50 πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

Παρουσιάζουμε μια συλλογή από συνταγές για γρήγορη και εύκολη προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου σε αλουμινόχαρτο, σε σχάρα, φωτιά ή πάνω σε κάρβουνα.

1. Χαλαπένιο Πόπερς

Κόψτε τα κοτσάνια από οκτώ πιπεριές jalapeños, αφαιρέστε τους σπόρους και γεμίστε τις με τυρί Muenster. Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε τις με ελαιόλαδο, αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο και κόλιανδρο. Πλάστε τις σε ένα σακουλάκι. Ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τες συχνά.

2. Ξηροί καρποί με μπαχαρικά

Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα αλατισμένων ξηρών καρπών με 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή σκόνη τσίλι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά.

3. Σάλτσα με ντομάτα και ανανά

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 330 γρ. ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι ανανά σε κύβους, 1 κιμά jalapeño και κρεμμυδάκι, και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Πλάστε σε ένα σακουλάκι. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 12 λεπτά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

4. Φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητό smoothie

Σε αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 3 κουταλιές της σούπας ζεστό καρύκευμα τζαμάικας jerk. Πλάστε τις σε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 25 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

5. Τηγανητό σκόρδο

Κόψτε το κοτσάνι από 1 κεφάλι σκόρδου και ξεχωρίστε τις σκελίδες. Αλείψτε με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

6. Πικάντικες ελιές

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ελιές, 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1 σκελίδα σκόρδο σε σκόνη. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά.

7. Κεσαδίγιας

Πασπαλίστε τη μισή τορτίγια με τριμμένο τυρί pepper jack, προσθέστε από πάνω ψητό κοτόπουλο και κόλιανδρο και στη συνέχεια γαρνίρετε με το άλλο μισό. Φτιάξτε μερικές ακόμη quesadillas, τυλίγοντας την καθεμία ξεχωριστά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, γυρίζοντάς την μία φορά.

8. Γαρίδες με σκόρδο

Ανακατέψτε 60 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με το χυμό 1 λεμονιού, 450 γρ. γαρίδες με κέλυφος και μια γενναιόδωρη πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μοιράστε το μείγμα σε δύο φακελάκια αλουμινίου. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 8 λεπτά.

9. Αστακός με σάλτσα σκόρδου

Ετοιμάστε το μείγμα βουτύρου όπως για τις γαρίδες με σκόρδο (συνταγή #8). Κόψτε τις ουρές από 4 αποψυγμένους αστακούς κατά μήκος και αλείψτε τις κομμένες πλευρές με το μείγμα βουτύρου. Μοιράστε το μείγμα σε 2 φακελάκια αλουμινίου. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά.

10. Μύδια

Ανακατέψτε 900 γρ. μύδια, 1 κεφάλι μάραθο, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες, 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλάτι. Μοιράστε το μείγμα σε δύο φακελάκια αλουμινίου, αφήνοντας αρκετό χώρο για να ανοίξουν τα μύδια. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

11. Νιόκι

Τοποθετήστε 480 γρ. νιόκι (ντάμπλινγκς) σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Περιχύστε με 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με βασιλικό. Πλάστε σε ένα πακέτο. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

12. Ψητή παέγια

Σε ένα ταψί μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι μείγμα άβραστου ρυζιού Ισπανίας, 1 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, 6 ξεφλουδισμένες γαρίδες, 2 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 50 γραμμάρια τσορίθο (λουκάνικο χοιρινό με κόκκινες πιπεριές), 1/4 φλιτζάνι ελιές γεμιστές με πιπεριές και ψημένες λωρίδες πιπεριάς και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με πιπέρι. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήστε στο γκριλ σε δυνατή φωτιά για 30 λεπτά.

