Συνταγές για πιάτα φτιαγμένα από δημητριακά και όσπρια

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και σπέλτα ξεχειλίζει από τις ζωντανές γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας, με άλμητες ελιές, ξινή φέτα και γλυκές λιαστές ντομάτες. Η σπέλτα είναι ευχάριστα σφιχτή και το κοτόπουλο...

Η βρώμη κομμένη σε ατσάλι είναι πολύ πιο υγιεινή από τη νιφάδα βρώμης και είναι κατάλληλη όχι μόνο για πρωινό χυλό, αλλά και για πιο πλούσια πιάτα, όπως αυτό το ριζότο - ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα...

Ένα απίστευτα εύκολο, πλήρες δείπνο με κοτόπουλο και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας. Απλώς βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε την καλά με αλουμινόχαρτο και βάλτε την σε προθερμασμένο φούρνο.

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα μπορεί να φτιαχτεί με ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Δίνει μια νέα πινελιά σε ένα κρύο συνοδευτικό πιάτο. Το ρύζι αναμειγνύεται με άφθονο τριμμένο τυρί, κονσέρβα...

Τα ζυμαρικά Orecchiette, σε σχήμα βαθιών αυτιών, είναι ειδικά σχεδιασμένα για να διατηρούν οι σάλτσες όσο το δυνατόν περισσότερο από το νόστιμο υγρό. Σε αυτή τη συνταγή, παρασκευάζονται με μια ελαφριά σάλτσα από κονσερβοποιημένα...

Αυτή η κατσαρόλα έχει όλα όσα κάνουν τα νάτσος τόσο δημοφιλή: κρέας, φασόλια, πολύ λιωμένο τυρί και πατάτες τηγανητές—είναι αρκετά χορταστική. Όταν συναρμολογείτε τα νάτσος, εισάγετε τα τσιπς τορτίγιας κάθετα στη γέμιση του κρέατος...

Το ρας ελ χανούτ και η πικάντικη χαρίσα εμπλουτίζουν αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο με τα μαγικά αρώματα της μαροκινής κουζίνας. Σιγοβράζοντας σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες, το κρέας γίνεται τρυφερό και απίστευτα ζουμερό, ακριβώς όπως...

Το αστέρι αυτού του μπολ με κινόα, εμπνευσμένο από το Μεξικό, είναι η βινεγκρέτ μάνγκο-τσιπότλε. Προσδίδει στο πιάτο μια πλούσια γεύση, με γλυκές, πικάντικες και καπνιστές νότες. Προσθέστε το στο μαγειρεμένο...

Σε αυτή τη συνταγή, τα φασόλια γίνονται όχι μόνο ένα συνοδευτικό πιάτο αλλά και ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, γεμάτο με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων. Αφού τα μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, θα έχετε πολλά περισσεύματα...

Προσθέστε μια λωρίδα ξύσμα λεμονιού και σπόρους κύμινου στο ρύζι όσο μαγειρεύεται για να του δώσετε μια απολαυστική, δροσιστική, πικάντικη γεύση και άρωμα. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πασπαλίστε το με φέτες αμυγδάλου...

Το ρύζι με γαρίδες (ισπανικά: arroz con camarones) είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη λατινοαμερικανική κουζίνα. Χρησιμοποιώντας αυτά τα βασικά υλικά, παρασκευάζονται πολλές παραλλαγές του "arroz con camarones", που ποικίλλουν σε...

Οι τρυφερές αρνίσιες μπριζόλες με το κόκκαλο δεν χρειάζονται μαρινάρισμα και είναι απίστευτα ζουμερές και νόστιμες όταν τηγανίζονται. Ζητήστε από τον χασάπη σας να κόψει τα παϊδάκια για να γίνουν τραγανά,...

Συνδυάστε ζουμερές γαρίδες, κομμάτια ανανά και γλυκές πιπεριές σε σάλτσα τεριγιάκι και σερβίρετε σε αλουμινόχαρτο πάνω από ρύζι για ένα νόστιμο γεύμα όλα σε ένα. Οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν αυτό...

Το Khichdi (ή kichari) είναι ένα ινδικό χορτοφαγικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι μπασμάτι και κόκκινες φακές, σιγοβρασμένο με μια ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών μέχρι να φτάσει σε μια υφή που μοιάζει με χυλό. Η γεύση του Khichdi είναι ιδιαίτερα έντονη...

Ακόμα και ο πιο μη χορτοφάγος θα λατρέψει αυτά τα μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Για να διασφαλιστεί ότι τα μπιφτέκια διατηρούν το σχήμα και την υφή τους, μερικά από τα φασόλια αλέθονται σε μια πάστα, ενώ άλλα...

Στην Ιαπωνία, ο όρος τεπανιάκι αναφέρεται σε θαλασσινά μαγειρεμένα σε μια ζεστή, επίπεδη πλάκα που ονομάζεται τεπάν. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι με βαρύ πάτο ή ένα γουόκ. Τηγανίστε...

Μια χύτρα ταχύτητας κάνει αυτό το κρεμώδες ρυζόγαλο τόσο εύκολο στην παρασκευή του. Είναι πεντανόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό για πρωινό ή κρύο για επιδόρπιο. Μπαχάρι, φυσική βανίλια και κανέλα...

Πράσα, διάφορα άγρια ​​μανιτάρια και λευκό κρασί δίνουν σε αυτό το κρεμώδες ριζότο μια πλούσια και σύνθετη γεύση. Και το καλύτερο με αυτή τη συνταγή για αργή κουζίνα είναι ότι...

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (ένα πιάτο που μοιάζει με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια τις μαγειρεύετε υπό πίεση...

Αυτή η πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, και η γεύση είναι τόσο πλούσια που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκαν ώρες πειραματισμού. Όλα αυτά χάρη στα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα...

Τα πράσινα φασολάκια είναι ιδανικά για ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό πιάτο. Μαγειρεύονται γρήγορα, μόλις πέντε λεπτά, για να μαλακώσουν τα φασόλια διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερότητα και τη ζωντανή γεύση τους, και θα...

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφών: όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και άφθονα εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Αυτή η συνταγή ενσαρκώνει πλήρως αυτή τη φιλοσοφία, συνδυάζοντας πολλά...

Ο μπακαλιάρος είναι ένα προσιτό και πολύ ήπιο ψάρι που ταιριάζει καλά με μια ποικιλία καρυκευμάτων και σάλτσες, συμπεριλαμβανομένου ενός πλούσιου γλάσου miso που είναι γεμάτο με γλυκές, αλμυρές νότες και...

Για να φτιάξετε αυτό το απλό αλλά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής, θα χρειαστείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου μέχρι...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Η κινόα σιγοβράζει με την πιπεριά jalapeño, απορροφώντας την ευχάριστη καυτερή της γεύση, ενώ το λάιμ εξισορροπεί την πικάντικη γεύση...

Τα κόκκινα φασόλια συχνά υποτιμώνται, ωστόσο είναι απίστευτα θρεπτικά και ευέλικτα. Μην το χάσετε! Τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια είναι μια τέλεια προσθήκη σε αυτό το χορτοφαγικό κάρυ. Αντί για...

Ένα νόστιμο, βελούδινο ριζότο μπορεί να γίνει ακόμα και με λίγα μόνο υλικά και χωρίς να προσθέσετε κρέμα γάλακτος, και θα γίνει απολαυστικά κρεμώδες. Όλα έχουν να κάνουν με τη σωστή τεχνική. Ακολουθήστε αυτό...

Φτιάξτε τα τέλεια φασόλια φούρνου, γεμάτα με ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων από τηγανητό μπέικον, μελάσα και μπέρμπον. Επιπλέον, είναι καρυκευμένα με πάπρικα, μουστάρδα και...

Για να εξασφαλίσετε τραγανό και νόστιμο τηγανητό τόφου, στύψτε πρώτα όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Τυλίξτε το μπλοκ τόφου σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το κάτω από μια πρέσα για λίγο...

Εκτός του ότι είναι νόστιμες, αυτές οι εύκολες στην παρασκευή τους βάφλες με ρεβίθια μοιάζουν με το φαλάφελ, επομένως μπορούν να σερβιριστούν όπως το φαλάφελ: σε πίτα με φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Εσείς...

Το τραγανό τηγανητό ρύζι, χαρακτηριστικό του κορεάτικου μπολ ντολσότ μπιμπίμπαπ, ενέπνευσε αυτό το πιάτο, στο οποίο το ρύζι τηγανίζεται σε ηλεκτρική βαφλιέρα μέχρι να γίνει τραγανό και σερβίρεται...

Η γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας hoisin χρησιμοποιείται στην καντονέζικη κουζίνα και συχνά προστίθεται σε ψητά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για...

Το Murgh Makhani εφευρέθηκε σε ένα εστιατόριο του Δελχί, όταν ο σεφ έψαχνε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσει λίγο κοτόπουλο tandoori που περίσσεψε από το δείπνο της προηγούμενης νύχτας. Δημιούργησε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με κανέλα,...

Αν σας αρέσει το ασιατικό τηγανητό ρύζι, δοκιμάστε να φτιάξετε κινόα χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική για να προσθέσετε ποικιλία και υγεία στη διατροφή σας. Η μαγειρεμένη κινόα τηγανίζεται στο τηγάνι με...

Αυτό το πιλάφι χωρίς κρέας αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Φτιάξτε το με ρύζι μπασμάτι και μια πληθώρα αρωματικών μπαχαρικών: κάρδαμο, γλυκάνισο, κανέλα, δάφνη και...

