Συνταγές για κυρίως πιάτα

Λαζάνια χωρίς γλουτένη; Εύκολο! Και δεν θα χρειαστεί να τρέξετε στο κατάστημα ψάχνοντας για ειδικά νουντλς λαζάνια χωρίς γλουτένη. Η Ree Drummond βάζει σε στρώσεις μαλακή τυρένια πολέντα ανάμεσα σε στρώσεις...

Αν βρείτε σπιτική ρικότα κοντά στο κάμπινγκ σας, τώρα έχετε την τέλεια συνταγή για κάμπινγκ. Τα λαζάνια είναι εύκολα στην κατσαρόλα, κάτι που πολλοί άνθρωποι δεν ονειρεύονται καν, αλλά τι...

Η καλύτερη λευκή λαζάνια φτιάχνεται με στρώσεις από τρυφερά noodles, μπολονέζ από λευκό κρέας, κρεμώδη μπεσαμέλ και άφθονη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή τα έχει όλα. Έτσι, δεν θα...

Όλοι αγαπούν τα λαζάνια. Είναι το τέλειο πιάτο για να ταΐσετε πολύ κόσμο, ειδικά όταν σχεδιάζετε ένα potluck. Αλλά οι περισσότεροι από εμάς κρατάμε τη συνταγή για ειδικές περιστάσεις επειδή...

Μια σαλάτα κατάλληλη για έναν βασιλιά! Το Coronation Chicken είναι μια αγγλική σαλάτα που παρασκευάστηκε για το συμπόσιο προς τιμήν της στέψης της Βασίλισσας Ελισάβετ το 1953. Αυτή η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, ντυμένη...

Το κάρυ είναι μια σάλτσα με κομμάτια κρέατος σιγοβρασμένα μέσα. Η σάλτσα περιέχει μπαχαρικά που της δίνουν μια εξωτική γεύση, καθώς και πάστα κάρυ, η οποία μπορεί να απαιτεί μικρή ποσότητα γάλακτος. Σε αυτή...

Αυτά τα χορτοφαγικά τάκος χρησιμοποιούν μια ποικιλία χρωμάτων κουνουπιδιού, τα οποία, σε συνδυασμό με τα μικροπράσινα, τους δίνουν μια γοητευτική, κομψή εμφάνιση. Το ψητό κουνουπίδι σερβίρεται σε...

Υπάρχουν μερικές βασικές τεχνικές για την παρασκευή αυτού του vegan μπέικον χρησιμοποιώντας τέμπε, μια φυτική πηγή πρωτεΐνης που προέρχεται από σόγια. Η πρώτη είναι η εύρεση της σωστής ισορροπίας αλατιού, ζάχαρης και καπνού...

Το kung op wun sen είναι ένα ταϊλανδέζικο πιάτο του οποίου το όνομα μεταφράζεται ως «ψητά noodles με γαρίδες». Η funchoza μουλιασμένη σε σάλτσα ψήνεται σε πήλινο δοχείο με χοιρινή κοιλιά και μεγάλα...

Η δροσιστική σαλάτα παπάγιας παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτή η εκδοχή είναι μια παραδοσιακή συνταγή από την περιοχή Isan της Ταϊλάνδης, γνωστή για την ρουστίκ κουζίνα της. Η άγουρη παπάγια τριφτεί...

«Αυτό το πιάτο μεταφέρθηκε στη Βραζιλία τον 16ο αιώνα από Πορτογάλους αποικιοκράτες. Αρχικά, το σαφράν χρησιμοποιήθηκε για να δώσει στο ρύζι το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του, αλλά αργότερα αντικαταστάθηκε από ένα πιο...»

Διατηρήστε τη γεύση των καλοκαιρινών ντοματών σε αυτή τη νόστιμη, πηχτή σάλτσα κονσερβοποιώντας την για τον χειμώνα. Η σάλτσα περιέχει μόνο λίγο αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Διατηρεί τη φυσική γεύση των ντοματών, έτσι...

Αυτή η ζουμερή γέμιση βοηθά στην αξιοποίηση της αφθονίας των ντοματών εποχής, καθιστώντας την ντοματόπιτα ένα δημοφιλές πιάτο της Νότιας Καρολίνας. Παρά το όνομά της, δεν είναι σαν μια παλιομοδίτικη πίτα,...

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο ογκρατέν με ντομάτα σταφυλιού αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ελάχιστη απαιτούμενη προετοιμασία. Απλώς ανακατέψτε ολόκληρες ντομάτες με μπαχαρικά, τηγανίστε...

Η τηγανητή χοιρινή κοιλιά είναι ένα συνηθισμένο πιάτο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, συμπεριλαμβανομένης αυτής της συνταγής για τραγανή τηγανητή χοιρινή κοιλιά, Lechon, που σημαίνει "γουρούνι που θηλάζει". Κομμένη σε φέτες,...

«Το stir-fry με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένα μας κινέζικα πιάτα στο σπίτι», μοιράζεται η Vivian Chan. «Είναι τόσο νόστιμο και πάντα ζουμερό! Το μυστικό για ένα εξαιρετικά τρυφερό στήθος κοτόπουλου είναι...»

Όπως τα περισσότερα θαλασσινά, τα χτένια μπορούν εύκολα να παραψηθούν και να σκληρύνουν. Για να το αποφύγει αυτό, η Ree Drummond σοτάρει γρήγορα τα χτένια ξεχωριστά από το κυρίως πιάτο και τα μεταφέρει αμέσως...

Κάνε μια βόλτα, σπαγγέτι! Ο μεγαλύτερος ξάδερφός σου, τα σπαγγετόνια, κερδίζουν δημοτικότητα. Ενώ τα σπαγγετόνια είναι μόνο ελαφρώς πιο χοντρά από τα κανονικά σπαγγέτι, το επιπλέον πλάτος τα βοηθά να απορροφήσουν περισσότερες γεύσεις,...

