Τσιπς καλαμποκιού με γεύση τυριού

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 278, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 195 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Είναι απίστευτο, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τσιπς με γεύση τυριού στο σπίτι χωρίς τεχνητά αρώματα ή πρόσθετα. Για να το κάνετε αυτό, στεγνώστε το τυρί στο φούρνο και στη συνέχεια αλέστε το μέχρι να γίνει σκόνη. Αυτή η διαδικασία διαρκεί έως και 10 ώρες, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από ίσα μέρη τυριών Pepper Jack, Cheddar και παρμεζάνα. Η γεύση είναι πλούσια και ζωντανή. Οι τσιπς φτιάχνονται από τρίγωνα τορτίγιες καλαμποκιού που τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνισμα. Πασπαλίστε τις αμέσως με σκόνη τυριού, προσθέτοντας άλλες φυσικές γεύσεις, όπως αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σκόνη τυριού

1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pepper Jack
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Τσιπς

20 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες στη μέση
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τσιπς καλαμποκιού, τυρί pepper jack, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σκόνη τυριού:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 80°C. Ανακατέψτε τα τυριά και απλώστε τα σε ένα ταψί σε μία λεπτή στρώση. Ψήστε για 8 ώρες. Το τυρί θα φαίνεται στεγνό και λίγο λιπαρό.Αφαιρέστε το ταψί και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Μεταφέρετε το τυρί σε ένα άλλο καθαρό ταψί. Στεγνώστε το ξανά ταμποναριστά, αν χρειάζεται.
Ψήστε μέχρι να στεγνώσει εντελώς, για άλλες 2 ώρες. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και στεγνώστε το τυρί ταμποναριστά για τελευταία φορά. Αφήστε το να κρυώσει σε ξηρό μέρος.

Βάλτε τα τσιπς τυριού σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο μπαχαρικών και αλέστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη. Θα έχετε πεντανόστιμη σκόνη τυριού! Αφήστε τα στην άκρη.
Τσιπς καλαμποκιού:

Ζεστάνετε 5 εκ. φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι στους 190°C (375°F). Τηγανίστε τις τορτίγιες, λίγες κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά ανά δόση. Μεταφέρετε τις σε μια σχάρα για να στραγγίξουν. Πασπαλίστε τις ζεστές τηγανητές πατάτες με σκόνη τυριού.

Μαγειρικές συμβουλές

Μπορείτε να αναμίξετε τα τσιπς με άλλα αρώματα, όπως ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά ή διάφορα τυριά. Απλώς μην ξεχάσετε τη σκόνη τυριού!