Συνταγές για πιάτα φτιαγμένα από δημητριακά και όσπρια

Αυτό το ισορροπημένο πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο. Φιλέτο σολομού στη σχάρα με αρωματικά βότανα σε γλάσο μελιού-σόγιας σερβίρεται με καστανό ρύζι και φασόλια edamame. Ιδανικό για...

Με λίγο κιμά γαλοπούλας, μπορείτε να φτιάξετε τέσσερα χορταστικά μπιφτέκια. Το πλιγούρι μπορεί να βοηθήσει. Προσθέστε το στο μείγμα για μπιφτέκια αντί για ψωμί. Προσθέτει υφή και κάνει...

Αυτά τα μπολ με μοσχάρι και ρύζι αποτελούν την επιτομή του ιαπωνικού comfort food. Το Gyudon συνήθως μαγειρεύεται στο σπίτι, αλλά είναι επίσης συνηθισμένο σε εστιατόρια fast food σε όλη τη χώρα. Το Gyudon αποτελείται από...

Το παραδοσιακό γκούμπο με κοτόπουλο, λαχανικά, γαλλικό λουκάνικο και γαρίδες είναι η τέλεια δικαιολογία για να κάνετε ένα μικρό πάρτι, όπως ακριβώς κάνουν στη Λουιζιάνα. Προσκαλέστε τους πιο στενούς σας φίλους και...

Τα χτένια αγαπούνται όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και για το πόσο γρήγορα μαγειρεύονται. Πέντε λεπτά στη σχάρα, και ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο! Προσέξτε να μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα χάσουν την τρυφερότητά τους. Στο...

Το μάραθο είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ιταλική κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κάθε του μέρος: τους σπόρους για το πασπάλισμα του ψαριού, τη ρίζα και τα χόρτα για μια ζουμερή σαλάτα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τον σολομό στη σχάρα και...

Ο σολομός δεν είναι μόνο το τέλειο συμπλήρωμα για μια φρέσκια σαλάτα ταμπουλέ, αλλά έχει επίσης αρκετά σφιχτή σάρκα για να αντέξει στα σουβλάκια και να ψήνεται στα κάρβουνα. Δεν θα θρυμματιστεί όπως ο πιο ντελικάτος λευκός...

Η γέμιση για αυτά τα ψωμάκια φτιάχνεται από ένα μείγμα ψητής, αρωματικής μελιτζάνας, πλιγούρι, φέτας και ντομάτας. Τυλίγεται σε μια λεπτή φέτα στήθος κοτόπουλου και ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ψηθεί.

Τα ρεβίθια και η ψητή μελιτζάνα είναι δημοφιλή υλικά στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Όταν συνδυάζονται με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, δημιουργούν μια νόστιμη γέμιση. Φροντίστε να τα ψήσετε καλά στη σχάρα...

Αυτό το πολυτελές πιάτο είναι απαραίτητο για όλους τους λάτρεις της σχάρας. Ο ανανάς ψήνεται στα κάρβουνα με γέμιση κρέατος και κάθε μπουκιά προσφέρει γλυκές, αλμυρές και αλμυρές γεύσεις. Αυτή η σαλάτα...

Ο κύριος στόχος αυτής της συνταγής είναι να αξιοποιηθεί η σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας που μερικές φορές περισσεύει από τα πάρτι. Αποτελεί εξαιρετική βάση για σάλτσα μπάρμπεκιου κοτόπουλου! Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα...

«Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι το σοτάρισμα του υποκατάστατου κρέατος για να αναπτυχθεί μια καραμελωμένη γεύση και υφή. Στη συνέχεια, γαρνίρεται με πουρέ πατάτας!», λέει η Νταμάρις Φίλιπς για την...

Αυτό το υγιεινό και χορταστικό χούμους με κολοκύθα butternut ταιριάζει υπέροχα με πίτα ή φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως υγιεινό άλειμμα. Αν έχετε ήδη ψητή κολοκύθα,...

Τα κορνισόν σιγοβράζουν σε μια αρωματική σάλτσα ξιδιού-σόγιας με ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, να γίνουν ζουμερά και νόστιμα. Σερβίρετε μισό κοτόπουλο με...

Οι γεύσεις αυτής της σαλάτας θα σας ταξιδέψουν στη νότια Γαλλία. Τα κλασικά λαχανικά ρατατούιγ ψήνονται στη σχάρα, αναμειγνύονται με βινεγκρέτ και σερβίρονται με φρυγανισμένη μπαγκέτα και ζεστό κατσικίσιο γάλα...

Αν σας περισσέψει σάλτσα γαλοπούλας και πουρές πατάτας μετά από ένα εορταστικό δείπνο, ψήστε μια νόστιμη πίτα του βοσκού την επόμενη μέρα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κιμά, κατεψυγμένο...

