Ορεκτικό με διαβολικά αυγά και καβούρι
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 97 mg, νάτριο 294 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 97 mg, νάτριο 294 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Τα αυγά με διάβολο είναι ένα κλασικό ορεκτικό σε πολλές γιορτές και πάρτι στο σπίτι. Αλλά αυτή η συνταγή τα καθιστά μέρος ενός ακόμη πιο ενδιαφέροντος ορεκτικού. Κάθε αυγό με διάβολο σερβίρεται σε μια τραγανή φέτα τηγανητής πατάτας και γαρνίρεται με αληθινό κρέας καβουριού. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με μια πρέζα καρύκευμα Old Bay για να ενισχύσετε τη γεύση των θαλασσινών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 5 μεγάλα αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay, και επιπλέον για πασπάλισμα
- 3 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένα καλαμπόκια, αποψυγμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 3-4 μικρές κόκκινες πατάτες
- 3 κουταλιές της σούπας κρέας καβουριού σε κομμάτια
- Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κόκκινες πατάτες, καλαμπόκι, κρέας καβουριού, μουστάρδα Ντιζόν, Μπαχαρικά Old Bay
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα και σκεπάστε τα με νερό σε βάθος 1 εκ. Αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά.
- Βγάλτε τα αυγά από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσουν, περίπου 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε καλά τα αυγά, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και ξύστε τους κρόκους σε ένα μεσαίο μπολ.
- Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα και το καρύκευμα Old Bay στους κρόκους και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το καλαμπόκι και το σχοινόπρασο και αλατίστε κατά βούληση. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού (αρκετά μεγάλη για να χωράει τους σπόρους καλαμποκιού). Ρίξτε τη γέμιση στα μισά ασπράδια των αυγών. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
- Κόψτε τις πατάτες σε 10 φέτες, πάχους λίγο κάτω από 1 εκ. η καθεμία. Ζεστάνετε 1 εκ. φυτικό λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι το θερμόμετρο τηγανίσματος να φτάσει τους 150°C (300°F). Τηγανίστε τις πατάτες για 4 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τες με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας.
- Ζεσταίνουμε το λάδι στους 190°C (350°F) και τηγανίζουμε ξανά τις φέτες πατάτας μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για άλλα 3 λεπτά. Μεταφέρουμε σε καθαρές χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει η περίσσεια λαδιού και αλατίζουμε.
- Τοποθετήστε ένα αυγό σε κάθε φέτα τηγανητής πατάτας. Γαρνίρετε με κρέας καβουριού, λίγο σχοινόπρασο και πασπαλίστε με καρύκευμα Old Bay.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