«Στην οικογένειά μας με τρία παιδιά, τα ζυμαρικά ήταν το αγαπημένο μας δείπνο, ειδικά τα φιλιππινέζικα σπαγγέτι, που έφτιαχνε η μητέρα μου. Σήμερα, μαγειρεύω αυτά τα ζυμαρικά με μια νότα νοσταλγίας για τα παιδικά μου χρόνια...»

«Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές με κίτρινο ρύζι, αυτή η εκδοχή από τις Φιλιππίνες (πρώην ισπανική αποικία) μοιάζει περισσότερο με την παέγια. Συνήθως τη φτιάχνω με ρύζι γιασεμιού. Είναι διαφορετική...»

Εκατοντάδες διθυραμβικές κριτικές πέντε αστέρων δεν λένε ψέματα: αυτή η συνταγή της Rachael Ray είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Φτιάχνει τη σάλτσα satay από την αρχή για το εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη stir-fry της, το οποίο περιλαμβάνει κοτόπουλο,...

Η συνταγή της Giada De Laurentiis προσδίδει στα κλασικά μάφιν καλαμποκιού μια γεύση που θυμίζει πίτσα. Το σκόρδο και οι λιαστές ντομάτες τους δίνουν μια νόστιμη, γλυκόξινη γεύση. Σερβίρετε...

Ακόμα και τα έτοιμα ψωμάκια μπορούν να γίνουν με σπιτική γεύση. Λίγο λιωμένο βούτυρο, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και χοντρό θαλασσινό αλάτι θα προσθέσουν μια πινελιά γεύσης. Όχι...

Οι χειμερινές διακοπές είναι η ιδανική εποχή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτά τα σπιτικά, τραγανά ψωμάκια με βουτυρόγαλα χωρίς μαγιά. Η Ree Drummond τα ψήνει σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και αλείφει την επιφάνεια με...

Σχεδόν όλες οι συνταγές για μπισκότα απαιτούν πολύ κρύο βούτυρο να αναμιγνύεται γρήγορα με αλεύρι μέχρι να αρχίσει να λιώνει. Αυτή η παραλλαγή σπάει όλους τους κανόνες! Ορίστε μια συνταγή για την πιο απλή στρώση...

Αυτά τα ψωμάκια με βουτυρόγαλα φτιάχνονται με μαγιά και μαγειρική σόδα, με αποτέλεσμα απίστευτα ελαφριά, αφράτα και τρυφερά ψωμάκια. Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, αντικαταστήστε τα με κεφίρ. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα ψωμάκια...

Η Τρίσα Γιάργουντ φτιάχνει αυτά τα μαλακά, τραγανά μπισκότα με πουρέ γλυκοπατάτας. Βουτυρωμένα σε βούτυρο, είναι γλυκά και γευστικά. Η Τρίσα συνιστά να τα τρώτε χλιαρά,...

Για όσους δεν τους αρέσει η γέμιση με λασπωμένο ψωμί και πουλερικά, αλλά εξακολουθούν να απολαμβάνουν τους υδατάνθρακες, αυτή η συνταγή συνδυάζει όλες τις γεύσεις της γέμισης ψωμιού για γαλοπούλα. Η πίτα είναι ελαφρώς στον ατμό...

Αυτή η σαλάτα είναι μια πραγματική γευστική βόμβα! Προσθέτετε λίγη καταπληκτική πάστα γαρίδας Φιλιππίνων, νιφάδες καρύδας και ταϊλανδέζικο τσίλι στο ξινό, άγουρο μάνγκο. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για την πλούσια...

Κάθε μία από αυτές τις τηγανίτες είναι γεμάτη με όλα τα υλικά ενός πρωινού σάντουιτς: μπέικον, λουκάνικο, αυγό και τυρί. Σερβίρετε τις για πρωινό, περιχυμένες με καυτερή σάλτσα, κέτσαπ και σιρόπι σφενδάμου για...

Υπάρχουν αρκετές αντικρουόμενες θεωρίες σχετικά με την προέλευση των αυγών Benedict, αλλά οι περισσότερες συμφωνούν ότι το πιάτο εφευρέθηκε στη Νέα Υόρκη στα τέλη του 19ου αιώνα. Η σάλτσα Hollandaise, από την άλλη πλευρά...

Το μυστικό συστατικό σε αυτή την τυρένια κατσαρόλα αυγών είναι τα χόρτα μουστάρδας. Έχουν μια έντονη, ελαφρώς πικρή γεύση που ταιριάζει όμορφα με την κρεμώδη υφή της κατσαρόλας. Τα χόρτα μουστάρδας επίσης...

Με μόνο τρία υλικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Το μεξικάνικο λουκάνικο τσορίθο σοτάρεται απλώς με κρεμμύδια και αναμειγνύεται με...

Τα χρυσαφένια, αέρινα ψωμάκια Parker House με ένα ευχάριστο κρεμώδες άρωμα αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη σε ένα καλάθι με ψωμί στο γιορτινό σας τραπέζι. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από πριν και να τα ψήσετε...

«Έμαθα τη χαρά της προσθήκης πατάτας στο ψωμί ενώ ζούσα στην κοιλάδα Νάπα», θυμάται ο Νταφ Γκόλντμαν. «Έτσι, η γεύση και το άρωμα μου θυμίζουν πάντα αυτό το μαγικό μέρος, αλλά μπορείς...

Αυτή η συνταγή κάνει το δείπνο παιχνιδάκι: δεν χρειάζεται απόψυξη! Απλώς σοτάρετε το κοτόπουλο σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει (μην ανησυχείτε, το λάδι δεν θα...