Συνταγές για πιάτα φτιαγμένα από δημητριακά και όσπρια

Το Μεξικό συναντά την Ινδία σε αυτό το νόστιμο χορτοφαγικό μπουρίτο, γεμιστό με κάρυ ρεβιθιών και φρέσκια σάλτσα αγγουριού και ντομάτας. Φτιάξτε το για πρωινό ή πάρτε το μαζί σας...

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το χοιρινό φιλέτο για την ευκολία παρασκευής του. Δεν χρειάζεται να κοπεί. Είναι πιο ζουμερό αν καταναλωθεί ολόκληρο. Δεν χρειάζεται να μαριναριστεί. Είναι ήδη μαλακό. Και μαγειρεύεται γρήγορα. Σημαντικό...

Αυτή η κλασική καλοκαιρινή σαλάτα τρώγεται συχνά ως κυρίως πιάτο. Είναι χορταστική, ζουμερή και απίστευτα νόστιμη, γεμάτη με τραγανά αγγούρια, αρωματική μέντα και γλυκά, ζωηρά ντοματίνια.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια ξινή βινεγκρέτ πορτοκαλιού δύο φορές: για να αρωματίσει το ψητό mahi mahi και για να γαρνίρει το ρύζι με μαύρα φασόλια. Πασπαλίστε με τριμμένο...

Τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και ψήνονται με βότανα, πιπεριές, μπαχαρικά, ρύζι και πράσινα μπιζέλια, δημιουργώντας ένα πλήρες δείπνο σε ένα τηγάνι που...

Αν έχετε μια κονσέρβα λευκά φασόλια και ένα βάζο λιαστές ντομάτες στο ντουλάπι σας, συνδυάστε τα σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών! Το σέλινο προσθέτει μια πλούσια, ζουμερή γεύση και...

Τα κέρατα ζυμαρικών αναμειγνύονται με κοτόπουλο, καλαμπόκι, μαύρα φασόλια, κρεμμύδια και ντομάτες σε μια κρεμώδη σάλτσα κόλιανδρου για μια νόστιμη, χορταστική σαλάτα εμπνευσμένη από το Μεξικό. Ιδανική για...

Αυτό το βελούδινο, κρεμώδες καλαμποκάλευρο φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Είναι ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε...

Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι το γλασαρισμένο τηγανητό μπέικον. Τα γλυκά και αλμυρά κομμάτια του συμπληρώνουν τέλεια τις γεύσεις τόσο του ρυζιού όσο και των λαχανικών. Τα μπιζέλια, οι ντομάτες και οι πιπεριές προσθέτουν πλούσια γεύση στο ρύζι και...

Τα Arancini είναι σικελικά τηγανητά ρύζι-μπάλες με τραγανή κρούστα και μαλακό κέντρο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί περισσεύματα κινέζικου φαγητού για πακέτο. Πλάστε το μαγειρεμένο ρύζι σε μπάλες, τηγανίστε...

Ανακατέψτε κόκκινες και κίτρινες φακές με κουρκουμά, σκόνη κάρυ και λιαστές ντομάτες, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και θα έχετε ένα χορταστικό, ζεστό νταλ, αρωματισμένο με βούτυρο. Όλα στεγνά...

Αυτή η ελαφριά, λαμπερή και ξινή σαλάτα προέρχεται από την πολιτεία της Οκλαχόμα των ΗΠΑ. Φτιάχνεται με μία από τις βασικές καλλιέργειες της πολιτείας, τα μαυρομάτικα φασόλια ή αλλιώς φασόλια cowbeads. Τα φασόλια ανακατεύονται σε βινεγκρέτ...

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο του Τέξας είναι εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο και θρεπτικό. Τα κύρια συστατικά είναι τα φασόλια πίντο, το κρέας και μια πινελιά μπαχαρικών. Για να το κάνετε πιο εύκολο, χρησιμοποιήστε...

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κους κους και τα αποψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αφήστε τα να βράσουν στον ατμό για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε αλατισμένο προσούτο και δροσιστική μέντα. Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής είναι έτοιμο...

Η προετοιμασία αυτού του συνοδευτικού με κουσκούς είναι τόσο εύκολη όσο το βράσιμο νερού! Είναι εύκολο στην παρασκευή του και δεν απαιτεί μαγείρεμα: απλώς ρίξτε βραστό νερό από πάνω και περιμένετε λίγα λεπτά για να αχνίσει το κουσκούς και να αφρατέψει...

Η κανέλα, οι σταφίδες και τα καρότα προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο της Μέσης Ανατολής. Ανακατέψτε το τελειωμένο κουσκούς με δυόσμο και κόλιανδρο για μια δροσιστική πινελιά και σερβίρετε με ψητό κρέας ή πουλερικά.

Ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο σε ταϊλανδέζικο στιλ από έτοιμα φαγητά. Αν έχετε κατεψυγμένο μαγειρεμένο ρύζι και πράσινα μπιζέλια στην κατάψυξη, ζεστάνετε τα σε λάδι καρύδας...

Τα κοντά μοσχαρίσια παϊδάκια ψήνονται σε μια γευστική ασιατική σάλτσα και γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά, κυριολεκτικά ξεκολλώντας από το κόκκαλο. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα σε γλάσο με την ίδια σάλτσα μέχρι...

Το φιλέτο αρκτικού κάρβουνου ψήνεται σε ένα κρεβάτι από μάραθο με σάλτσα σκόρδου-πορτοκαλιού και σερβίρεται με βραστό όλυρα. Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε δύο είδη πορτοκαλιού - Navelin και...

Τι παθαίνεις όταν σιγοβράζεις φασόλια πίντο με μπέικον, μπύρα και μπαχαρικά; Μεθυσμένα φασόλια! Ή frijoles borrachos, όπως αποκαλούν αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο με κρεμμύδια, σκόρδο και κύμινο στο Μεξικό,...

«Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα μπιριάνι με κοτόπουλο που είχα προσκληθεί να δοκιμάσω για ένα δείπνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς», λέει η συγγραφέας της συνταγής Μελίσα Γκάιμαν. «Βοήθησα την οικοδέσποινα με τις τελευταίες πινελιές,...

Αντί για ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά, προσθέστε κριθάρι γρήγορου μαγειρέματος στο ρολό κιμά σας. Βοηθά επίσης να δέσει το ρολό κιμά, προσθέτοντας παράλληλα φυτικές ίνες και υγιεινά...

Το ιταλικό ριζότο μπορεί να γίνει όχι μόνο με ρύζι αλλά και με κριθάρι, με αποτέλεσμα ένα πιάτο εξίσου τρυφερό αλλά όχι παραμαγειρεμένο όπως με το πιο αμυλούχο ρύζι. Ψητά λαχανικά – μοσχοκάρυδο...

Το κριθάρι μαργαριταριού είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές συστατικό για ριζότο μετά το ρύζι. Αυτό το περλότο (ή κριθάρι) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη βόρεια Ιταλία, συνδυάζοντας το κριθάρι μαργαριταριού με διάφορα λαχανικά, κρέας και...

Αυτό το απίστευτα απλό πιάτο εμπλουτίζει τα ψητά μπούτια κοτόπουλου με τις έντονες γεύσεις μιας κλασικής ελληνικής σαλάτας. Απλώς συνδυάστε υλικά, όπως ελιές, κάπαρη και σταφύλι...

Για να φτιάξετε πίτα με ρεβίθια, ακολουθήστε την απλούστερη μέθοδο: ανακατέψτε τη ζύμη με έτοιμο χούμους, προσθέτοντας λίγο αλεύρι, νερό και μπαχαρικά. Οι πίτα ψήνονται σε τηγάνι στο φούρνο.

Αυτή η πίτσα χωρίς γλουτένη είναι ιδανική για πάρτι, καθώς η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε ως ορεκτικό. Πίτσα...

Τα κύρια συστατικά αυτού του υγιεινού και χορταστικού μπολ είναι βρασμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα και edamame (άγουρη σόγια). Ένας πλούσιος, ασιατικής έμπνευσης ζωμός προσδίδει μια έντονη ασιατική γεύση και άρωμα.

Ποσέ στήθη κοτόπουλου τυλιγμένα με σπανάκι σε πλούσιο ζωμό κρεμμυδιού-βερμούτ και σερβίρεις με ένα κρεμώδες ριζότο λεμονιού περιχυμένο με μια αρωματική σάλτσα verde με σπανάκι.

Ορίστε μια απλή συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε όσον αφορά την υγιεινή διατροφή: «Φάτε το ουράνιο τόξο». Αυτό το πολύχρωμο stir-fry με πιπεριές, καλαμπόκι, κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε υπόψη...

Δώστε μια πινελιά στο συνηθισμένο σας stir-fry φτιάχνοντάς το με κολοκυθάκια, ντομάτες, βασιλικό και θυμάρι. Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου για λίγα λεπτά σε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο πριν το τηγανίσετε.

Δοκιμάστε ασιατικό τηγανητό ρύζι με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου, ομελέτα και ζουμερά αρακά σε πικάντικη σάλτσα τζίντζερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια για υφή και...

Για να φτιάξετε αυτό το τηγανητό ρύζι με μανιτάρια shiitake, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Θα παραμείνουν ζουμερά ακόμα κι αν τα παραψήσετε κατά λάθος. Αλατοπιπερώστε το ρύζι με σάλτσα σόγιας,...

Σάλτσα σόγιας, σέρι, σησαμέλαιο και φρέσκο ​​τζίντζερ προσδίδουν σε αυτό το stir-fry απίστευτα δυνατή, πολύπλευρη γεύση. Ο συνδυασμός μπρόκολου και κοτόπουλου δεν ήταν ποτέ τόσο έντονος! Σοτάρετε τα κομμάτια σε...

Το κοτόπουλο βινταλού είναι ένα ινδικό κάρυ με πικάντικες, γλυκές και ξινές γεύσεις. Η συνταγή για βινταλού προέρχεται από την κουζίνα της Γκόα, την οποία αρχικά έφεραν εκεί οι Πορτογάλοι. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε...

Το αστέρι αυτής της κατσαρόλας με μεξικανική έμπνευση είναι το ψητό κοτόπουλο, μαγειρεμένο με ρύζι, ντομάτες, σκόρδο, κόλιανδρο και άφθονο λιωμένο τυρί. Η γέμιση στρώνεται με τορτίγιες καλαμποκιού και τηγανίζεται σε...

Φτιάξτε κεφτεδάκια ασιατικής έμπνευσης. Ζουμερά κεφτεδάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε ελαφριά σπιτική σάλτσα τεριγιάκι σερβίρονται με τρυφερά λαχανικά και τηγανητό ρύζι με σκόρδο. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα γίνει επιτυχία...

Αλμυρές ελιές, γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα, αρωματικά μπαχαρικά και ξινά τουρσί λεμόνια προσδίδουν σε αυτό το βορειοαφρικανικό πιάτο ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Το ταζίν είναι ένα πλούσιο στιφάδο κοτόπουλου παραδοσιακά...

Τα ιταλικά ρολατίνι είναι λεπτές κοτομπουκιές τυλιγμένες γύρω από διάφορες γεμίσεις. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Για παράδειγμα, όπως σε αυτή τη συνταγή, τυλίξτε μια λωρίδα στήθος κοτόπουλου...

Οι τρυφερές και υγιείς καρδιές φοινίκων προστίθενται συχνά σε διατροφικές σαλάτες ως πηγή βιταμινών και ασβεστίου, αλλά σε αυτή τη συνταγή, γίνονται το κύριο συστατικό σε μια νόστιμη κατσαρόλα. Ψήστε...

Αυτό το πιάτο σε ένα τηγάνι θυμίζει παέγια, αλλά αντί για αμυλούχο ρύζι, φτιάχνεται με υγιεινή, πλούσια σε πρωτεΐνες κινόα, και μια φρέσκια σαλάτα με ντοματίνια του δίνει μια ζωντανή,...

Αυτό το ογκρατέν με τυρί είναι παρόμοιο με ένα άλλο δημοφιλές σπιτικό πιάτο: τα μακαρόνια με τυρί. Ωστόσο, κάτω από την τραγανή επικάλυψη και την πηχτή σάλτσα τυριού, θα βρείτε τέλεια μαγειρεμένο κριθάρι, όχι ζυμαρικά.

Τα τρυφερά κοτσάνια του σέσκουλου είναι βρώσιμα και αποτελούν ένα τραγανό και ζουμερό συμπλήρωμα στα φύλλα. Χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά περισσότερο σοτάρισμα από τα φύλλα, με αποτέλεσμα ένα εύκολο στο μαγείρεμα και πλούσιο...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο συνδυάζει όμορφα ζωντανές γεύσεις και αντιθέσεις υφών. Το ζουμερό ψητό μπρόκολο συνδυάζεται με τραγανά ρεβίθια που είναι τρυφερά από μέσα και γλυκές χρυσές σταφίδες...

Το Chana masala, ή αλλιώς κάρυ ρεβιθιών, γνωστό και ως Amritsari chole, προέρχεται από το Παντζάμπ, αλλά είναι δημοφιλές σε όλη την Ινδία. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου και κάθε μάγειρας έχει τη δική του συνταγή με τα δικά του...

Κρεμώδης και χορταστικός, αυτός ο πουρές κουνουπιδιού και λευκών φασολιών ξεχειλίζει από γεύση χάρη στο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και την παρμεζάνα. Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε...

Το ινδικό tikka masala δεν χρειάζεται να φτιάχνεται με κοτόπουλο. Δοκιμάστε μια εξίσου νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή. Κουνουπίδι, ρεβίθια και πράσινα μπιζέλια φτιάχνουν τη γέμιση tikka masala, και αν χρησιμοποιήσετε...

Τα φύλλα λάχανου, ελαφρώς στον ατμό σε ζεστό νερό μέχρι να γίνουν εύκαμπτα και φωτεινά πράσινα, είναι ιδανικά για να φτιάξετε μπουρίτος αντί για τορτίγιες ή πίτα. Ατμίστε ολόκληρο το ματσάκι και αποθηκεύστε...

Μια αργή κουζίνα είναι ένα πραγματικό εργαλείο για κάθε κουζίνα, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων χωρίς καμία ταλαιπωρία. Τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο σε στιλ Καραϊβικής...