Συνταγές για κυρίως πιάτα

Η Ree Drummond ανεβάζει το comfort food σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με αυτή τη συνταγή ζυμαρικών με μπέικον και κολοκύθα. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τις αντιθέσεις γεύσεων για να δημιουργήσει...

Ιδού μία από τις καλύτερες συμβουλές του Whole30: όταν σχεδιάζετε το πρωινό σας, συμπεριλάβετε όλα τα είδη πρωτεϊνών και λαχανικών. Αυτό το πρωινό έτοιμο για φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Περιλαμβάνει...

Τα μήλα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη γέμιση ψωμιού με πουλερικά. Προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα και ζουμερότητα. Σε αυτή τη συνταγή, τα συνδυάσαμε με τηγανητά λουκάνικα Čevapčići και κρουτόν ψωμιού για το τέλειο...

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα έχει τόσο ωραία γεύση όσο και εμφάνιση, χάρη σε ένα απαλό ντρέσινγκ από φυστικοβούτυρο. Είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λαχανικά με έντονα χρώματα όπως καρότα, ραπανάκια και άλλα.

Αυτή η ζωηρή σαλάτα είναι μια ωδή στη νόστιμη αφθονία του φθινοπώρου. Καβουρδισμένα καρύδια, γλυκιά ψητή κολοκύθα, αλμυρό τηγανητό μπέικον, αποξηραμένα κράνμπερι και ένα πικάντικο, ζεστό ντρέσινγκ αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη...

Πλούσια κολοκύθα βελανιδιού, γλυκά κομμάτια κολοκύθας butternut και τρυφερή kabocha με γεύση κάστανου συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με πιπεράτη ρόκα, γλυκιά...

«Λατρεύω να μαγειρεύω κολοκύθα delicata επειδή έχει τόσο τρυφερή φλούδα που δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσεις», λέει η Alexandra Atter. «Ανακατεύω την κολοκύθα με σιρόπι σφενδάμου, σκόνη τσίλι και αλάτι, και μετά...»

Αυτά τα νόστιμα ραβιόλια είναι κυριολεκτικά γεμιστά με κολοκύθα: προστίθεται όχι μόνο στη γέμιση αλλά και στη ζύμη. Για να το τονίσετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε ραβιόλια σε σχήμα κολοκύθας.

Τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται σε τηγάνι απευθείας πάνω σε ένα μείγμα από πατάτες, παστινάκια και κρεμμύδια, έτοιμα να σερβιριστούν με ένα συνοδευτικό πιάτο. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο εξοικονομεί πολύ χρόνο και ελαχιστοποιεί...

Τα βασικά συστατικά αυτού του μαροκινού πιάτου με κοτόπουλο είναι τα τουρσί λεμόνια και οι μαριναρισμένες ελιές. Το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου σιγοβράζει σε μια ελαφριά σάλτσα κρασιού με τουρσί λεμόνια, λιαστές ντομάτες,...

Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά συνδυάζουν τη φωτεινή γεύση του λεμονιού με τις πιπεράτες νότες της ρόκας. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα των ζυμαρικών, μην πετάξετε όλο το νερό του βρασμού. Κρατήστε λίγο από το αμυλούχο υγρό για να αραιώσει...

Σε αυτή τη συνταγή, ένα απλό γλάσο από χυμό πορτοκαλιού, μέλι, ρίγανη και ξύδι μετατρέπει ένα συνηθισμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα εκπληκτικό πιάτο εστιατορίου. Απλώς αλείψτε το πάνω από ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα...

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό πιπεράτης ρόκας, κρεμώδους μοτσαρέλας, μέντας και ψητών πιπεριών για μια πικάντικη νότα. Αυτή η δροσιστική σαλάτα συνοδεύεται από μια ξινή σάλτσα μουστάρδας...

Ο σολομός σε κρουτέ είναι ένα εορταστικό γαλλικό πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ζουμερός σολομός, κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε και σπανάκι τυλιγμένα σε φύλλο κρούστας και...

Αυτό το αμερικανικό πιάτο εστιατορίου, το "Scampi", φτιαγμένο με σάλτσα βουτύρου με σκόρδο, λεμόνι και μαϊντανό, αντικαθιστά τις γαρίδες με χτένια. Το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο...

Ενώ τα μανιτάρια portobello προσδίδουν ένα πλούσιο άρωμα και γεύση σε αυτό το ριζότο, τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν μια ανοιξιάτικη φρεσκάδα και ζουμερότητα. Το ριζότο είναι εύκολο στην παρασκευή, τρυφερό, κρεμώδες και τέλεια...

Αυτό το φιλέτο μινιόν ψήνεται γρήγορα στο τηγάνι και τελειώνει τέλεια στο φούρνο. Σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα γαρίδας με μαύρο πιπέρι. Αυτή η συνταγή δίνει έμφαση...

Φιλέτα στήθος κοτόπουλου τηγανητά σε τηγάνι σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από βραστά σέσκουλα με ντοματίνια και περιχύνονται με κρεμώδες πέστο για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Σπιτικά...

Τα φετουτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo με κοτόπουλο και παρμεζάνα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα και είναι ιδανικά για ένα πρωινό γεύμα.

Οι τηγανητές πράσινες ντομάτες είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό του Νότου. Είναι μέρος αυτής της ανανεωμένης εκδοχής των αυγών Benedict. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ψωμάκια! Το ποσέ αυγό τοποθετείται απευθείας πάνω...

Τα νουντλς σε παγωμένο ζωμό γάλακτος σόγιας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα στην Κορέα. Το φρέσκο ​​γάλα σόγιας έχει μια γεύση ξηρών καρπών, ελαφρώς γλυκιά και διακριτική που ταιριάζει υπέροχα με...

Το Galbi-jjim (κορεάτικα μπρεζέ μοσχαρίσια παϊδάκια) είναι ένα πιάτο τόσο επίπονο που συχνά προορίζεται για ειδικές περιστάσεις όπως γενέθλια, με τη διαδικασία προετοιμασίας να διαρκεί μερικές ημέρες. Στο...

«Υπάρχουν μέρες που θέλω να φτιάξω κάτι νόστιμο με κοτόπουλο, αλλά χωρίς να ξοδέψω πολύ χρόνο στο πιάτο. Το κοτόπουλο παρμεζάνα ταιριάζει απόλυτα σε αυτό. Συνήθως ψήνω...»

Τα τέλεια ψημένα μπούτια κοτόπουλου ξεχειλίζουν από ζωντανή τζαμαϊκανή γεύση, εμπλουτισμένα με πικάντικη πάστα τζερκ, λάιμ και μέλι. Σερβίρετε με μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας και...

Το κοτόπουλο με πεταλούδες ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από το ολόκληρο κοτόπουλο, δεν χρειάζεται να το γυρίσετε κατά το ψήσιμο και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε κομμάτι θα καλυφθεί με μια νόστιμη τραγανή κρούστα....

Ανακατέψτε αυτή τη μαρινάδα, αλείψτε 700 γρ. κοτόπουλο με αυτήν και βάλτε το στην κατάψυξη, ώστε εκείνες τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να σκεφτείτε τι θα μαγειρέψετε, να έχετε ένα δείπνο σχεδόν έτοιμο, το οποίο μένει μόνο να ψηθεί....

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το Tteokbokki είναι ένα δημοφιλές street food στην Κορέα, που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Αυτά τα μαλακά ζυμαρικά ρυζιού είναι μουλιασμένα σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Μπορούν να περιχυθούν με τυρί ή ένα μελάτο αυγό.

Το Japchae είναι ένα γλυκό και αλμυρό πιάτο με νουντλς για τηγάνισμα. Μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά θέλετε. Η λέξη "jap" στα κορεάτικα σημαίνει "μαζεύω και..."

Το Pudae-jjigae, ή αλλιώς στιφάδο του στρατού, θεωρείται ένα τυπικό κορεάτικο γεύμα για κάμπινγκ. Τα διάφορα υλικά αυτού του πιάτου μπορούν να αποθηκευτούν σε φορητό ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για...

Αυτή η συνταγή tteokbokki με σάλτσα σόγιας είναι εμπνευσμένη από το gunjung tteokbokki (βασιλικό tteokbokki), το οποίο χρονολογείται από τη δυναστεία Joseon της Κορέας. Μαστιχωτές μπάλες ρυζιού τηγανίζονται με μοσχάρι και...

Με αυτή τη συνταγή για αργή κουζίνα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες, νόστιμο και ενδιαφέρον δείπνο χωρίς επιπλέον προσπάθεια. Απλώς τοποθετήστε το ρύζι στην αργή κουζίνα, καλύψτε με νερό και προσθέστε από πάνω το ρύζι—τίποτα επιπλέον...

Για να ευχαριστήσετε μια μεγάλη ομάδα καλεσμένων ή απλώς να προσθέσετε ποικιλία στο γεύμα σας, ψήστε χοιρινό ασιατικού τύπου και κοτόπουλο μπάρμπεκιου ταυτόχρονα. Απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και...

Τα φιλέτα λαβρακιού τυλίγονται σε λωρίδες τηγανητού μπέικον, στη συνέχεια βουτιούνται σε κουρκούτι μπύρας και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Περιχύστε αμέσως το τηγανητό ψάρι με σπιτική...

Αυτή η συνταγή ταιριάζει είτε με στήθος κοτόπουλου είτε με πιο ζουμερά μπούτια χωρίς κόκαλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για δύο ημέρες σε μια πικάντικη σάλτσα και στη συνέχεια ψήστε το στη σχάρα ή στο φούρνο.

Μια μαρινάδα με βάση την τεκίλα, χυμό λάιμ, πικάντικη πιπεριά jalapeño και αρωματικό κόλιανδρο δίνει στα στήθη κοτόπουλου μια υπέροχη γεύση και εξαιρετική ζουμερότητα. Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα, αλλά...

Το στήθος είναι καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος με μαύρη, πικάντικη κρούστα και ζουμερό κόκκινο κρέας στο εσωτερικό. Δεδομένου ότι το στήθος είναι αρκετά σκληρό, να είστε προετοιμασμένοι να το καπνίσετε για τουλάχιστον 8 ώρες, και πριν από αυτό...

Για να κάνετε αυτά τα νουντλς να φαίνονται παιχνιδιάρικα περίπλοκα, θα χρειαστεί να κόψετε τα λαχανικά—λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα—σε ομοιόμορφα λεπτές λωρίδες, τόσο λεπτές όσο και τα ίδια τα νουντλς. Τηγανίστε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας...

Αυτό το νόστιμο πιάτο με μοσχάρι και λαχανικά, εμπνευσμένο από την Ασία, σοτάρεται και είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε μόλις 15 λεπτά. Ετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων για να αποφύγετε τυχόν περισπασμούς...

Αυτό το ασιατικό stir-fry είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προετοιμάσετε τα καλοκαιρινά λαχανικά με έναν μοναδικό τρόπο. Περιλαμβάνει μια ολόκληρη σοδειά: πιπεριές, κρεμμύδια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, bok choy και αρακά. Και σάλτσα τεριγιάκι και...

Το καπνιστό βοδινό στήθος σε στιλ Τέξας είναι πεντανόστιμο μόνο του με συνοδευτικό πιάτο ή σε άλλα πιάτα όπως τάκος ή μπουρίτος. Χρειάζονται τουλάχιστον 12 λεπτά για να ετοιμαστεί...

Το μοσχαρίσιο στήθος που περισσεύει φτιάχνει νόστιμα σάντουιτς για brunch την επόμενη μέρα. Ζεστάνετε τις φέτες κρέατος και σερβίρετε το σε πηχτό, τραγανό τοστ Τέξας.

Μεταφερθείτε από τη Γαλλία στο ζεστό Τέξας (τουλάχιστον στο μυαλό σας) με αυτά τα αυγά Benedict για κυριακάτικο brunch, γαρνιρισμένα με σάλτσα μαύρων φασολιών, ψητή μπριζόλα αντί για ζαμπόν και ένα αλμυρό...

Παραδοσιακά, το τσίλι Τέξας παρασκευάζεται με βοδινό κρέας, αλλά αν χρησιμοποιείτε κρέας θηράματος, το ελάφι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το πιάτο είναι νόστιμο και γευστικό, χάρη κυρίως στο μπουκέτο από διαφορετικές πιπεριές...

Οι γαρίδες και το καλαμπόκι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου. Αλλά η Ree Drummond αποφάσισε να του δώσει μια πινελιά Tex-Mex, εμπλουτίζοντάς το με μπαχαρικά και συστατικά τυπικά της κουζίνας Tex-Mex. Στο...

Μαρινάρετε τον τόνο σε σπιτική σάλτσα τεριγιάκι και ψήστε τον στη σχάρα μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη, ελαφρώς κολλώδης κρούστα. Για να διασφαλίσετε ότι το ψάρι θα απορροφήσει πλήρως τις γεύσεις τεριγιάκι, χρειάζεται περισσότερο...

Ψιλοκομμένες πατάτες τηγανίζονται με κρεμμύδια και πιπεριές μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια αναμειγνύονται με πικάντικο ψημένο κοτόπουλο και σερβίρονται σε τραγανές τορτίγιες με ένα τηγανητό αυγό και ένα παχύρρευστο τυρί...

Το μεξικάνικο πιάτο τσιλακίλες φτιαγμένο με μπαγιάτικα τσιπς τορτίγιας και σάλσα, αλλά αυτή η εκδοχή του Τέξας, με τραγανό μπέικον, μαύρα φασόλια και ένα τηγανητό αυγό, είναι ακόμα πιο χορταστική και νόστιμη.