Κρεμμυδόψωμα "Τσίζμπεργκερ"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κρεμμυδόψωμα για τσίζμπεργκερ

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 322, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 279 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το απίστευτο ορεκτικό συνδυάζει ένα ντόνατ, κρεμμυδόψωμα και ένα τσίζμπεργκερ, που σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα ντιπ. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν όταν δαγκώσουν ένα αφράτο ντόνατ με σουσάμι, και μέσα θα βρουν ένα κρεμμυδόψωμα, μια γενναιόδωρη μερίδα ζουμερού κρέατος με τουρσιά και τυρί που έχει τη γεύση ενός πραγματικού τσίζμπεργκερ! Για να βεβαιωθείτε ότι οι ροδέλες θα βγουν τέλεια και θα μείνουν ενωμένες, αφήστε τες να σφίξουν εντελώς στην κατάψυξη πριν τις βουτήξετε στο μείγμα και τις τηγανίσετε. Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του λαδιού και να διασφαλίζετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 αγγούρι τουρσί, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια
220 γρ. κιμά βοδινού
1/3 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι + επιπλέον για τηγάνισμα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 μεγάλο αυγό
1,5 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κρεμμύδια, τουρσί αγγούρι, τυρί τσένταρ, αυγά, γάλα, σκόνη κρεμμυδιού, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το τουρσί (αυτή είναι μια ειδική σάλτσα).
Κόψτε μια φέτα πάχους 2 εκ. από την άκρη κάθε κρεμμυδιού. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες πάχους 1 εκ. Χωρίστε τους δακτυλίους και αφήστε στην άκρη τους 8 μεγαλύτερους δακτυλίους. Αφήστε στην άκρη άλλους 8 δακτυλίους, με διάμετρο 2,5 εκ. ο καθένας. Αφήστε στην άκρη τα υπόλοιπα κρεμμύδια για άλλη χρήση.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τυρί, 1/4 φλιτζάνι ειδική σάλτσα, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε μεγάλους κρεμμυδόψωμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα κρέατος ομοιόμορφα γύρω από το εσωτερικό κάθε δαχτυλιδιού, αφήνοντας μια τρύπα στη μέση. Τοποθετήστε έναν μικρότερο δαχτυλίδι στο κέντρο κάθε μεγάλου δαχτυλιδιού μείγματος κρέατος, πλάθοντάς τους σαν ντόνατς.
Βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα, μέχρι να σφίξει εντελώς το κρέας.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το φυτικό λάδι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αυγό, 1 φλιτζάνι αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα άλλο μικρό μπολ.
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με φυτικό λάδι σε βάθος 7 εκ. και στερεώστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα στο πλάι. Ζεστάνετε το λάδι στους 190°C (350°F). Βουτήξτε τους δακτυλίους, έναν κάθε φορά, στο αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια. Στη συνέχεια, βουτήξτε τους στο μείγμα, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ. Πασπαλίστε με σουσάμι και βάλτε τους προσεκτικά στο καυτό λάδι.
Τηγανίστε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι οι δακτύλιοι να ροδίσουν και να φουσκώσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Πριν από την επόμενη δόση, ζεστάνετε ξανά το λάδι στους 190°C.
Μεταφέρετε τους κρεμμυδόψυχους σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα κρεμμυδιού για βούτηγμα και φαγητό.