13. Μαλάκια στα πορτογαλικά

Μαλάκια στα πορτογαλικά
Συνδυάστε 900 γραμμάρια μικρά μύδια, 225 γραμμάρια μικρές πατάτες σε φέτες για κάθε ένα, καπνιστό χοιρινό λουκάνικο ή αντουίγ (γαλλικό λουκάνικο φτιαγμένο από χοιρινά εντόσθια), 8 μικρά αυτιά καλαμποκιού, 2 λεπτές φέτες σκόρδου, 1/2 φλιτζάνι μπύρα και λίγο ελαιόλαδο. Μοιράστε το μείγμα σε 4 φακελάκια αλουμινίου, αφήνοντας αρκετό χώρο για να ανοίξουν τα μύδια. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 25 λεπτά.

14. Γαρίδες με γάλα καρύδας

Ανακατέψτε 450 γρ. καθαρισμένες γαρίδες με 2 ψιλοκομμένα κοτσάνια λεμονόχορτου, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας και το χυμό 1 λάιμ. Μοιράστε τα σε 2 φακελάκια αλουμινίου. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

15. Κοτόπουλο με λεμόνι και μυρωδικά

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μυρωδικά, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για κάθε ένα και χυμό λεμονιού. Μοιράστε το μείγμα σε 4 φακελάκια αλουμινίου. Ψήστε στο γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

16. Κεφτεδάκια

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 450 γρ. κιμά, ένα αυγό, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά και τριμμένη παρμεζάνα, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Πλάστε τα σε μπαλάκια 4 εκ. Τοποθετήστε τα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, περιχύστε με 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και σχηματίστε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά.

17. Ποπ κορν

Σε ένα ταψί μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 1/4 φλιτζάνι σπόρους ποπ κορν. Σκεπάστε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας έναν θόλο από πάνω. (Χρησιμοποιήστε 2 φύλλα αλουμινόχαρτου, αν χρειάζεται.) Ψήστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 8 λεπτά, ανακινώντας περιστασιακά, μέχρι να σταματήσουν να σκάνε οι σπόροι. Αλατίστε.

Σας προτείνουμε

18. Παϊδάκια ασιατικού τύπου

Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι σάλτσα χοϊσίν, 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ, 4 κουταλάκια του γλυκού σριράτσα και 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε μείγμα, σησαμέλαιο και ξίδι ρυζιού. Αλείψτε 900 γραμμάρια παϊδάκια γενναιόδωρου μεγέθους με το μείγμα, τοποθετήστε τα σε ένα διπλό φύλλο αλουμινόχαρτου και σχηματίστε ένα φακελάκι. Ψήστε τα σκεπασμένα στη σχάρα στην πιο κρύα πλευρά για 1 ώρα, γυρίζοντάς τα περιστασιακά.

19. Γλασαρισμένο χοιρινό

Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα ροδάκινου, 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε 1 κομμάτι χοιρινό φιλέτο και αλείψτε με το μείγμα. Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς το περιστασιακά, για 18 λεπτά.

20. Κολοκυθάκια και ντομάτες

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 2 φέτες κολοκυθιού, 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ελαιόλαδο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε τα στο γκριλ σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.

21. Ραβιόλια με κολοκυθάκια

Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια με τις ντομάτες (συνταγή #20), μοιράζοντας τα υλικά σε δύο φύλλα αλουμινόχαρτου. Γαρνίρετε με 110 γρ. κατεψυγμένα ραβιόλια με τυρί και τα πλάθετε σε ένα φακελάκι. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

22. Τσορίθο με πιπεριές

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες τσορίθο, 2 πιπεριές με ζουλιέν, 1 κρεμμύδι με ζουλιέν, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τες αρκετές φορές, για 10 λεπτά.

23. Ποπ κορν σμόρες

Φτιάξτε ποπ κορν (συνταγή #17). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη από κάθε μερίδα, θρυμματισμένα κράκερ ολικής αλέσεως από graham και μίνι marshmallows.

24. Ψάρια Προβηγκίας

Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε ένα σωρό φιλέτα ιππόγλωσσας, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες σε κύβους, λίγο ψιλοκομμένο μάραθο, 2 ελιές, 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη και λιωμένο σκόρδο για κάθε μερίδα, και το χυμό από 1/4 πορτοκάλι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε τα στη σχάρα σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε από πάνω ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο βασιλικό.

