Ψητά φρούτα σε σιρόπι βαλσάμικου

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα ψητά φρούτα με κουκούτσι περιχύνονται με ένα γλυκό και πικάντικο σιρόπι βαλσάμικου με μαύρο πιπέρι και τζίντζερ και σερβίρονται ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό πιάτο με ψητό κρέας ή ως καλοκαιρινό επιδόρπιο. Ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα και μεγάλα δαμάσκηνα είναι όλα κατάλληλα για αυτή τη συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι ή σπρέι μαγειρέματος για να ψεκάσετε τη σχάρα
6 φρούτα χωρίς κουκούτσι (δαμάσκηνα, ροδάκινα ή νεκταρίνια, βερίκοκα), κομμένα στη μέση κατά μήκος του κουκουτσιού
0,5 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
1 μικρό κομμάτι ξεφλουδισμένης ρίζας τζίντζερ (1 εκ.)
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, δαμάσκηνα, βαλσάμικο ξύδι, ρίζα τζίντζερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα ταψί σε δυνατή φωτιά. Λαδώστε την επιφάνεια της σχάρας με λάδι ή σπρέι. Τοποθετήστε τα φρούτα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα και ψήστε τα για 3-4 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να μην φαίνονται πλέον σημάδια από τη σχάρα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά για το γλάσο και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή τοποθετήστε το στη σχάρα δίπλα στα φρούτα. Μόλις η σάλτσα δέσει ελαφρώς, θα μοιάζει με σιρόπι (σε λιγότερο από ένα λεπτό). Αν έχετε την τάση να καίτε ή η προσοχή σας αποσπάται εύκολα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Διαφορετικά, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει.

Όταν η σάλτσα σκεπάσει το πίσω μέρος ενός κουταλιού και μειωθεί στο μισό, αποσύρετε από τη φωτιά και πετάξτε τα κομμάτια τζίντζερ. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε γενναιόδωρα με το γλάσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινά ψητά πιάτα / Συνταγές για την αυλή / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών