Συνταγές με ψητά φρούτα και λαχανικά

Το μανιτάρι πορτομπέλο είναι το τέλειο υποκατάστατο κρέατος για χορτοφαγικά σάντουιτς. Έχει ένα μεγάλο, παχύ και σαρκώδες καπέλο, περίπου στο μέγεθος μιας μπιφτέκι. Σε αυτή τη συνταγή, για επιπλέον γεύση και άρωμα...

Για μια παραλλαγή των παραδοσιακών χορτοφαγικών μπιφτεκιών, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, η οποία συνδυάζει γλυκιά κολοκύθα με ένα αλμυρό κάρυ. Πλούσια ρεβίθια και...

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει την ανοιξιάτικη μπρουσκέτα του με φρυγανισμένο ιταλικό ψωμί, κατσικίσιο τυρί, λιαστές ντομάτες σε λάδι και ψητά σπαράγγια, περιχυμένα με βαλσάμικο ξύδι. Αντί για ξύδι...

Αυτές οι μπρουσκέτες είναι ένα μοναδικό και εκλεπτυσμένο τοστ. Αλμυρό φρυγανισμένο ψωμί τριμμένο με σκόρδο, κρεμώδη ρικότα, γλυκές ψητές ντομάτες με μέλι και καπνιστή μελιτζάνα σε...

Αυτή η ευέλικτη συνταγή για ρολό κιμά δεν έχει αυστηρούς κανόνες συστατικών, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε διαθέσιμο: οποιοδήποτε κρέας, μπαχαρικά, κόκκινα, κίτρινα ή λευκά κρεμμύδια...

Η μαρινάδα με βαλσάμικο ξύδι κάνει διπλή δουλειά: μαλακώνει το μάλλον άπαχο κομμάτι μπριζόλας και του προσδίδει μια υπέροχη γεύση. Τα μανιτάρια Portobello, με την πλούσια γεύση τους...

Αντί να φτιάχνετε τάκος για πολύ κόσμο, η Ree Drummond συνιστά να στήσετε ένα taco bar, όπου όλα τα υλικά είναι τοποθετημένα ξεχωριστά στο τραπέζι και οι επισκέπτες μπορούν να βάλουν ό,τι θέλουν στις τορτίγιες τους...

Τα τέλεια ψημένα μπούτια κοτόπουλου ξεχειλίζουν από ζωντανή τζαμαϊκανή γεύση, εμπλουτισμένα με πικάντικη πάστα τζερκ, λάιμ και μέλι. Σερβίρετε με μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας και...

Αν δεν έχετε φρέσκα λαχανικά για τα μπιφτέκια σας, φτιάξτε τα σε χαβανέζικο στιλ με κονσερβοποιημένο ανανά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ροδέλες ανανά είτε το χυμό από το κουτί. Ανακατέψτε το με σάλτσα τεριγιάκι και...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό όσο όλοι περιμένουν το κρέας. Ψήνεται γρήγορα και το αλμυρό βούτυρο του προσδίδει άφθονη γεύση. Απλώς ανακατέψτε το βούτυρο με μπαχαρικά και βότανα και αλείψτε το με ένα πινέλο...

Μια άλμη γλυκού τσαγιού δίνει στο τελειωμένο κοτόπουλο ένα όμορφο χρώμα, το γεμίζει με γεύση, το κάνει πολύ ζουμερό και αφήνει μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε έμμεση φωτιά, οπότε...

Αν ψάχνετε για ένα εκλεπτυσμένο δείπνο σε στιλ εστιατορίου στο σπίτι, σκεφτείτε πιάτα με surf και turf. Αυτός ο συνδυασμός κόκκινου κρέατος και θαλασσινών φαίνεται πάντα πολυτελής και...

Στο επόμενο πικνίκ ή πάρτι ψησταριάς στην αυλή σας, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτά τα μοναδικά κεμπάπ surf-and-turf. Τρυφερά μπριζολάκια και γιγάντιες γαρίδες ψήνονται...

Η ασύγκριτη γεύση αυτής της μπριζόλας προέρχεται από μια πικάντικη μαρινάδα μπύρας και, φυσικά, από το ψήσιμο στη σχάρα σε εξωτερική σχάρα. Μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα για να μαλακώσει η μπριζόλα και στη συνέχεια ψήστε την στη σχάρα με...

Τα γλυκά ροδάκινα είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν ψήνονται στα κάρβουνα μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά. Ανακατέψτε τα με πικάντικη ρόκα και ζουμερό γκρέιπφρουτ και στη συνέχεια γαρνίρετε τα με μια γλυκόξινη βινεγκρέτ γκρέιπφρουτ για...

Αν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε ψητό καλαμπόκι, είναι καλύτερο να το ψήσετε σε εξωτερική σχάρα για να προσθέσετε μια ευχάριστη καπνιστή γεύση στα μπαχαρικά. Κάντε άνετες λαβές σε κάθε κοτσάνι χρησιμοποιώντας τα φύλλα...

Το τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο μαγειρεύεται γρήγορα και είναι ιδανικό για κεμπάπ. Κόψτε το κρέας και τον ανανά σε κύβους ίσου μεγέθους, μαρινάρετε σε χυμό πορτοκαλιού με μέλι και μπαχαρικά και μετά...

Αυτό το κοτόπουλο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από μια σπιτική γλυκόξινη σάλτσα πιπεριάς, η οποία λειτουργεί και ως μαρινάδα, γλάσο και ντιπ όταν σερβίρεται. Ψήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα...

Αυτή η σαλάτα με γαρίδες, καλαμπόκι και μαύρα φασόλια θα ήταν ένα απλό συνοδευτικό πιάτο αν δεν ήταν για τη σχάρα. Οι ψητές γαρίδες και το μαυρισμένο καλαμπόκι είναι αυτά που της προσδίδουν μια πλούσια, πλούσια γεύση.

Αυτό το πιάτο συνδυάζει όλα τα καλύτερα χαρακτηριστικά μιας σαλάτας Cobb: κοτόπουλο, μπέικον, καλαμπόκι και τυρί. Περιλαμβάνει επίσης μια χορταστική βάση ζυμαρικών με λιαστές ντομάτες και σάλτσα αβοκάντο. Ψήστε το καλαμπόκι και το κοτόπουλο στη σχάρα...

Η απίστευτη γεύση αυτής της μπριζόλας προέρχεται από την πικάντικη μαρινάδα στην οποία μαρινάρεται για αρκετές ώρες πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Προσθέστε λίγη από την ίδια γεύση στο βούτυρο μανιταριών και σερβίρετε ως...

Τα σπαράγγια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για αυτή τη σούπα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, αλλά το ψήσιμο τους στη σχάρα σε εξωτερικό χώρο προσθέτει μια μοναδική καπνιστή γεύση που κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό. Σερβίρετε τη σούπα περιχυμένη με γιαούρτι...

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί είτε στη σχάρα είτε στον φούρνο—δεν έχει σημασία, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα που το κάνει να έχει υπέροχη γεύση είναι η σάλτσα! Φτιαγμένο με μαγιονέζα και...

Αυτό το γκασπάτσο φτιάχνεται με ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και κολοκυθάκια. Πριν το πολτοποιήσετε, ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα μέχρι να μαυρίσουν, κάτι που θα προσθέσει μια πιο βαθιά, πιο...

Ψητά λαχανικά, μια πινελιά από ζωμό βοδινού και άφθονο τυρί που κολλάει προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε αυτό το χυλό καλαμποκιού. Ψήστε ή τηγανίστε χαλαπένιο, πράσινες πιπεριές και...

Ένα κομψό ορεκτικό από ψητό ολόκληρο καλαμάρι γεμιστό με κιμά γαρίδας, αρωματικά βότανα και σκόρδο. Το καλαμάρι σερβίρεται με μια γρήγορη σάλτσα από ψητές γλυκές πιπεριές και...

Τα λεπτά και τρυφερά άνθη κολοκυθιού είναι ιδανικά για τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα. Παναρισμένα σε τριμμένη φρυγανιά, γίνονται εξαιρετικά τραγανά και νόστιμα. Γεμίστε τα με γέμιση ρικότας με λεμόνι και βότανα, κυλήστε τα...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Μεξικό. Οι πλανόδιοι πωλητές πουλάνε το καλαμπόκι από τους πάγκους τους, γενναιόδωρα καρυκευμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και γαρνιρισμένο με τυρί. Αυτή η συνταγή ακολουθεί...

Όλα τα πιο δημοφιλή συστατικά ενός παραδοσιακού δείπνου με μπριζόλες είναι συσκευασμένα σε ένα χορταστικό σάντουιτς. Το άλειμμα χρένου και μουστάρδας προσθέτει μια ευπρόσδεκτη πικάντικη γεύση στο μοσχάρι, ενώ η baby ρόκα προσθέτει...

Αυτή η χορταστική σαλάτα συνδυάζει ρατατούιγ με ψητά λαχανικά και φρέσκα λαχανικά σε μια πικάντικη βινεγκρέτ βαλσάμικου που χρησιμεύει και ως μαρινάδα για την μπριζόλα.

Για κάτι περισσότερο από ένα απλό μπιφτέκι, δοκιμάστε να καρυκεύσετε τον κιμά σας με μαρινάδα σκόρδου και τριμμένου μαύρου πιπεριού της Lawry. Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και σερβίρετέ τα σε ψωμάκια με...