Ένα burrito είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε τη μέγιστη γεύση, θρεπτικά συστατικά και υφή σε μια λεπτή τορτίγια, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για να την απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, στο σπίτι, στη δουλειά ή εν κινήσει. Αυτό το burrito...

Αυτό το χορταστικό και θρεπτικό πιάτο είναι εξίσου καλό για πρωινό ή δείπνο. Το ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι σερβίρεται με κρεμώδες καλαμποκάλευρο, τηγανητό αυγό, βραστό λάχανο και πράσινο...

Γλυκό πεπόνι με μελίτωμα, αλμυρή φέτα, τραγανό αγγούρι, δροσιστικά χόρτα και πικάντικο κόκκινο κρεμμύδι συμπληρώνουν όμορφα το ένα το άλλο σε αυτή τη ζουμερή και χορταστική σαλάτα με πλιγούρι. Η σαλάτα...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει μια ελαφριά ελληνική σαλάτα από ορεκτικό σε ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο ή ακόμα και σε ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα. Τα κύρια συστατικά της σαλάτας—ντομάτες, αγγούρια, ελιές, κόκκινα κρεμμύδια,...

Η παρασκευή ενός παραδοσιακού ριζότο είναι απλή, αλλά απαιτεί προσοχή: στέκεστε στην κουζίνα, ανακατεύοντας συνεχώς το ρύζι και προσθέτοντας υγρό σε μικρές δόσεις. Αν αυτό σας φαίνεται κουραστικό,...

Τα ζουμερά λουκάνικα bratwurst ψήνονται με μανιτάρια cremini, καρότα, σέλινο και ρύζι σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτεί καλά το ρύζι και στη συνέχεια περιχύνονται με τριμμένο τυρί...

Φυτικές μπριζόλες χοιρινού φιλέτου με κόκαλο σιγοβράζουν σε μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου με φασκόμηλο, πιπεριές τουρσί, ντοματίνια και λεμόνια, με αποτέλεσμα ζουμερές και...

Αυτή η υγιεινή συνταγή για βρώμη ανεβάζει το χυλό σε επίπεδο επιδόρπιου, χάρη στην απίστευτα νόστιμη σάλτσα βατόμουρου με σιρόπι σφενδάμου που περιχύνεται από πάνω κατά το σερβίρισμα. Η σάλτσα είναι φτιαγμένη από...

Αυτά τα χορταστικά χορτοφαγικά μπιφτέκια δεν περιέχουν γλουτένη, αλλά είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες. Αντί για τα παραδοσιακά ψωμάκια, χρησιμοποιούν φρυγανισμένες φέτες γλυκοπατάτας (αυτό ταιριάζει καλά με άλλα...

Η Καρντέα Μπράουν ανυπομονεί πάντα για τα βράδια που η μητέρα της ετοιμάζει το διάσημο άγριο ρύζι της. «Είναι απλά γεμάτο γεύση ουμάμι», λέει η Καρντέα. Έχοντας μάθει τα βασικά από τη μητέρα της, η Καρντέα...

Για δείπνο, ετοιμάστε ένα αρωματικό, υγιεινό πιλάφι φτιαγμένο με μείγμα μπασμάτι και άγριου ρυζιού, γαρνιρισμένο με φυσικό ιταλικό λουκάνικο και πράσα, τα οποία προσδίδουν στο πιάτο τη διακριτική τους γεύση. Δεδομένου ότι το άγριο ρύζι...

Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό δείπνο χωρίς κρέας που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, δοκιμάστε αυτά τα λαχανοντολμάδες με άγριο ρύζι. Ένα μείγμα από μακρύκοκκο και άγριο ρύζι αναμειγνύεται με σέλινο, κρεμμύδια, μήλα και...

«Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, η οικογένειά μου έτρωγε πάντα ζόνγκζι κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Αλλά έμαθα πώς να τα φτιάχνω μόνο πρόσφατα, όταν...»

Το γλυκό κους κους γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι ένα υγιεινό σνακ που αποτελεί επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για πρωινό σε σχέση με την κανονική βρώμη. Τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα κεράσια προσθέτουν μια ευχάριστη ξινή γεύση που...

Αυτό το σπιτικό πιάτο ξεχειλίζει κυριολεκτικά από τις ζεστές γεύσεις και τα αρώματα του φθινοπώρου. Μαγειρεμένο σε πλούσιο ζωμό μανιταριών, αυτό το χυλό καλαμποκιού σερβίρεται με ψητή γλυκόξινη κολοκύθα βελανιδιού και τηγανητά...

«Αυτή η απλή σαλάτα είναι εύκολο να φτιαχτεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό που μου αρέσει είναι ότι είναι απίστευτα υγιεινή, αλλά επειδή έχει τόσες πολλές διαφορετικές υφές και γεύσεις, είναι χορταστική»,...