25. Ψάρι μεξικανικού τύπου

Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε ένα σωρό φιλέτα τιλάπια, 1/2 φλιτζάνι φρέσκια σάλτσα, 4 ελιές και ραντίστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Σχηματίστε ένα πακέτο. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 12 λεπτά.

26. Σολομός με μουστάρδα και άνηθο

Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε μερικές φέτες λεμονιού, φιλέτο σολομού και μερικά κλωναράκια άνηθο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη, αλάτι και τριμμένο κόλιανδρο και προσθέστε από πάνω σπόρους μουστάρδας. Σχηματίστε ένα πακέτο. Μαγειρέψτε σε πολύ δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

27. Σουκοτάς

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 450 γρ. αποψυγμένου φασόλια λίμα, 2 φλιτζάνια καλαμπόκι, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά, 2 κλωνάρια θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε ένα σακουλάκι. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Ανοίξτε το σακουλάκι και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Κλείστε ξανά το σακουλάκι και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

28. Σκουός

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 450 γρ. κολοκύθα, 1 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μία στρώση και σχηματίστε ένα πακέτο. Ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με βασιλικό.

29. Νεαρά παντζάρια

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 450 γρ. νεαρά παντζάρια κομμένα στη μέση με ελαιόλαδο και αλάτι. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Προσθέστε ξίδι, δυόσμο και φέτα.

30. Πιπεριές Shishito

Τοποθετήστε 450 γρ. πιπεριές shishito ή padrón σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ραντίστε με ελαιόλαδο. Πλάστε τις σε ένα πακέτο. Ψήστε τις στη σχάρα σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά. Πασπαλίστε με χοντρό θαλασσινό αλάτι.

31. Μεξικάνικο καλαμπόκι

Αλείψτε 4 στάχυα καλαμποκιού με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τυρί cotija, πιπέρι καγιέν και χυμό λάιμ. Τυλίξτε κάθε στάχυ σε ξεχωριστό φακελάκι αλουμινίου. Ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα αρκετές φορές.

32. Καλαμπόκι ιταλικού τύπου

Φτιάξτε καλαμπόκι μεξικάνικο στιλ (συνταγή #31) αντικαθιστώντας το τυρί cotija με παρμεζάνα και το χυμό λάιμ με χυμό λεμονιού.

33. Μανιτάρια Portobello

Ανακατέψτε 4 καπάκια μανιταριών portobello, 4 σκελίδες σκόρδο σε σκόνη, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά βούληση. Μοιράστε το μείγμα σε 4 φακελάκια αλουμινίου. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά.

34. Τηγανητό μπρόκολο

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε τα μπουκετάκια από 1 κεφάλι μπρόκολο, 2 λεπτές φέτες σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλάτι. Τοποθετήστε τα σε μία στρώση και σχηματίστε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

35. Κρεμμύδια Cipollini

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 450 γρ. (1 λίβρα) καθαρισμένα κρεμμύδια cipollini, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε μία στρώση και σχηματίστε ένα πακέτο. Ψήστε τα στη σχάρα σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα αρκετές φορές.

36. Μποκ τσόι με σουσάμι

Ανακατέψτε 450 γραμμάρια νεαρού bok choy σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ και σουσάμι. Απλώστε τα σε μια ομοιόμορφη στρώση και σχηματίστε ένα φακελάκι. Ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.

37. Πικάντικα πράσινα κρεμμυδάκια

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο και μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε λίγα λεπτά. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

38. Πατάτες με μπέικον

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 450 γραμμάρια φρέσκες πατάτες κομμένες στη μέση, 1 φέτα θρυμματισμένο μπέικον και αλάτι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και πλάστε τις σε ένα πακέτο. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

39. Πατάτες ψημένες σε κρούστα αλατιού

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια χοντρό αλάτι και 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Τοποθετήστε 700 γρ. νέες πατάτες στο μείγμα και σχηματίστε ένα φακελάκι. Ψήστε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, για 45 λεπτά.