Φτιάξτε αυτά τα κορεάτικα τάκος εμπνευσμένα από το μπάρμπεκιου. Οι τορτίγιες καλαμποκιού σερβίρονται με ψητή μπριζόλα, μια τραγανή σαλάτα με αχλάδι και kimchi, τρυφερά χόρτα, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και πικάντικο...

Αν σχεδιάζετε ένα χαλαρό δείπνο με φίλους, οι φαχίτας είναι η τέλεια απόλαυση. Είναι νόστιμες, λίγο εξωτικές και έχουν μια μορφή που πολλοί άνθρωποι αγαπούν: μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας...

Οι φέτες φρούτων αστεριών θα ανανεώσουν ευχάριστα το καλοκαιρινό σας παγωμένο τσάι με την φρουτώδη ξινίλα τους και θα προσθέσουν μια γαρνιτούρα σε σχήμα αστεριού. Είναι επίσης μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης C, η οποία κάνει το τσάι σας πιο υγιεινό. Αν φτιάχνετε το ρόφημα...

Δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια νόστιμη ομελέτα με πιπεριές και τυρί για πρωινό, ακόμα κι αν κάνετε πεζοπορία. Και ο ευκολότερος τρόπος να τη μαγειρέψετε είναι σε κατσαρόλα με πατάτες! Ετοιμάστε τους βολβούς στο σπίτι και στη συνέχεια γεμίστε τους στο μονοπάτι...

Απολαύστε τις γεύσεις ενός κλασικού δείπνου με steakhouse στο σπίτι με αυτή την έξυπνη και ευέλικτη συνταγή. Μια τέλεια μπριζόλα ψητού Λονδίνου με σκόρδο, έτοιμη για ψήσιμο στη σχάρα...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου σε όλο το Μεξικό. Συχνά θα το δείτε ψητό με τη φλούδα του πάνω σε φωτιά, αλλά μπορεί επίσης να φτιαχτεί στο σπίτι στην εστία. Αυτή η συνταγή προτείνει...

Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι ότι είναι εύκολο να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να την σερβίρετε σε πολύ κόσμο, και είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας,...

Ο ψητός, αρωματικός μουσακάς είναι ακόμη πιο γευστικός και αρωματικός από τον ψημένο στο φούρνο. Στρώσεις μελιτζάνας, πλούσια σάλτσα κρέατος και βελούδινη μπεσαμέλ με τυρί πεκορίνο ψήνονται σε...

Τα ψητά φρούτα με κουκούτσι περιχύνονται με ένα γλυκό-πικάντικο βαλσάμικο σιρόπι με μαύρο πιπέρι και τζίντζερ και σερβίρονται ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα ή ως καλοκαιρινό...

Γλυκό καλαμπόκι ψημένο στα κάρβουνα με καπνιστή γεύση, γλυκά ντοματίνια, τρυφερό αβοκάντο και μια νότα καυτερής πιπεριάς—η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα που ταιριάζει με ψητό κρέας. Το καλαμπόκι ψήνεται στα κάρβουνα...

Τα στήθη κοτόπουλου που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα τάκος είναι χωρίς πέτσα και κόκαλα, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο. Μαρινάρονται σε χυμό λάιμ με πικάντικο άρωμα και σερβίρονται με τάρτες ψητές ντομάτες. Για...

Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι ο ψητός ανανάς. Αρωματισμένος γενναιόδωρα με τσίλι, προσδίδει στη γκουακαμόλε τροπική γλυκύτητα και μια καπνιστή νότα που ενισχύει τη γεύση του ορεκτικού.

Αυτή η χορταστική σαλάτα σε γλυκόξινη βινεγκρέτ μελιού φτιάχνεται με ψητό καρπούζι, που συμπληρώνεται όμορφα με ζουμερή, πιπεράτη ρόκα, κρεμώδη κομμάτια μπλε τυριού, φρέσκο...

Ψήστε τον σολομό στην εντέλεια, προσθέστε λεμόνια και ψωμί ναάν και σερβίρετε με μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Το γκαράμ μασάλα, ένα απαραίτητο καρύκευμα σε πολλά ινδικά πιάτα...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό πάρτι σχάρας στην αυλή. Τα φιλέτα σολομού μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, κύμινο και σκόρδο, στη συνέχεια ψήνονται και σερβίρονται...

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι το γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι, το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα και μια δροσιστική επικάλυψη από πικάντικες πιπεριές Φρέσνο και βότανα. Για να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση, ψήστε...

Τα ψητά φρούτα είναι ένα υπέροχο ελαφρύ επιδόρπιο που αποτελεί τον ιδανικό τρόπο για να ολοκληρώσετε το πάρτι μπάρμπεκιου σας, και ο ανανάς είναι η τέλεια επιλογή. Περάστε ξυλάκια ανανά σε σουβλάκια και ψήστε...