Φτιάξτε ένα πλήρες, γρήγορο γεύμα σε ένα τηγάνι. Το ρύζι σιγοβράζει μαζί με το κοτόπουλο σε μια νόστιμη σάλτσα μάνγκο, απορροφώντας όλα τα υπέροχα ζουμιά. Ree Drummond...

Φτιάξτε ένα γρήγορο πιλάφι με μια απροσδόκητη γεύση ξηρών καρπών από αμύγδαλα και κανέλα για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα των καρότων. Αυτό το πιλάφι φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και έτοιμο...

Δύο από τα πιο δημοφιλή comfort food της Αμερικής συνδυάζονται σε ένα μόνο δοχείο: τα μακαρόνια με τυρί και το τσίλι κον κάρνε. Είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό, γεμάτο με κρέας, τυρί που κολλάει και ζυμαρικά. Το τσίλι φτιάχνεται...

Αν ετοιμάζετε ένα δείπνο ασιατικής έμπνευσης, προσφέρετε αυτή την πηχτή σάλτσα edamame ως ορεκτικό. Γάλα καρύδας, φρέσκο ​​τζίντζερ, χυμό λάιμ και σάλτσα Sriracha...

Το σιγοβράσιμο του βοδινού στήθος σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος για μεγάλο χρονικό διάστημα το κάνει απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Τοποθετήστε το κομμένο ωμό κρέας σε μια σακούλα μαζί με τα άλλα συστατικά του τσίλι - φασόλια,...

Ένα Σαββατοκύριακο που δεν έχετε όρεξη, ανοίξτε την μεγαλύτερη κατσαρόλα σας και αρχίστε να μαγειρεύετε μια τεράστια ποσότητα τσίλι. Όλος ο χρόνος που θα αφιερώσετε σε αυτό το πιάτο θα αξίζει τον κόπο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όταν συνειδητοποιήσετε...

Για αυτή τη συνταγή, η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε τέταρτα αντί για τα συνηθισμένα μπουκετάκια. Πρώτον, αυτό κάνει το χορτοφαγικό πιάτο να φαίνεται πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται. Δεύτερον, τα μεγάλα κομμάτια...

Αυτό το ταϊλανδέζικο κάρυ φτιάχνεται με τόφου, κολοκύθα butternut, πράσινα φασόλια και πιπεριές, σιγοβρασμένο σε μια γευστική, αλμυρή σάλτσα φτιαγμένη με πάστα κόκκινου κάρυ και γάλα καρύδας. Για να φτιάξετε το πιάτο...

Ο σοταρισμένος σολομός σερβίρεται με σοταρισμένα φασόλια και σπανάκι. Τα φασόλια σε κονσέρβα είναι σωτήρια όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο, χορταστικό και θρεπτικό δείπνο. Σε λίγα μόνο...

Αυτό το υγιεινό μπολ τόνου με καστανό ρύζι είναι γεμάτο λαχανικά και έντονη γεύση, χάρη σε μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και ψητή γλυκοπατάτα με κουρκουμά. Μπορεί να φτιαχτεί με φρέσκα υλικά ή...

Το ψήσιμο ξερού πλιγουριού σε λάδι πριν το μαγείρεμα δημιουργεί ένα νόστιμο, εύθρυπτο συνοδευτικό πιάτο. Επιπλέον, μετά το ψήσιμο, το πλιγούρι αποκτά μια γεύση ξηρών καρπών που συμπληρώνει τέλεια τα κουκουνάρια.

Αυτή η συνταγή για χούμους χρησιμοποιεί σχεδόν όλα τα παραδοσιακά υλικά, όπως ταχίνι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Υπάρχει όμως ένα απροσδόκητο συστατικό που είναι ευχάριστο...

Φτιάξτε ένα πλήρες γεύμα σε ένα μπολ: ρύζι στον ατμό με πικάντικα μαύρα φασόλια, τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου και φρέσκα μυρωδικά. Όταν επιλέγετε κοτόπουλο, επιλέξτε μπούτια χωρίς κόκαλα και πέτσα: αυτά...

Ακόμα και σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε ένα μπολ με ζεστό, αφράτο πλιγούρι βρώμης. Η ίδια η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη, αλλά επειδή αναπτύσσεται παράλληλα με το σιτάρι και μεταφέρεται με τα ίδια φορτηγά,...

Η παραδοσιακή ιταλική σάλτσα πέστο που φτιάχνεται με αυθεντικά υλικά δεν είναι φθηνή, ακόμα κι αν αποφασίσετε να τη φτιάξετε μόνοι σας. Αυτή η συνταγή για πέστο είναι ιδανική για καθημερινή χρήση. Φτιάχνεται με περισσότερα...