντικη σάλτσα βουτύρου, που παραδοσιακά σερβίρονται με σέλινο και καρότα...

Αυτό το ορεκτικό θα γίνει επιτυχία στο επόμενο πάρτι σας στο σπίτι. Τα τυρόπηγματα βουτιούνται σε κουρκούτι μπύρας με γεύση πάπρικας και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Το τέλειο σνακ μπύρας!

Αυτό το σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο (με μια μπριζόλα καλυμμένη με τραγανό, χρυσαφί πανάρισμα που είναι τόσο φαρδύ που κρέμεται πάνω από το ψωμάκι) είναι ένα από τα αγαπημένα της Ιντιάνα. Είναι τόσο...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε τηγανητές πατάτες στο σπίτι, τόσο όμορφες και τραγανές όσο αυτές που αγοράζετε σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Για τέλεια αποτελέσματα, είναι σημαντικό να πλένετε καλά τις κομμένες σε φέτες πατάτες και...

Στη Νέα Ορλεάνη, τα αφράτα μπινιέτες σερβίρονται γενναιόδωρα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, ακόμα και όταν παραδίδονται σε χάρτινες σακούλες. Μπορείτε κι εσείς να αγκαλιάσετε το πνεύμα της Νέας Ορλεάνης και να μοιραστείτε μπινιέτες με όλους...

Μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο κρεμμυδόψωμα αλλά και μήλα σε αυτό το αφράτο, τραγανό κουρκούτι! Για να κόψετε όμορφα μήλα σε σχήμα λουλουδιού, θα χρειαστείτε τρία στρογγυλά κουπάτ διαμέτρου 4 εκ., 5 εκ. και 6 εκ....

Αντί για τα παραδοσιακά στήθη κοτόπουλου, αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου, με κόκαλο και δέρμα. Τα μπούτια πανάρονται και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά, και στη συνέχεια...

Οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου Buffalo είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά μπύρας. Αυτή η συνταγή τις κάνει γρήγορες και εύκολες. Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και επικαλύπτονται με ένα μείγμα...

Τα τηγανητά τουρσιά μπορεί να φαίνονται σαν ένα περίεργο σνακ, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτά! Ένα ζουμερό, πικάντικο αγγούρι, τυλιγμένο σε μια τραγανή...

Μόλις δοκιμάσετε αυτές τις ελαφριές, τραγανές τεμπούρα με γαρίδες, φροντίστε να αποθηκεύσετε τη συνταγή, γιατί σίγουρα θα θέλετε να τηγανίσετε και άλλα ορεκτικά και λαχανικά στο ίδιο κουρκούτι! Ο βασικός κανόνας κατά το τηγάνισμα...

Η Ρέιτσελ Ρέι προσφέρει μια νέα εκδοχή του παραδοσιακού τηγανητού κοτόπουλου, παρασκευάζοντάς το σε κορεάτικο στιλ. Πριν από το τηγάνισμα, κομμάτια κοτόπουλου (μπούτια ή στήθη) βουτιούνται σε κουρκούτι βότκας,...

Οι μεξικανικές φλάουτες (flautas) είναι τηγανητές τορτίγιας σε κύβους γεμιστές με διάφορες γεμίσεις. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Σε αυτή τη συνταγή για γέμιση φλάουτας, θα...

Αν σας αρέσει η γεύση των γλυκοπατατών, δοκιμάστε αυτές τις τηγανητές γλυκοπατάτες. Αυτά τα απίστευτα νόστιμα κομμάτια θα γίνουν επιτυχία στο πάρτι σας με οποιαδήποτε σάλτσα. Είναι εξίσου νόστιμες με...

Μπορείτε να βρείτε πολυάριθμες συνταγές για κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο στο διαδίκτυο, χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές και υλικά. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, παραμένει πιστή στην τεχνική του διπλού τηγανίσματος για κλασικά...