Για δείπνο, ετοιμάστε ένα ζουμερό χοιρινό φιλέτο με τραγανή, πικάντικη κρούστα από κύμινο και κόλιανδρο και σερβίρετέ το πάνω σε ένα κρεβάτι από ξινή κινόα αναμεμειγμένη με κόλιανδρο, λάιμ και χαλαπένιο. Για να αποφύγετε το στέγνωμα του τρυφερού...

Τα μαγειρεμένα σιτηρά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δώσετε μια πιο νόστιμη γεύση στη καλοκαιρινή σας σαλάτα. Το σιτάρι είναι υπέροχο όταν συνδυάζεται με γλυκά και ξινά λαχανικά! Με σάλτσα από ξίδι σέρι και μέλι και φρέσκο...

Αυτή η χορταστική, ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με κους κους ντομάτας, φρέσκα σπαράγγια και ντομάτες, αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι η ιταλική σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα και συνδυάζει τις γεύσεις όλων των υλικών...

Τα κεφτεδάκια, αντί για κομμάτια κρέατος, προσθέτουν μια πιο ενδιαφέρουσα και μοναδική πινελιά στο στιφάδο. Σιγοβράστε τα με ψιλοκομμένες ντομάτες, ελιές, κολοκυθάκια και φασόλια λίμα και σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με ψωμί,...

Το ψητό φιλέτο κοτόπουλου σερβίρεται με σαλάτα από κριθάρι, σταφύλια και ξηρούς καρπούς σε μια δροσιστική σάλτσα λεμονιού-μέντας. Λίγο από το ίδιο σάλτσα χρησιμοποιείται για να μαριναριστεί το κοτόπουλο πριν το ψήσιμο στη σχάρα, και το λευκό...

Αβοκάντο, τηγανητό μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πικάντικη σάλτσα με βάση το gochujang μετατρέπουν το βαρετό καστανό ρύζι σε ένα υπέροχο πιάτο κορεάτικου στιλ. Η τελευταία πινελιά είναι ένα τηγανητό αυγό. Ο ρευστός κρόκος του...

Πώς να φτιάξετε τρυφερά νιόκι ρικότα χωρίς γλουτένη; Το μυστικό σας συστατικό: αλεύρι ρεβιθιού! Αυτά τα πλούσια ιταλικά ζυμαρικά είναι πιο εύκολα στην παρασκευή τους από τα παραδοσιακά: δεν χρειάζεται να ανοίξετε τη ζύμη ή...

Τα βραστά γογγύλια με φασόλια edamame είναι ένα απλό, νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Ιδανικά με εορταστικά κρέατα ή ψητά πουλερικά, τα γογγύλια βράζονται σε μικρό...

«Το καβούρι με τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα κλασικό καντονέζικο πιάτο που απολαμβάνω σε όλη μου τη ζωή», λέει η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Αν και πολλά εστιατόρια έχουν τη δική τους εκδοχή...»

Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν με μανιτάρια shiitake σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια, τζίντζερ, πιπεριές τσίλι, ντομάτες και καστανή ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα. Σε λίγα...

Το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο είναι η ιδανική βάση για ένα εντελώς νέο και νόστιμο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Τηγανίστε το ρύζι με τριμμένα καρότα, αρακά και φρέσκα κρεμμυδάκια...

Αυτό το πιλάφι είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο ινδικού ή ταϊλανδέζικου στιλ. Το ρύζι γιασεμί σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου με ξυλάκι κανέλας, ξύσμα πορτοκαλιού και τηγανητά κρεμμυδάκια και είναι γεμιστό με...

Το κατεψυγμένο ρύζι που αγοράζεται από το κατάστημα είναι ένα ευέλικτο συστατικό για γρήγορο μαγείρεμα και είναι το κύριο συστατικό αυτού του γευστικού πιάτου, που σερβίρεται σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου στη σχάρα. Το ρύζι απλώνεται...

Αυτή η ασυνήθιστη εκδοχή του κορεάτικου πιάτου bulgogi φτιάχνεται με χοιρινή πανσέτα αντί για μοσχάρι. Οι φέτες χοιρινής πανσέτας μαρινάρονται σε ένα μείγμα κορεάτικων μπαχαρικών για μόλις μισή ώρα και στη συνέχεια τηγανίζονται. Ιδανικό για...

Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Η σκόνη κάρυ δίνει σε αυτό το κινέζικο τηγανητό ρύζι μια ινδική γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ρύζι έχετε διαθέσιμο, λευκό ή...

Τσιγαρίστε μπούτια κοτόπουλου με ρεβίθια, σκόνη κάρυ και αρωματικά μπαχαρικά για ένα εκπληκτικό αυτοσχέδιο κάρυ εμπνευσμένο από το κοτόπουλό σας roti του Τρινιντάντ. Σερβίρετε με τραγανή σαλάτα coleslaw...

Ψητά καρότα και κουνουπίδι με καρύκευμα κάρυ, και στη συνέχεια ανακατέψτε με έτοιμο πικάντικο κουσκούς και φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού-λάιμ. Αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική,...