40. Πικάντικες πατάτες

Φτιάξτε πατάτες ψημένες σε αλάτι (Συνταγή #39), αντικαθιστώντας το δεντρολίβανο με 1/4 φλιτζάνι σκόνη κάρυ, καρύκευμα Cajun ή καρύκευμα Old Bay.

41. Γκρατέν πατάτας

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 λεπτές φέτες, καθαρισμένες πατάτες, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε το μείγμα σε 4-5 στρώσεις σε ένα φύλλο αντικολλητικού αλουμινόχαρτου. Γαρνίρετε με 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και σχηματίστε ένα δεμάτι. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.

42. Ψωμί με τυρί και σκόρδο

Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μείγμα τριμμένου ιταλικού τυριού, 2 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο, 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο και αλάτι. Κόψτε μια γαλλική μπαγκέτα κατά μήκος και τοποθετήστε την με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Γαρνίρετε με το μείγμα τυριού και σχηματίστε ένα δεμάτι. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

43. Τοστ με αυγό και μπέικον

Τοποθετήστε 1 φέτα μπέικον, κομμένη στη μέση, σε ένα φύλλο αντικολλητικού αλουμινόχαρτου. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο του τοστ και τοποθετήστε τη φέτα πάνω από το μπέικον. Σπάστε ένα αυγό μέσα στην τρύπα και τυλίξτε το τοστ σε αλουμινόχαρτο. Φτιάξτε μερικά ακόμη τέτοια τυλιχτά. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, για 8 λεπτά.

44. Δαμάσκηνα και κρεμμύδια

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε τα κομμένα σε τέταρτα δαμάσκηνα, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί, μερικά κλωναράκια θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

45. Νεαρά καρότα

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 1 ματσάκι μικρά καρότα, 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο εστραγκόν, λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.

46. ​​​​Πουτίγκα ψωμιού

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 αυγά, 1 φλιτζάνι γάλα, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Προσθέστε 4 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού σε κύβους και 1 φλιτζάνι μούρα και αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά. Λαδώστε ένα φύλλο αντικολλητικού αλουμινόχαρτου με βούτυρο και απλώστε το μείγμα ψωμιού πάνω του. Σχηματίστε ένα πακέτο. Ψήστε στη σχάρα στην πιο κρύα πλευρά της σχάρας για 35 λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε λίγα λεπτά.

• Πουτίγκα ψωμιού με βατόμουρα
  

47. Κέικ με ανανά και κεράσι ανάποδα

Για όλους κέικ Σε ένα φύλλο αντικολλητικού αλουμινόχαρτου, βάλτε 1,5 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο. Γαρνίρετε με ένα δαχτυλίδι ανανά, κεράσια και μίνι στρογγυλά μπισκότα. Μαγειρέψτε από την πλευρά με τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

• Αναποδογυρισμένα ρολά με ανανά και κεράσια μαρασκίνο
  

48. Γλασαρισμένα ροδάκινα

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 4 ροδάκινα κομμένα σε τέταρτα, 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο και κανέλα κατά βούληση. Πλάστε τα σε ένα πακέτο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 12 λεπτά.

• Ροδάκινα με ζαχαρωμένο τζίντζερ
  

49. Ραβέντι με φράουλες σε σιρόπι

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε 2 λεπτές φέτες ραβέντι, 470 ml φράουλες κομμένες στη μέση, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και λίγο χυμό λάιμ. Πλάστε τα σε ένα σακουλάκι. Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.

50. Μήλα σε ζύμη

Ανακατέψτε 60 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για μηλόπιτα. Γεμίστε 4 ξεφλουδισμένα μήλα χωρίς κουκούτσι με το μείγμα. Τυλίξτε κάθε μήλο σε κρύα βάση πίτας και στη συνέχεια σφραγίστε κάθε μήλο σε ξεχωριστό φακελάκι αλουμινίου. Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, γυρίζοντάς το κάθε λίγα λεπτά.





Κατηγορίες: