Γέμιση κρουτόν ψωμιού με λουκάνικα και μήλα
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 771, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 77 ΣΟΛ., ίνα 15 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 1671 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 771, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 77 ΣΟΛ., ίνα 15 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 1671 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Τα μήλα αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στη γέμιση πουλερικών. Προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα και ζουμερότητα. Σε αυτή τη συνταγή, τα συνδυάσαμε με τηγανητά λουκάνικα Čevapčići και κρουτόν ψωμιού για την τέλεια ισορροπία γεύσεων. Η γέμιση μπορεί να ψηθεί μέσα στη γαλοπούλα ή σε ξεχωριστό ταψί και να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. + 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 800–900 γρ. από τα αγαπημένα σας κρουτόν ψωμιού οποιασδήποτε γεύσης
- 450 γρ. ωμά χοιρινά λουκάνικα με μπαχαρικά, χωρίς έντερα, Chevapchichi
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα φασκόμηλου
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- 3 μέτρια μήλα, κομμένα σε φέτες (χωρίς τα κουκούτσια)
- 2–3 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό για εντόσθια ή ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου από το κατάστημα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί καλαμποκιού, σέλινο, μήλα, κρεμμύδια, κιμάς λουκάνικου, θυμάρι, φασκόμηλο, καρύδια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 220 γρ. βούτυρο σε νερό. Μόλις λιώσει, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, ανακατεύοντας για να απορροφήσει το υγρό και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέστε τα λουκάνικα. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να σπάσετε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν καλά. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περιττό λίπος.
- Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, το σέλινο, το θυμάρι και το φασκόμηλο μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το σέλινο τραγανό και μαλακό. Προσθέστε τα καρύδια και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα μήλα και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά. Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με τα σοταρισμένα λαχανικά και γεμίστε τη γαλοπούλα.
Ψήστε σύμφωνα με τη συνταγή - Η πιο νόστιμη ψητή γαλοπούλα. - Προετοιμασία της γέμισης στη φόρμα:
Μπορείτε να απλώσετε τη γέμιση σε ένα ταψί 25x37x5 εκ. (9x14x2 ίντσες), να το βρέξετε με ζωμό από εντόσθια και να το ψήσετε στο φούρνο στους 175°C (350°F), σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για 0,5 ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά ακόμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
