Ψητό κοτόπουλο και ρύζι chorizo σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 903, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 193 mg, νάτριο 1197 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Το κατεψυγμένο ρύζι που αγοράζεται από το κατάστημα είναι ένα ευέλικτο συστατικό για γρήγορο μαγείρεμα και είναι το βασικό συστατικό αυτού του γευστικού πιάτου, που σερβίρεται σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου στη σχάρα. Το ρύζι τοποθετείται κατεψυγμένο στο αλουμινόχαρτο για να μην παραψηθεί όσο ετοιμάζετε τα άλλα υλικά. Μέχρι να ξεπαγώσει, το κοτόπουλο θα είναι σχεδόν έτοιμο και θα αρχίσει να γίνεται τραγανό, και το ρύζι θα απορροφήσει όλους τους νόστιμους χυμούς και θα ζεσταθεί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια κατεψυγμένο μαγειρεμένο ρύζι
1 κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά (ή η μισή από κάθε πιπεριά), κομμένη σε λεπτές φέτες
2 ψητά μεξικάνικα λουκάνικα chorizo, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι πράσινες ελιές με πιπεριές μπαχάρι, οι μεγάλες κομμένες στη μέση
1 κονσέρβα (220 γρ.) σάλτσα ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
700 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε 12 κομμάτια
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, γλυκιά πιπεριά, ελιά, λουκάνικο τσορίθο, μπούτια κοτόπουλου, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα ντομάτας, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, την πιπεριά, το τσορίθο, τις ελιές, τη σάλτσα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας από τα χόρτα για γαρνίρισμα.
Στρώστε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου πάχους 45 εκ. (18 ιντσών). Μοιράστε το μείγμα ρυζιού στα φύλλα αλουμινόχαρτου. Προσθέστε το κοτόπουλο στο άδειο μπολ μαζί με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από το μείγμα ρυζιού (3 κομμάτια ανά πακέτο). Ενώστε τις κοντές πλευρές του αλουμινόχαρτου και διπλώστε τες δύο φορές για να σφραγίσετε, στη συνέχεια διπλώστε τις πλευρές για να σχηματίσετε το πακέτο.
Ψήστε τα πακέτα αλουμινίου στη σχάρα, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά. Ανοίξτε προσεκτικά τα πακέτα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: